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花茶
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话说湖南黑茶历史悠久、产量甚多、品类丰富、质量优良，稳稳坐拥黑茶大哥的位置。那和湖南黑茶仅一湖之隔的湖北黑茶又怎样呢？湖北黑茶是湖北出产的青砖茶的总称，青砖茶清代在蒲析羊楼洞生产，因此又名“洞砖”。近代青砖茶的砖面印有“川”字商标，所以也叫“川字茶”。
青砖茶的制作以老青茶为原料，老青毛茶主产于湖北省咸宁地区的蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等县，其中湖南省临湘县也有生产。青砖最终品质高低取决于老青毛茶的品质和后期精加工的技术，又青砖茶的压制分洒面、二面和里茶三个部分，故需按不同需求采摘鲜叶，详见下表。
老青毛茶采割鲜叶通常按梗茎色划分为三个级别：
| 级别 |
鲜叶品质特征 |
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一级（洒面茶） |
基部稍带些红梗和白梗，成茶条索较紧，叶色乌绿（俗称乌巅白梗红脚） |
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二级茶（二面茶） |
以红梗为主，顶部稍带些青梗，成茶叶子成条，叶色乌绿微黄 |
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三级茶（里茶） |
为当年生红梗，不带麻梗，成茶叶面卷皱，叶色乌绿带花 |
鲜叶采割时间：
1.一年采割两次面茶，第一次采割时间为小满至芒种，第二次采割时间为立秋至处暑；
2.一年各采割一次隔冬茶和面茶，隔冬茶在惊蛰前后采割，面茶在夏至前后采割；
3.一年只采割一次茶里茶或一次面茶，二选一。夏至前后采面茶或小暑，大暑间采里茶（有时也延期至立秋）。
毛茶加工工艺：遵循面茶较精细，里茶较粗放的原则。其中加工方法又分手工制法和机械制法两种。
1.手工制法：面茶三炒、三揉（一揉、两捆仓）、一筛、两晒；里茶一炒、一揉，一晒；
2.机械制法：面茶两炒、两揉、两晒、一握堆；里茶一炒、一揉、一晒，一握堆。
砖茶加工工艺：制成的毛茶再经筛分、压制、干燥、包装后，即可制成成品青砖茶。其中，面茶的制造工序为：杀青、初揉、初晒、复炒、复揉、握堆、晒干；里茶的制造工序依次为：杀青、揉捻、握堆、晒干。
青砖品质特征：外形为长方砖形，其中洒面、二面色泽为棕色，茶汁味浓可口，香气独特，回甘隽永。里茶色泽青褐，香气纯正，汤色红黄，滋味香浓。
历史沿革：据《湖北通志》记载：“同治十年，重订崇、嘉、蒲、宁、城、山六县各局卡抽派茶厘章程中，列有黑茶及老茶二项。”这里讲的老茶即指湖北老青茶。由此可见，湖北老青茶的生产历史已有140余年。
1890年前后，在莆圻羊楼洞开始生产炒制篓装茶，即将茶叶炒干后，打成碎片，装在篾篓里，运往北方。约后10年，山西茶商在羊楼洞设庄试制砖茶，其后俄国商人亦在汉口设庄压制。压制工具先是木夹，后改用牛皮夹，进而改用机器压。以每箱砖片数命名，分“二七”“三九”（每片都是2公斤）、“二四”（每片3.25公斤）、“三六”（每片1.5公斤）四种不同规格。“二七”“三九”青砖以包头市为集散地，销往西北各地，统称“西口茶”；“二四”“三六”青砖茶以张家口为集散地，销往内蒙，出口蒙古、苏联等地，称“东口茶”。近40年来，为统一商品规格，只生产“三七”青砖茶。
1910-1915年间是青砖茶生产史上的盛期，包括湖南、江西流入的一部分原料所制砖茶在内，青砖茶最高年产量达48万箱（每箱54公斤），后因战祸叠起，销路阻隔，产量锐减。直到20世纪50年代，国家大力扶植边销茶生产，使老青茶生产恢复了生机，1977年产量达到8000多吨，1978-1982年由于边销市场需求发生变化，年产量下降至5000吨以下，1983年年产量又恢复到7000吨，年产量维持在5000吨以上。
近代，青砖茶移至蒲圻赵李桥茶厂集中加工压制，依然是内蒙古等西北地区人民的日用消费品，属国家应急储备物资。主要销往内蒙古、新疆、西藏、青海等西北地区和蒙古、格鲁吉亚、俄罗斯、英国等国家。
茶人茶事：羊楼洞商人雷中万于清乾隆元年（公元1736年）开办“羊楼洞茶庄”，后又将“羊楼洞茶庄”更名为“洞庄茶号”。“公设茶庄于庙场，始制茶砖”（《中万公传》），茶号设在羊楼古镇庙场街中段，厂房设在观音泉下60米处，以羊楼洞茶为原料，引观音泉水制作。因观音菩萨座驾为莲花，故所产砖茶“以莲花为案，以洞庄二字为识”，至今，已有200余年历史，有“砖茶之源，百年洞庄”之说。
湖北省赵李桥茶厂有限责任公司生产的“川”字牌青砖茶，是黑茶行业中商务部首批认定的唯一的中华老字号，声名久远，至今依然是边区人民的日常首选。一些不懂汉语的少数民族消费者，只需用手在砖面上一摸，只要有三条凹进去的印迹，他们就会彻底的放心。“三道道”（即“川”字）已成为边疆人们心目中诚信的标志。
功效：饮用青砖茶，除生津解渴外，还具有清新提神，帮助消化，杀菌止泻，降低三高（高血糖、高血脂、高血压）等功效。（本文系www.ishuocha.com/原创文稿，
中俄古茶道上的青砖茶
中俄古茶道上的青砖茶
在我国的西北曾有一条很重要的万里古荼道——中俄古茶道、这是一条比丝绸之路晚了1000多年，却堪与之相比的古代茶叶贸易之路。
《鸦片战争前中国茶叶对外贸易大事记》中记载：1727年(清雍正五年)，沙俄女皇派遣使臣来华，申请通商，双方订立了恰克图条约》，中俄茶叶陆路贸易从此确立。
随即，中国商人迅速在怡克图中方一侧建立起了一个"买卖城”(贸易集市)，将运来的茶叶全部集中到这里交易，俄商则携货汇集到这里易茶。
恰克图成为输送至俄茶叶最大的集散地，其中的茶叶品种包括工夫红茶、闽浙花茶、皖南绿茶、建德珠兰茶以及湖北的老青茶(青砖茶）。
老青茶同属黑茶类，主要产于湖北南部的蒲圻(今赤壁市)，蒲圻是我国南方名的茶叶集散地，既是贸易区，又是加工区，还是种植区。
老青茶从蒲圻运送到汉口后，分两路走，路逆汉水至襄阳，然后上岸，从陆路过平顶山，晋城、太原、大同，到达张家口，往北到达归化(今内蒙古呼和浩特)，再往北达库伦(今蒙古国乌兰巴托)，最后到达俄罗斯重镇恰克图；
另路经水路至湖北北部和河南南部，再经陆路到山西，从山西直达内蒙古包头，再经乌里雅苏台(今蒙古国)至恰克图。最后从恰克图转销俄罗斯各地及整个欧洲。
后来，又逐渐开辟了从汉口经长江用船直达俄罗斯海参崴的路线，以及从汉口用船到天津，再到通州、张家口，最后用驮队到达恰克图的路线，还有从汉口船运到天津，再通过驮队直达除克图的路线。
早在北宋景德年间中期，朝廷在西北的荼岛交易已经颇为频繁，当时湖北鄂州与湖南岳州一起被定为榷茶之地，要求每年上交国库榷茶247 万斤。
明代中期，为了茶马贸易的需要，当时产于蒲圻、咸宁、崇阳、通山、通城及湖南临湘一带的老青茶，运至羊楼洞(今赵李桥)加工后，大批销往蒙古等边疆地区。
清朝，康熙皇帝亲征噶尔丹后，废除了明朝的茶岛司和乌市，开放了汉蒙两族之间的民间贸易，老青茶更加兴旺繁荣起来。
咸丰末年(公元1861年)，“川字号茶砖”正式出现，揭开了砖茶生产的历史。
黑茶品种青砖茶
青砖茶属黑茶种类，主要以鄂南老青茶为原料，经多道工序制作后压制而成长方砖形。感观上为色泽青褐，香气纯正，滋味尚浓无青气，水色红黄尚明，叶底暗黑粗老。
青砖茶的用料分洒面、二面和里茶三个部分。其中洒面、二面为面层部分，色泽为棕色，茶汁味浓可口，香气独特，回甘隽永。洒、二面之间即为里茶，色泽青褐，香气纯正，汤色红黄，滋味香浓。
饮用青砖茶，除生津解渴外，还具有清新提神，帮助消化，杀菌止泻，降低三高（高血糖、高血脂、高血压）等功效，是内蒙古等西北地区人民的日用消费品，属国家应急储备物资。
青砖茶的功效
你听说过青砖茶吗?青砖茶属于黑茶，它跟其它黑茶一样，都含有很多对人体有益的营养元素。那么青砖茶有什么功效呢?小编为大家介绍青砖茶的功效是什么。
健胃
青砖茶能够调节人体肠胃功能的有益生菌促进并分解排出肠胃内毒素物质。这是因为青砖茶中的儿茶素和茶叶皂甙能够有效抑制并消灭许多种肠胃病菌的成长。
治痢疾
很多人都会用青砖茶来治疗痢疾，尤其是陈年的青砖茶而且效果还更好。这是因为青砖茶是经过发酵后的维生物能够杀死调节肠道酸碱平衡。
防辐射
绿茶可以防辐射。青砖茶防辐射作用不亚于绿茶。青砖茶含有的茶多酚及多酚类能够保护人体的造血功能并抵御辐射对人造成的侵害。
以上就是青砖茶的功效的介绍，如果各位想了解更多有关黑茶的信息，欢迎关注3158茶叶网。
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