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冲泡普洱茶对茶器有什么讲究?

2019-03-27 访问量: 26 茶礼仪网

冲泡普洱茶对茶器有什么讲究?

茶与器的关系就如茶与水一样重要,但凡爱喝普洱茶的人,都会十分的喜欢把玩茶器。好茶成于美器中,茶器也需要盛有好茶才更让人感觉圆满。茶与器的搭配在冲泡普洱茶的时候也是一门学问,只有茶与器搭配完美才是完整的茶文化。

我们在冲泡普洱茶的时候,除了泡茶者的技艺很直接的影响了茶叶的口感之外,搭配不同的茶器可能会直接影响到普洱茶的口感。我们来看看冲泡普洱茶的时候茶器主要有哪些讲究。

冲泡普洱茶的时候,不管是使用盖碗还是使用紫砂壶,大家都是要首先了解茶器的容积。我们冲泡的是普洱茶,最好就是选择容积较大一些的茶器,因为普洱茶的毛料都是来自云南大叶种晒菁毛料,所以装人茶叶的容积更大一点,可以使得茶叶在冲泡过程中更好的舒张开来,只有茶叶完全的泡开,冲泡出来的普洱茶喝起来滋味才更好。

我们冲泡普洱茶的目的选择不同的茶器也是有讲究的,我们冲泡普洱茶有许多的目的,如果我们是试茶,品鉴一款普洱茶的好坏,那肯定是要喝出茶叶原始的味道,那我们最好就是使用白色陶瓷盖碗,以及白色的品鉴杯饮用。陶瓷盖碗冲泡可以高度还原茶叶的原始味道,这样在试茶的时候可以品尝出茶叶的本质好坏。而如果是自己喝,则可以使用紫砂壶为宜,紫砂壶材料吸附性张,在冲泡的时候,可以很好的吸走一部分茶叶的异味、杂味,这就使我们喝到的普洱茶滋味更好。

对于冲泡普洱茶的壶型也是很有讲究,最好的就是使用仿古壶、标准水平的壶,出水一定要好,盖子不能太小,如果口盖过小,不得于茶壶内部的温度散开,好的普洱茶是不宜闷久,特别是新茶如果壶内温度长时间过高,就会增加茶汤的苦涩之味。口盖过大也不好,冲泡的过程中口盖过大热量散发的太快,这样茶香就不容易被激发出来。因此,想要自己冲泡出来的普洱茶滋味好,茶器的选择与搭配是非常的重要。(

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是什么造就了普洱茶的香气,揭晓茶香秘密!

是什么造就了普洱茶的香气,揭晓茶香秘密!

普洱茶香一般有荷香、兰香、樟香和青香四大类。

这些类别的茶香,都是新鲜普洱茶菁众多香味中的一种,也都是普洱茶菁的原香。

这些普洱茶的荷、兰、樟和青香,都必须是经过新鲜的制作工序和自然的贮存过程才能保留下来的。

尤其兰香和樟香,必须是云南旧茶园乔木茶树与樟树混生才具有。

至于目前矮化灌木的新茶园所生产的普洱茶香,就只有荷香和青香了

清·张泓著《滇南新语》“毛尖即雨前所采者,不作团,味淡香如荷,新色嫩绿可爱,芽茶较毛尖稍壮……女儿茶亦芽茶之类。

“不作团”,指的是不做成型的散茶。

“味淡香如荷”,雨前毛尖非常幼嫩,茶汤很清淡,有莲荷之香气。

最幼嫩芽尖或蕊珠的“少年”普洱茶,会有清淡荷香,

而比较成熟茁壮的“中、老”年普洱茶,则含有幽雅樟香。

普洱茶的兰香是出现在“少年”过渡到“中年”的“青年”期,所以兰香兼具了荷香及樟香之美,而且也比较有含蓄性。

一般未经泡开的干茶叶不容易闻到兰香。同时冲泡功夫也要比较讲究。

普洱茶之兰香

新鲜的普洱茶菁那股青叶香,经过长期陈化后,由青叶香而转为“青香”。

那些种植在樟树林下的茶树,得到樟香的渗透,樟香较弱者而融合青香成为兰香,较嫩的三至五等普洱茶菁所含樟香较弱,多为兰香的茶香。

兰香是普洱茶中最珍贵的茶香。

普洱茶之樟香

云南各地都有高大的樟树林,这些樟树多数高达数米,在大樟树底下的空间最适合茶树的种植生长。

大樟树可以提供茶树遮荫的机会,茶树在樟树环境下可以减少病虫害的发生。如在樟树枝叶上生有许多小蜘蛛,会垂丝下来,吃掉茶树上的小绿叶虫等病虫。

更可贵的是茶树的根,与樟树根在地底下交错生长,这样茶叶便有了樟树香气。

同时樟树枝叶也会散发出樟香,茶树更直接吸收了樟香气贮存在叶片之中,于是普洱茶便有了独特的樟香。

从普洱茶菁的老嫩来看,所含的樟香浓淡度是不同的,大约由四等茶菁就开始摆脱了荷香的影响,有了较明显的樟香。

六等、七等最壮的茶菁含樟香最强,九等、十等茶菁已是老弱的叶子,所含樟香就渐渐转淡了。

茶菁的老嫩、樟香的浓淡和陈化时间的长短,这三方面条件相互影响,普洱茶就有了青樟香、野樟香和淡樟香之分,也形成普洱茶樟香多层次的变化。

青樟香

青樟香普洱茶的典型代表就是圆茶铁饼普洱茶,也叫“圆铁”,是20世纪50年代云南大理下关茶厂的产品。

那时大理的茶园并不多,茶也不好,于是从勐海茶厂调来了普洱毛茶,而且是最好的四、五、六等茶菁,做成了这批圆茶铁饼普洱茶,这是一批有着青樟香的上好普洱圆茶。

野樟香

野樟香普洱茶的茶种比较多,如百年的“福元昌号”圆茶、20世纪30年代的“鼎兴号”圆茶、“同庆号”圆茶、“宋聘号”圆茶。

以及“红印”、“绿印”圆茶,都是野樟香的极好茶种。野樟香是来自最“壮年”的三等、四等茶菁。

目前仍留下来的“鼎兴号”圆茶,带有一股饱满纯正的油樟香,是倚邦出产的茶香最浓烈的好普洱茶。

淡樟香

淡樟香普洱茶以粗老茶菁制成的最为理想,如陈年的各种紧茶。

普洱紧茶都是以粗老茶菁为原料,甚至是与制造其他茶所剩下的茶菁混合在一块做成的。

普洱茶之荷香

还有许多大叶种茶树不是种植在樟树林底下,但同样长出非常肥硕的茶菁,而且能做出很好的普洱茶。

在这些茶中,有许多都属于上等的好普洱茶,另外一些生长在越南、泰国和缅甸北部的大叶种茶,也多半是不栽种在樟树林底下的,俗称边境普洱,只是缺少兰香和樟香,但幼嫩的茶菁也有清淡的荷香。

普洱茶之青香

“芽茶较毛尖稍壮……女儿茶亦芽茶之类”,以目前普洱茶等级分类,毛尖应该是级外茶,一般不会去制作的。而以芽茶亦女儿茶为一级茶菁,但新鲜的一级幼嫩普洱芽茶是品不到荷香的,取而代之的是强烈的青叶香气。

云南大叶种普洱茶,虽然已经是矮化密植,但是一级嫩叶绿茶仍有一股强烈的青叶香,近乎糯米香。

许多人闻到茶带有青香,就说那一定是边境普洱,并不全然。

20世纪50年代那些“大字绿印”普洱圆茶,也是勐海茶厂的产品。

其中有些并没有樟香,但青香却非常强烈,这些缺乏樟香的“绿印”茶菁,就是来自不生长在樟树林中的云南大叶种茶树。

青香是普洱茶原本的茶香,只是显得比较沉闷油腻,如果加上了樟香,便表现得浓郁而活泼。

荷香、兰香、樟香、青香,是普洱茶至珍至贵的茶香。

这些茶香的形成,除了是优良的普洱茶茶菁外,必须是新鲜生茶的产品,加上自然陈化的过程。

为什么普洱茶很受大家的喜爱?

为什么普洱茶很受大家的喜爱?

普洱茶是云南的历史名茶,也是中国名茶。在古代被当做贡茶入贡朝廷,至今人们对普洱茶喜爱的热度只增不减,普洱茶为什么会这么受人们喜爱呢?

为什么普洱茶很受大家的喜爱?

健康养生

普洱茶是能带给你健康的饮料。普洱茶熟茶性温和,可以养胃、补气。普洱茶熟茶有很好的降脂、减肥、降压、抗动脉硬化的作用,普洱茶减肥是通过促进血清中瘦素的分泌,调节脂肪代谢,所以不用担心会反弹。茶叶中儿茶素类化合物具有抗衰老的作用。

为什么普洱茶很受大家的喜爱?

禅茶一味

禅茶一味,茶人生如茶,茶只有两种姿态,沉,浮。饮茶人两种姿势,拿起,放下。沉时坦然,浮时淡然。人生如茶静心以对。前者养生后者养心。

为什么普洱茶很受大家的喜爱?

收藏价值

普洱茶被誉为“可以喝的古董”。很多爱茶人都知道普洱茶和红酒一样越陈越香,爱茶人不仅喜欢喝普洱茶还喜欢收藏普洱茶,他们都知道普洱茶的价值不在刚刚生产出来的新茶。普洱茶是需要时间的洗礼与沉淀不断的陈化、转换、优化。就像人的一生,从天真烂漫的婴儿,到涉世茫然的少年,再到打拼艰辛青年,最后到睿智深沉的老者。普洱茶会越陈越香,岁月留金普洱茶一生产出来就拥有品饮的价值,随着时间的流逝茶多酚也慢慢的被氧化掉了,给它带来了不断提升的市场价值。

为什么普洱茶很受大家的喜爱?

普洱茶的功效:喝普洱茶减肥会反弹吗

瘦身不只是一种对外形美的追求,也是对身体健康的追求,它代表了一种生活态度。很多女性朋友为了爱情、事业、美丽、健康,各类奇怪的能用的减肥方法都尝试了,但效果却不如人意,可能是无法长远的坚持或是不健康的减肥法。而喝茶都可促进消化维持体形,普洱被誉为减肥之冠,肯定有它的道理;喝普洱不仅减肥,还能排毒养颜,那你可知喝普洱茶减肥的益处呢?

普洱茶的功效:喝普洱茶减肥会反弹吗

1、普洱茶性温和,不伤胃。

都市生活工作紧张,压力大,饮食不规律,胃病普遍,气血偏虚。普洱茶是养胃、补气之良品。其中的咖啡因可陈放发酵,茶性中和,喝后不会兴奋。据说慈禧太后就有晚上喝普洱茶的习惯。

2、普洱茶是有科学根据的天然保健饮料,安全可靠。

医学研究证明,普洱茶具有减肥,降脂,降胆固醇与防癌等功能,普洱茶防癌保健功能已经被医学界证实。普洱茶去脂消食,减肥瘦身的药理特性吸引了无数爱美塑身族,中年发福者更是离不开普洱茶。

3、普洱茶可明显抑制减肥后反弹。

原产于中国的普洱茶对维持减肥效果有非常明显的作用。

在通常情况下,人们通过节食减肥就能瘦下来,一不注意,体重就会回到原来的状况,出现所谓的“反弹”现象。研究人员发现,这是因为不运动光靠节食来减肥,会使肌肉变细,导致基本的卡路里消耗亮减少。因此,即使正常的饮食量也会造成卡路里过剩,从而引起反弹。而饮用普洱茶对减肥的效果很持久,不容易反弹。

4、普洱茶可避免脂肪堆积。

吃饭的时候身体会发热,这是因为吸收食物时,通过自律神经的作用而释放出了热量。这种饭中饭后发生的散热现象被称为“食饵性体温发生”,这种功能越旺盛的人,吃下去的东西燃烧得也就越快,很难以脂肪的形式在体内堆积。茶有促进食饵性体温发生的作用,而其中效果最好的就是普洱茶。

喝普洱茶减肥的益处就介绍到这,其实行动上的积极减肥,不是脱离开人的心理而存在的,有的人起初几个月甚至半年都能很好地坚持,但不久就开始放松要求,并使体重发生了反弹。要想成功瘦身,必须外与内一起;建议在喝普洱茶的同时也要加强运动。