如何辨识天尖茶的品质好坏？-茶礼仪网

如何辨识天尖茶的品质好坏？

近年来，湖南黑茶可以说是势头强劲，以安化黑茶为代表的湘茶一路高歌猛进，在销区打开了知名度，改变了人们对于黑茶属于粗老茶的一贯印象。湖南黑茶中的天尖茶是黑茶中品质等级较高的，那么如何辨识天尖茶的品质好坏呢?

天尖茶是以芽叶制作的散黑茶(非紧压)，是湖南安化黑茶传统产品“三尖三砖一花卷”中“三尖”(天尖、贡尖、生尖)之一，是湖南安化黑茶的上品；古时为茶商馈送达官、富商、亲友的高贵礼品。天尖茶的散装篾篓包装，是现存的最古老的茶叶的包装方式，是中国茶叶传统文化的宝贵遗产。清道光年间(1825年前后)被列为贡品，专供皇室饮用。

天尖茶加工工艺为：原料筛分、风选、拣剔、高温气蒸软化、烘焙、拼堆、包装等。传统的“天尖、贡尖、生尖”均为篾篓包装，重量分别为50公斤、45公斤、40公斤。体大量重，不便运输合携带。20世纪末，逐渐改大篾篓为小篾篓，有5公斤、2公斤等规格包装。安化天尖黑茶的主要成分是茶复合多糖类化合物。这类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢、降低血脂血压、有效改善糖类代谢，具有降血糖，防治糖尿病的功效。

那么到底天尖茶如何辨别好坏呢？

一般要从茶的颜色来看、味道来品。天尖的叶子一般是比较嫩的，多数人喜欢天尖，就是因为其杂质是比较少的，而且叶子比较嫩滑，但是这种类型的茶品本身就是一分价钱一分货，淡茶稳饮的过程中，让人们拥有了更好的品茶感觉。天尖的味道品起来比较爽口，而且味道也是甘甜的，多数人喜欢就是这个原因。

但是值得一提的是，不同年份的天尖喝起来口感的差别是比较大的，而一般是陈放了两到三年的口感会更好一些。一些专业的品茶人认为，如果是存放一年，天尖的甘甜口味会有不足，原因就是青嫩的味道还没有去掉。

天尖茶出身高贵，受到了清朝皇室的喜爱就是最佳的例证。随着时代的变迁，普通民众也可以接触到天尖茶，享受着高品质黑茶所带来的愉悦感受。在日常的生活中，我们对于天尖茶的品饮，需要从外形色泽到内质综合了解、分析、判断，这样就能够大致掌握天尖茶的品质特点和等级。

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白沙溪黑茶荣获“2013年中国茶叶行业优秀诚信十佳企业”

经济年会开幕式现场

总经理刘新安出席颁奖仪式

10月29日至31日，第九届中国茶业经济年会暨首届中国（岳阳）黄茶文化节在湖南岳阳市成功举办。公司总经理刘新安应邀出席年会，并参加省政府主持召开的全省茶叶工作座谈会。公司荣获“2013年中国茶叶行业优秀诚信十佳企业”。

本次经济年会以“质量安全、品牌推广、科学饮茶、中国黄茶崭新起点”为主题，全国各地茶产业的专家、学者、企业家、政府领导及相关代表们济济一堂，表彰先进、树立楷模、激发行业正能量；加强沟通、统一认识、确定发展新目标；深入研讨、分享心得、展望产业美好愿景。

会议期间开展了主题报告会，诚邀国家卫生与计划生育委员会食品标准主管部门的权威专家做“茶叶质量安全标准体系建设”专题报告。专题研讨会上分别针对产业转型升级和可持续发展、产业配套综合服务提升、产品体系建设等多项行业发展热点问题进行专题研讨。中国茶叶流通协会发布了年度行业评选结果，对获奖单位、企业和个人给予表彰奖励。

30日全省茶叶工作座谈会上，省人大常委会副主任徐明华强调，要实现省政府提出的打造千亿湘茶产业目标，关键在于走产业化道路，应培育壮大新的经营主体，做大做强龙头企业，实现规模化、企业化、品牌化经营；通过资源整合、创新经营模式等，提升融资和管理水平。

副省长张硕辅要求，应突出“种好茶、做好茶、卖好茶”3个环节，健全良种繁育体系，加快标准化茶园创建；重点抓好品种研发，突出地方特色，扩大生产规模；加强对外宣传和行业自律，深化与其它行业合作，打造品牌。省政协副主席武吉海指出，新一轮发展要把重点放在主攻质量效益、科技兴茶上，借鉴经验，做大做强我省茶叶公共品牌。

公司总经理刘新安在会上作为安化黑茶龙头企业代表发言，他表示，现在正是茶产业发展的大好时期，公司将根据省委省政府〔2013〕26号《关于全面推进茶叶产业提质升级的意见》文件精神和要求，着重从“做实基地建设，做响黑茶品牌，做稳产品质量，做强产业发展”四个方面不断去努力，为落实湖南千亿湘茶目标作出贡献。

湖南黑茶：白沙溪厦门明发旗舰店专卖店新春营业

湖南黑茶：白沙溪厦门明发旗舰店专卖店新春迎业

厦门讯：新年伊始，中国黑茶标志性品牌：白沙溪厦门明发专卖店为八闽人民送上龙年贺礼，益阳籍将军文可芝莅临白沙溪厦门明发店，盛赞白沙溪黑茶。白沙溪厦门营销中心热忱欢迎各届朋友前往品饮白沙溪黑茶。

地址：福建省厦门市明发商业广场中区195号

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藏茶知识：喝藏茶一定要懂藏俗吗？

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就饮用藏茶而言，无需懂藏俗，但就藏茶的饮用方法而言，通过茶，对粗略地了解神秘的藏地文化大有裨益。比如藏民为何需在藏茶中加入奶、盐、酥油等，加了其它添加物后藏茶对人体会有什么特殊的功效，藏茶在藏区的历史地位，藏茶在藏民俗中的谚语，藏茶在藏民日常生活保健中的价值等等，有一句藏族谚语特别震撼：“茶是血、茶是肉、茶是生命”在藏区，不懂茶难以懂民俗。

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