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普洱茶保存及家庭储存需注意哪些要点?

2019-03-28 访问量: 27 茶礼仪网

普洱茶保存及家庭储存需注意哪些要点?

普洱茶一直是以来以“越陈越香”著称,那么如何存放才能让普洱历久弥新,焕发它应有的魅力呢?今天我们就来聊一聊普洱的储存要点。

一、温度

温度应以当地环境为主,不刻意的人为干扰温度,自然为主,可长年保持在摄氏20~30度之间,太高的温度反而会使茶叶加速发酵变酸。

二、湿度

湿度应人为相应控制,最大湿度不要高于“75%”。由于华东一带温暖的海洋性气侯,湿度在梅雨季节会高于75%,华南一带,在“回南天”,空气里都“挤得出”水来,空气相对湿度会高达95%,所以应更加注意,及时降低湿度。一般的文章会建议:开窗通风,散发水份,和新鲜空气的交换,其实是不对的,开窗,湿度可能更大,要密闭存茶房间,加一些吸潮的东西,如生石灰、栗炭等,严重的话,就要加抽湿机了。少量存茶,在高湿天气出现之前,用完好塑料袋套紧,套双层,干燥天气再打开,这也是个简易有效的存茶方法。

普洱茶保存及家庭储存需注意哪些要点?

东北、华北、西北,以及昆明地区存茶,要适当增加湿度,尤其是冬季,更要增加湿度,北方、西北冬天有暖气,温度很适合茶的转化,但很干,增加湿度到50%左右,就很好了。在夏天,长江流域,雨水很多,要防止茶叶受潮,高处存放,最好在二楼以上,离墙堆码。

三、储藏环境

不可放在有生活异味和工业异味的环境,如有单独的存放环境就更加理想,保证无异味侵扰。家庭存茶,要远离厨房、卫生间、化妆品、肥皂洗衣粉,以及吸烟环境。

四、干仓

干燥仓库存放的茶,转化缓慢,保留茶叶的本身香气,茶面光泽度好,是购茶首选,此类茶,存放过程中,每半年翻动一下,有利于转化,干仓茶转化自然,香气保留得好,苦味、涩味慢慢转化,变得协调,品饮时,滋味不会大起大落。

普洱茶保存及家庭储存需注意哪些要点?

普洱茶的陈化贵在自然,无需人为的“拔苗助长”,茶中的有益成份经过长年的转化,对人体有刺激性的茶碱,多酚类物质趋于平和,喝来顺口甘甜,但作为茶,苦和涩为本,老茶之所以能生津回甘,就是这些成份并非消失,而只是减弱。

湿仓茶:在高温和高湿的南方仓库存放,过去还存放在四壁流水的防空洞里,霉菌大量滋生,茶表面有可能产生过霉变,这样的茶,经过干仓退仓后,茶表面黯淡无光泽,嗅干茶,“呛”的感觉明显,开汤,汤色转红,甚至很透亮,但无香气,滋味中,有明显“挂喉”的刺激,很不舒服,轻度感冒的人,饮后,咳嗽加剧。

普洱茶保存及家庭储存需注意哪些要点?

高温高湿双重刺激下,茶叶中本该保留的成份却损失殆尽,留下一些多分子糖类,喝来软弱无力,生津回甘全无,只有些仓味,谓之“老茶”,不过是些有色的,溶解了霉菌代谢物的,无口味的,很“软”的,很“陈”的纤维水而已。湿仓茶已为市场所抛弃,仅在南方局部市场销售,多拿来冒充老茶,茶友们要注意。

所谓的樟香、药香、参香,大多在湿仓茶里才有,干仓茶极少见。湿仓茶,结块严重,不人为解散的话,泡到尾水也不散开,这一点,很好辨认。普洱茶在经历岁月的洗礼之后,最终留下的就是“精”(茶滋,茶韵),“气”(茶香),“神”(茶味,茶本质)。只有干仓茶才能如此“长命百岁,还能活力依旧”。普洱茶贵在自然,存放亦然。

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普洱茶这么喝味道更香!

  喝茶也是一种享受,懂得品茶的人,也知道怎么喝茶。尤其是像普洱茶这种珍品,那么,普洱茶怎么喝呢?其实,普洱茶有多种喝法,但是不同的人喜好不同的喝法。因此,喝普洱茶大家可根据自己的喜好来添加一些调料,以便增加口感。现在小编就教大家喝普洱茶加这些东西味道会更香。

 

  1.加蜂蜜

 

  普洱茶早在唐朝时就远贩西藏新疆等地。那时的西北人喝茶都会在里面加上奶、盐、蜂蜜等调料。现在也不例外,加蜂蜜使普洱茶的味道更加好,而且长期喝还可以预防感冒。

 

  2.加陈皮、干桔皮

 

  加了陈皮的普洱茶会稍微有些苦味,但对于化痰、顺气、止咳都有很好的辅助效果。

 

  3.加干花

 

  在普洱茶中加上玫瑰花、茉莉、贡菊、桂花、熏衣草等,可以增加茶的香气,淡化普洱茶的陈味,对于女性来说还能起到养颜美容的作用。

 

  4.西式普洱

 

  喝红茶最专业的英国人也迷上了普洱茶,英国最新的普洱茶喝法,是在普洱茶中加上水果。比如在茶汤中加入哈密瓜,然后放入冰箱冰凉后饮用,果香醇美,非常可口。

 

  在购买茶叶的时候,一定要找可靠的商家购买,并学习一些基本的鉴别方法。做旧茶往往色泽陈旧,还能看到白色的霉斑,冲泡后汤色浑浊甚至是黑色。生茶则茶汤清澈,叶底柔软有弹性;熟茶冲泡后叶底干瘦像柴枝。

 

  初喝普洱茶的人,专家的建议是喝熟茶,因为它味道醇滑,接受起来比较容易。生茶则茶味浓烈,野性未驯,建议先保存。既可以升值,也可以使之缓慢发酵后味道醇化。

你不知道的普洱茶存储技能之茶叶保鲜法

小编为大家讲解你不知道的普洱茶存储技能之茶叶保鲜法。

你不知道的普洱茶存储技能之茶叶保鲜法

一、普通的瓶、罐等保管茶叶,用设有内外双层盖或以口小腹大的陶罐为好,可以减少容器内的空气接触,容器盖要与容器身结合严密,以防止湿气进入。

二、普洱茶叶的包装材料无异味,有良好的防潮性能,盛茶容器和使用方法上要尽可能密闭,减少与空气接触,要求存放在干燥、清洁、无异味的地方。

三、有条件,可将装入铁罐内的茶叶用抽气机抽去罐内空气,再焊好封口,如此可贮藏茶叶二三年,如条件不够,可用热水瓶胆贮藏,因为水瓶胆与外界空气隔绝,茶叶装入胆内,加塞盖严后,以白蜡封口,外包胶布,简单易行,易于家庭保管。

四、普通密封保鲜法,也是家庭保鲜。将买回的茶叶,立即分成若干小包,装于事先准备好的茶叶罐或筒里,较好一次要装满盖上盖,不用时不要打开,用完把盖盖严。有条件可在器皿筒内适当放些用布袋装好的生石灰,以起到吸潮和保鲜作用。

五、利用冷藏室或电冰箱贮藏,贮藏时注意将茶叶密封后再放入。

六、茶叶保鲜方法,其特征在于将干度控制在93-97%的新茶外套两层以上的薄膜,而后置于温度控制在0±5℃的冷库中保存。

依托丰富的普洱茶资源,将旅游体验融入茶产业

近日,龙生园有机茶主题公园开园仪式在普洱市营盘山干海子举行。从此,普洱又多了一个游览观光度假的景点,也标志着普洱市茶旅融合战略的又一个具体实施成果落地

龙生园有机茶主题公园坐落于市郊营盘山上,几万亩有机茶园围绕其间。登高远眺,绿意尽收眼底,诗兴油然而生。在专门为主题公园配套建设的干海子茶厂,有着可供参观的标准化生产车间,游客能全过程了解有机普洱茶制作的每一道工序,而在一旁的陈列室,有机茶的知识也有工作人员全面讲解。

思茅区茶叶和特色生物产业发展中心主任郑少永表示,该项目是思茅区创建国家现代农业产业园的项目之一。通过这样公益性科普性质的主题公园,让公众了解有机茶的特点,这对有机茶的推广有着积极的作用,对旅游发展也有着良好的推动。

龙生集团董事长朱启忠告诉记者:“今天也是龙生茶业龙生公司创业31周年的纪念日,我们真诚地希望通过茶旅融合,带领广大山区农民通过发展茶叶及相关服务业实现脱贫致富,同时也让游客认识有机茶、了解有机普洱茶、正确品饮普洱茶。”

“我们将抓住省委、省政府打造世界一流‘绿色食品牌’、普洱市建设百里茶道和思茅区创建国家现代农业产业园的机遇,把龙生公司营盘山一线3万亩茶全部建设成有机茶园,努力让主题公园成为普洱市最好的养老、养生、度假基地。”朱启忠说。

据了解,依托丰富的普洱茶资源、近年来普洱市以旅游体验为核心内容,将旅游体验融入茶产业的各个环节,推出了集茶文化体验、茶马古道文化体验、茶文化推广、教学培训、茶餐饮、休闲度假、茶山旅游等主题丰富、形式新颖的茶旅融合体验产品。