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普洱茶保存注意事项:存储普洱茶时究竟要不要通风?

2019-03-28 访问量: 29 茶礼仪网

普洱茶保存注意事项:存储普洱茶时究竟要不要通风?

图为:普洱茶生茶

对于普通茶友来说,不是每个人都有机会参与到制作普洱茶的过程,但存储普洱茶却是不可少的必修课。已经开封开始喝的普洱茶,棉纸包好后放入密封袋即可。但对于还需要时间去陈化的普洱茶,存储的过程就有很多讲究。

有心的茶友可能已经注意到,普洱茶国家标准要求的贮存条件是:清洁、通风、避光、干燥、无异味、无污染。范围扩大一些,这些存放条件对,所有需要保存的食品都适用。那么,其中的通风,对于普洱茶的存储,究竟是不是必需的呢?

其实上文提到的几项存储条件是更细节的要求,在那之前,存储普洱茶时首先需要考虑的是:一个相对密闭的空间(并且空间的大小相对存茶量来说越小越好,因为小的空间可以避免茶叶在存储过程中物质损失过多),既然是相对密闭,那么在存储普洱茶时;如果通风,甚至是过度通风,都会造成普洱茶的水分和内含物质极大流失。换个角度来说,通风,同时也就意味着不密闭。

所以,为了保证普洱茶有丰富的陈化基础,以及后期品饮时有足够多的内含物质可以溶出,在存储时普洱茶,就应该避免通风。(本文来源:五正熟茶)

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普洱茶茶叶如何采摘才不会产生马蹄脚

  什么是普洱茶马蹄脚,产生马蹄脚的原因又有哪些,需要如何去避免呢?我们一起来分析下。普洱茶马蹄脚产生的原因有两点:

  1、春季,经过一整个冬天的养分积累,茶树吸收的养分很充足,生长较好,加之春天水分充足,茶叶叶片生长的较快,鲜叶生长快速,而茶农来不及采摘,叶片就会长老,新叶旁边又会生发出另一枝叶,或是新的枝叶,会直接生长在主干之上。两者相交结的地方,就会产生类似马蹄脚的物质。最重要的原因是采摘的问题。

 

  2、由于茶农采摘不当,很多时候,采摘茶叶时,不该是撇断,而应该是掐断。撇断的鲜叶,便会带有马蹄脚在叶梗处。嫩芽和嫩叶从茶树上发出来,一般来说是有两种情况,一种是直接从茶树的小枝头发出来的,另一种是直接从茶树的主干茎上发出来的,从主干茎上暴出来的芽头,如果没有被采摘掉,时间长了就会慢慢的长成一个小树枝,这样的小树枝继续长,就长成茶树的主茎。

  正确的采摘方法:茶叶在采摘的时候,标准化操作应该是“摘”,简单说就是掐断茶叶,点采,把嫩芽和嫩叶从茶树的枝端或者是主干茎上掐下来,那为什么会有马蹄脚的出现了,那是因为采摘的茶农不规范操作,或者说是心太急,想在单位时间内采摘更多的茶叶,因而在采摘的过程中出现了动作变形,把摘变成了拖,拽,通俗的讲就是连根拔了,直接把嫩芽从茶树的干茎上掰了下来,同时还扯掉干茎上一小面积的树皮,使茶树留下一个伤口,所以马蹄脚的出现,是茶农不规范采摘的的结果,是对茶树的破坏性采摘。

  结语:造成普洱茶茶叶采摘产生马蹄脚,除了普洱茶自身的因素外,最重要的是规范茶农的采摘方式。

普洱茶山文化知识大介绍之易武古茶山

易武一带最早是古蹼人种植茶树,明末清初以后,随着六大茶山名声越来越大,尤其是列为贡茶后,内地人大量迁入六大茶山,包括四川人、石屏人等,他们或种茶、或经营茶叶生意,易武、倚邦一带还有大量石屏人的后裔在种茶或经营茶生意,他们乡音不改。麻黑村63户几乎都是石屏后裔,进入麻黑就像到了石屏。

普洱茶山文化知识大介绍之易武古茶山

茶叶不仅是易武一带的大宗商品,也是整个云南赖以挣钱的大宗商品,历史上由于茶业的发展,易武曾是中国边疆商业繁荣的小镇,人们把收集来的茶叶运到香港、印度、老挝、泰国去卖,也有的运到思茅、普洱、下关,再由藏商运到西藏,易武茶业兴盛时有茶庄、商号几十家,每天有五、六百匹骡马、牛帮在易武集散,一系列在普洱茶历史上著名茶庄在易武出现。如同庆号、同兴号、同昌号、安乐号、乾利贞号、鸿庆号等。

易武地理位置

易武位于勐腊县城北方,距勐腊县城110公里。

进易武的汽车路从勐醒分岔,已铺成柏油路,勐醒至易武32公里。易武年平均气温17.2℃,年平均降水量1500-1900毫米。

易武茶山位于六大茶山东部,紧靠中老边境,面积约750平方公里,是六大茶山中面积最大的茶山,它包括易武正山、慢撒茶山、曼腊茶山在内,因面积较大也有人将易武茶山称为易武茶区。

易武地名为傣语,意为“美女蛇居住之地”因易武有个花蛇洞地名由此而得。

易武茶区

易武茶区包含整个易武乡的产茶区,也包含着过去的慢撒茶山。易武茶区老树茶比较多的有易武、麻黑、落水洞、刮风寨、老丁家寨、曼秀等地。由于茶地分到各家各户,因此要对茶叶产量做出很准确的统计是不可能的,比较公认的说法是易武每年老树茶产量在60-70吨。当然随着茶价上升,茶农对茶园管理投入增多,产量已在逐年上升。

在六大茶山中易武区范围内有易武、曼洒两个茶山历来这两个茶由约面积和产量都比其他茶山居多

易武茶山包括麻黑曼洛、易武、易田等四个乡茶区范围东至中老边界,西至易武与象明接壤的小磨移丫口,南至麻芋林,北至过乃河,方圆三百二十一平方公里左右除石灰岩及徒坡峡谷外,到处都有茶园。

易武区范围内的另一个茶山是曼洒茶山(一九八四年易武区分成两个区时划归曼腊区),包括曼洒、曼腊、曼乃、保德(一九八零年从曼乃分出去的新乡)等四个乡。茶园范围东至中老边界,南至过乃河,西至直保河、磨者河,北至杨柳淘河,方圆三零三平方公里左右,除陡峭山峰、峡谷外,到处都有茶园。

易武茶特征

易武老树茶是标准的大叶种茶,具有条索黑亮、较长、泡条,汤色金黄,苦涩较轻、香气较好,汤中带甜,汤质较滑厚、回甘较好、陈化较快等特点,由于矮化和长于山林的特点,山野气韵不同寨子的有所区别。

跨界联合-当醇厚普洱茶遇上典雅青花

原文标题:News海湾|【跨界联合】-当醇厚普洱茶遇上典雅青花

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