绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
在国茶七大类茶叶中，有“生命之叶”美誉的茶要属黑茶中的普洱茶，因普洱茶具有“越陈越香”、“越陈越好喝”的根本属性，被收藏界称为可以喝的古董茶。最近有茶友问，普洱茶除了自然存放、陶罐存放等之外，是否可以冰冻储藏？
先说说家庭存茶。普洱茶属于后发酵茶，一款具有较高的品饮价值的普洱茶制品，先是要原料好，再次是制作工艺过硬，最后是仓储。对于一般普洱茶爱好者来说，学习掌握家庭存茶的要点就可以喝上一泡“越陈越香”、“越陈越好喝”的好普洱了。这一点，可以参考《董玥说茶：简单的家庭存茶小方法》，或加高级茶艺师、评茶师董董微号：dydy500（长按复制）交流学习。
接着说说冰冻储藏茶。普洱茶需要冰冻吗，还是不需要冰冻呢？这个问题从六个方面来说，1、普洱茶不适合冰冻，因为普洱茶越老越好。2、普洱茶不怕被氧化，它越受氧化越好。3、普洱茶追求的是加速茶叶氧化，越陈越好，“越陈越香”。普洱茶“陈化”过程，其实是一个“氧化”的过程。4、茶多酚氧化酶的活性在20-40℃的范围内，随温度升高而增强，超过此温度，酶活性反而随温度升高而减弱。5、微生物的活性也有随温湿度升高而加剧的特点，但温度过高，会导致酶活性钝化；湿度过大，茶叶容易发霉而影响饮用价值。6、最好能将普洱茶含水量控制在8％-10％、储藏温度控制在20℃-30℃之间。
那么，什么茶需要冰冻，冰冻储藏茶有哪些优势呢？冰冻储藏的茶叶，一般是保质期较短的茶叶或是经常被商家用于牟利，“翻陈换新”的那些茶叶，这些就是一些茶可以放入低温里面保存。比如，安溪铁观音、龙井或碧螺春等无论保存期长或短，仍应行低温保存以保持色泽和新鲜味。低温保存低温保存是将茶叶保存空间的温度经常保持在5℃以下，使用冷藏库或冷冻库保存茶叶，少量保存或一般消费者可使用电冰箱，温度越低，保存的时间会越长。
最后补充一点，不同的茶叶有不同的属性，作为茶叶消费者来说，有必要了解一些茶叶的特点和习性，根据其特点和习性再来对茶进行保存会更好。
普洱生茶就是绿茶？感觉被骗了好多年！
有人问笔者：“普洱生茶和绿茶其实就是一种东西吧？但是为何普洱茶那么贵绿茶却很便宜？”。其实这应该是很多刚接触普洱茶的人都会问的问题吧。那么普洱生茶和绿茶到底是不是一样的东西呢？
绿茶和普洱生茶单从汤色和口感看，都有很多相似的地方，且两者的价格差异也有些大，所以一些无良商家就会把绿茶压制成饼，来冒充普洱茶。
普洱茶是云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。”普洱茶是“可入口的古董”，不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。而发酵渥堆主要是指普洱熟茶，普洱生茶其实是后发酵型的茶。
2种工艺并列起来就更容易区分了。
绿茶加工工艺：鲜叶→杀青→操捻→干燥（烘干、妙干）
普洱生茶工艺：鲜叶→杀青→揉捻→千燥（晒干）
可以看出工艺基本一样，最大区别其实是原料，绿茶要求是鲜嫩的，生茶要求是大叶；还有就是生茶是晒干的，绿茶是烘干的。
洱生茶和绿茶的加工工艺还是有很大的区别。首先杀青的时候生茶的叶表温度最高不能超过80度，绿茶要求更高的温度。然后生茶轻揉捻，绿茶基本重揉捻，，最后干燥的时候生茶叶表一样最高不能超过80度，绿茶最高温度能到200以上。由此，普洱茶生茶可以自然后发酵，而绿茶已无可能了。
外形上其实是有区别的，绿茶其实是绿色的，普洱生茶一般颜色要比绿茶深的多。
存放上也有明显的不同，绿茶放在空气中很快就会氧化变色，变成接近普洱生茶的颜色，所以绿茶要密封避光保存。
而普洱生茶其实是不需要特别密封保存的，反而有把生茶放在空气中让他充分和空气接触加快氧化的习惯，这种过程叫自然醒茶让生茶味道更好。
所以，不要再被骗了，绿茶绝对不等于普洱生茶！
几种不适合饮普洱茶的人群
几种不适合饮普洱茶的人群！普洱茶得到了较多茶友们的青眯，但是对于一些特殊的人群来说，是不适合饮用普洱茶的，下面就去具体的了解一下。
1、喜喝新茶：由于新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。
2、空腹喝茶：空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。
3、发烧喝茶：茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。
4、经期喝茶：在月经期间喝茶，特别喝浓茶，可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现，与不喝茶者相比，有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍，每天喝茶超过4杯者，增加3倍。
5、肝脏病人忌饮茶：茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢，若肝脏有病，饮茶过多超过肝脏代谢能力，就会有损于肝脏组织。
6、孕妇忌饮茶，尤其是不宜喝浓茶：茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，为使胎儿的智力得到正常发展，避免咖啡碱对胎儿的过分刺激，孕妇应少饮或不饮茶。
选购普洱茶有妙招儿普洱茶的选购技巧
好茶在手，一人得幽，二人得趣，三人成品，于尘世偷来闲暇时光，不啻为人生之一大乐事。
当您走进一家茶店，看到琳琅满目茶品，不知道如何挑选，是否把自己买茶的命运交给了销售员?当您拿着一片茶时，别人都说它是好茶，那它就是好茶吗?什么是好茶、怎样买到好茶、怎样鉴别好茶?这也许是您在购置茶品时首先碰到和思考的问题。
喝茶之前，先清楚自己要喝什么样的茶，如同做事，清楚目的就好着手。
对于自身需求来说，女士们要时尚减肥，就喝点熟茶;男士们喜欢口感浓烈，就来点生茶;想喝有年代感的，那选择陈茶;出于健康目的的，就根据自己的身体状况来选择。
从产品档次、价位来说，想喝一般点的，就买大众化的产品;想喝高档点的，就买有特殊风味或特别原料做成的特殊高端茶;想送人的就买礼品茶;想收藏的就买点有特别纪念意义的茶。
要买到好茶，买茶的地方也特别重要，首先选择当地有规模的茶叶店或者专营店，这样比较有保障，若在网上购买就选择有较好信誉度的店铺。最重要的是买茶还是要买信誉高的品牌产品，普洱茶是饮料，也是食品，正规厂家食品质量、安全卫生是有保证的，买的放心，喝的安心。
至于怎样甄选普洱茶(熟普新茶)这有几个方法介绍给大家：
1.看包装
云南普洱紧压茶包装大多用传统包装材料，如内包装用棉纸，外包装用笋叶、竹篮或者纸箱。查验包装材料是否清洁无异味，包装是否紧实、端正、牢固，外形包装的大小是否与茶身密切贴合，是否松动;棉纸是否为纯棉质，字迹是否清晰等。
2.看外观
主要看匀整度、松紧度、色泽、嫩度、匀净度等，看形态是否端正，茶叶条索是否清晰，有无起层落面，茶品干净无杂物。"臼"处于饼中心，不偏歪，茶条索清晰，无起层落面、掉边，松紧适度，具"泥鳅"边。
3.看汤色
主要看汤色的深浅、亮度，优质的云南普洱紧压茶，泡出的茶汤汤色明亮。质次的，茶汤欠明亮，往往还会有尘埃状或絮状物质悬浮其中。
4.闻气味
主要采取热嗅和冷嗅，优质的热嗅香气显著浓郁，且纯正，冷嗅香气悠长，有一种很甜爽的味道。质次的则香气低，劣质的夹杂酸、馊味、铁锈水味或其它杂味，也有的是"臭霉味"、“腐败味”。
5.品滋味
主要是从滑口、回甘和润喉来感觉，优质的滋味浓醇、滑口、润喉、回甘，舌根生津;质次的则滋味平淡，吞下去不滑，没有回甘，舌根两侧感觉不适，甚至产生“涩麻”感。
6.看叶底
主要是看叶底色泽、叶质，看泡出来的叶底完不完整，是不是还维持柔软度和光亮度。优质的色泽褐红、匀亮，花杂少，叶张完整，叶质柔软，不腐败，不硬化;质次的则色泽花杂、发乌欠亮，或叶质腐败，硬化。
有的人说，“喝茶是享受，本着享受和放松的心态喝茶，暂时不必想着去弄懂它，反而会越喝越懂。”是的，的确如此，但谁又不想买到一些好茶留下慢慢喝呢?茶是一门艺术，包括购茶也一样有很多学问，只有靠自己不断地去摸索，多一点喝茶，品茶，看茶，聊茶，慢慢积累，相信您一定会有所收获。
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