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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
茶，是使沉睡或尘封的茶叶通过与空气、水分的接触苏醒过来，令叶片自然的呼吸，重新焕发出茶叶的本质。
要想品饮到一泡口感上佳的黑茶，冲泡前的“醒茶”是一个重要的处理环节。通常所说的黑茶醒茶包含两个方面，一个是冲泡前的唤醒，称为干醒黑茶；另一个是冲泡时的唤醒，称为湿醒黑茶。
今天我们和大家说说醒茶这件事，为什么要醒茶，醒茶真的能提升茶的品质吗？
醒茶分为干醒和湿醒：
干醒
是通过改变黑茶的存储方式，达到唤醒茶质、凝聚茶香的目的。
刚打开包装的黑茶，冲泡时无法完美的展现出深沉饱满的韵味，通过醒茶这道细致的工序，可令黑茶的滋味更加醇厚与纯正。
湿醒
通常也称润茶或温润泡，通过叶片与热水的接触，可以提高茶叶自身的温度，帮助叶片缓缓舒展，令茶叶充分地苏醒过来。
而且湿醒可以带去茶叶在各个环节中附着的浮尘，在润茶之后冲泡能更好的释放出茶味。
为什么要醒茶？
字面意思就是把茶“从沉睡中唤醒”。对于黑茶来说，渥堆产生的熟气让人觉得不愉悦，加之包装进行仓储，若一开封便直接冲泡便感觉有点“闷”。
再好的仓储，也需要醒茶。
纯干仓只是理想状态。黑茶的存储干湿得当，茶叶不能受潮是底线。干醒是在喝茶之前，改变茶叶的存储方式。茶叶醒得好，口感能提升一个层次。
黑茶如何干醒？
1、茶叶解散
千两茶，茯砖茶或其他形状的紧压茶，需要拆除包装，充分解散。
新压制的黑茶结构比较紧，解茶时可用茶针或茶刀来解散黑茶茶，解茶时需控制好角度与力度。
尽量保持叶片的完整性，顺着叶片的规律去开解。
茯砖茶从侧面插入茶刀，上下晃动，轻轻将茶叶撬起，注意沿着茶叶的条索，尽量避免茶叶撬碎。正确的方法撬下来的茶，是呈片状的，茶条完整。
2、通风透气
将解散的黑茶摊臵于清洁、蔽荫处，使其与空气充分接触。
在这期间可在茶叶上覆盖一层宣纸或棉纸，避免落入尘土。
当然摊放的环境不能有异味，以免吸收杂昧影响茶叶品质，同时还要避免日光灯长时间照射。
摊放空间的湿度不能太大，以免茶叶受潮变质。
通风的时间视茶叶状况而定，对于陈年老茶与洁净度较高的茶，两到三天即可；而新出堆的茶与带有仓味的茶，则需要一到两周的时间，以便更好的散去茶叶中的杂味。
3、茶罐储存
一般使用有盖的紫砂罐进行储存，因为紫砂具有良好的透气性能，并且避光与隔热性也非常的好，可以保持罐内的温度与湿度相对稳定，令茶质和香气快速凝聚。
过度醒茶也会散尽茶香，需要控制好时间。在空气中已经通风透气过的散茶块，放入茶罐中进一步醒茶，大概存放2-3个月，让茶与空气缓缓接触。
醒茶罐除了紫砂材质外，还可以选择竹制的、藤编制的、瓷制的、陶制的等等，还有茶友使用没有杂味的纸盒或者自制纸袋，都可以起到醒茶的作用，但最重要的还是要看茶来决定。
黑茶如何湿醒？
湿醒，便是第一泡的润茶。沸水冲茶后加盖迅速出汤弃掉，避免过度浸泡而使茶浸出物质过多，而致使正式冲泡时茶味变淡。
水温的控制，需要根据不同的嫩度来控制。原料较老的茶，可用沸水醒茶，原料较嫩的茶，适当降低温度醒茶。
时间的控制，可以根据茶叶的紧压程度把握。压得较紧的茶，可以适当延长醒茶时间，让茶叶慢慢展开。一些黑茶如果觉得醒茶不够充分可以进行两次醒茶。
醒茶这件事，本身是存在一定的争议性的。不管是干醒还是湿醒，醒茶醒得好，能够很大程度上提升茶的口感，也只有自己尝试、对比过才能知道。
六堡茶储存及回润方法
六堡茶储存方法
1、不宜密闭,应略透气。 用棉纸,宣纸或牛皮纸包裹即可剥开后存入瓷瓮或陶瓮内,瓮不必密盖,可以略为透气。
2、若茶有仓味,可置於空气中,待其仓味散尽再储存。
3、若茶汤口感"紧"或"涩",可将茶片剥散或摊开,待其自然"回润",益增其滋味之丰富及香气。
4、应远离厨房及有怪味处。
5、千万不可烘焙(即使低温亦不可)。
6、散仓味以每年十、十一月吹北风时,让自然风吹最佳,因北风乾燥,湿度在五十度上下(平常约七十度),另外在非下雨天时用电风扇微风吹亦可,注意勿受太阳光直射。
7、有气之茶(以50年代居多)如不立即品饮时,应保留其外纸及竹壳,以护其气.品饮前再将外纸去除,剥开"回润",经常品饮,即可渐入佳境,"回润"至适当时,即可用纸包裹储存。
8、无气或略有仓味的茶,宜将外纸斯去。
9、清理乾净.适度透气后再储存。
10、整筒竹壳茶饼若无仓味,可用外纸包裹存放.纸有调节作用可挡过度湿气。
11、以冷气送风会过於乾燥,想去除仓味时可用此法.但仓味去除后,仍需以自然空气.适当的湿度来"回润"。
为什么安化黑茶能降三高、减肥健美
安化黑茶中的茶氨酸能起到抑制血压升高的作用；生物碱和类黄酮物质能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过使血管舒张而使血压下降；茶黄素能软化血管，有效清除血管壁内的粥样物质，被称为心血管的"清道夫"。安化黑茶中特有的茶多糖具有类似胰岛素的作用，能降低人体内的血糖含量，研究证明：给小白鼠注射茶多糖7小时后，其血糖含量下降70%。黑茶中的茶多酚及其氧化产物能溶解脂肪，促进脂类物质排出，因而能降低血液中胆固醇，从而减少动脉血管壁上脂肪的沉积，降低动脉化的发病率；还可以活化蛋白质激酶，加速脂肪分解，降低机体内的脂肪含量。科学家们通过人体试验发现，与饮用普通水的人相比，饮用茶水的人每天热量消耗平均要高出67焦耳，脂肪氧化率要高出12%，这证明了黑茶具有降脂减肥的功效。中国人民解放军总医院于1990年5月至1991年5月对某干休所155名老干部中的55名高血脂患者，经连续服用安化黑茶180天（每日3克）的情况进行观察，其中50例饮用黑茶的，血脂含量和血中过氧化物活性明显下降。 湖南农业大学专家研究证明安化黑茶能显著降低人体中的甘油三酯、胆固醇和低密度脂蛋白水平，调控脂肪代谢中的脂肪分解酶与脂肪合成酶的活性，起到有效降低血脂和控制体重的作用。尤其安化黑茶中含"金花"（冠突散囊菌）的产品中，冠突散囊菌的代谢产生了茯茶素A、茯茶素B等新的活性成分，可以直接抑制前脂肪细胞的分化，防止脂肪的形成，有效地抑制唾液淀粉的活性，防止摄入体内的碳水化合物的吸收转化为葡萄糖，切断脂肪合成的能量基础。我国著名茶叶专家，湖南农业大学博士生导师刘仲华教授研究发现黑茶对人体健康有利，其主要作用表现为控制血压、血糖、血脂和体重。刘教授还通过模型评价发现，千两茶和茯砖茶对除压、降脂、降血糖有明显效果，对控制人体脂肪和体重非常有帮助，这早已被人们实践所证明；此外，千两茶的提取物对胃癌细胞、肝癌细胞的扩散有抑制作用。刘仲华说：《湖南安化黑茶：人类健康的新希望》。 据研究，安化黑茶能减肥健美，对年轻女子以及中年发胖妇女效果更好。被韩国人称为"瘦身茶"，日本人称为"美容茶"，被我国西北以肉食为主的少数民族称为"消食茶"。 简单的说黑茶具有消食、刮油的效果从而达到瘦身的效果。说起肥胖，人们马上会想到腹部脂肪，而黑茶对抑制腹部脂肪的增加有明显的效果。黑茶是由黑曲菌发酵制成，顾名思义，是黑色。在发酵过程中产生一种普诺尔成分，从而起到了防止脂肪堆积的作用。其中又以茯茶的效果最好。因为茯茶含有一种有益的"金花菌"。但是黑茶不是减肥药。黑茶的减肥效果是在一种健康的生活方式下产生的。我们提倡的也是一种健康的生活方式。安化黑茶，21世纪的健康之饮！所传递的是希望各亲爱的茶友在一种健康的生活、健康的饮茶情况下达到一种良好的身心健康。茶叶改变世界，所以茶是具有一种独特文化的饮料。我们希望大家在我们这里找到一种黑茶文化。 安化黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、改善糖类代谢、促纤维蛋白原溶解作用，抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成，达到降压、降血糖、软化血管，防治心血管疾病的目的。中国西北民众素有"宁有三日无粮，不可一日无茶"之说，这个茶就是黑茶。牧民们把煮过的茶渣给马吃，马也要精神得多。有些游牧民族放牧逐草而居，整个冬天根本没有蔬菜和水果，人体需要的植物性维生素完全取自于茶叶，一个冬天下来，人也健健康康，也从另一个方面证明黑茶对人体的健康功效。
安化县召开黑茶产业发展新闻发布会
安化县召开黑茶产业发展新闻发布会
2月1日9点，安化黑茶产业发展新闻发布会在华天假日酒店三楼新闻会议大厅举行。新闻发布会由县人民政府副县长谭罗垠主持。县人大常委会副主任、县茶业办主任肖伟群，县食品药品工商质量监督管理局局长龙星乔分别介绍了我县黑茶产业发展的相关情况以及“安化黑茶”打假护牌专项整治行动情况。县人大常委会原主任、县茶产业领导小组组长蒋跃登，安化县政协原主席、县茶业协会会长李俊夫出席发布会。
安化县人大常委会副主任、县茶业办主任肖伟群介绍黑茶产业发展情况
安化黑茶已从一个产品上升到了一个产业，并成长为区域内规模大、品牌响、综合效益高、带动能力强的支柱产业和湖南省实现千亿湘茶战略目标的重要力量,成为中国生态产茶第一县、黑茶产量第一县、科技创新第一县、茶叶税收第一县。
安化县稳居全国重点产茶县四强。
国务院副总理汪洋品饮安化黑茶，点赞安化茶业创新。
《安化黑茶文化遗产保护条例》发布实施。
“安化黑茶”荣获国家、省级科技大奖。
“安化黑茶”荣获中国十大茶叶区域公用品牌和湖南十大农业品牌。
安化黑茶广告继续登陆中央电视台。
安化黑茶代表湘品参加第八届世界地理标志大会。
安化黑茶(深圳)文化周等茶事活动精彩纷呈。
安化黑茶出口茶叶质量安全示范区通过省级验收。
安化黑茶特色小镇建设正式启动。
随着安化黑茶产业持续不断的发展，目前已进入了全面转型升级期，一些问题和困难仍需进一步解决：
收购价格逐步回归理性，原料供需在局部地区出现结构性失衡;
规模“小而全”的企业较多，标准化生产的工作任务还十分艰巨，作坊式小企业急需规范;
监管体系整体滞后，整顿规范任重道远;
国内外市场拓展有待进一步加强;
“安化黑茶”公共品牌管理难度大，侵权、假冒伪劣等违法行为经常发生。
2018年，深入贯彻落实党的十九大精神的关键之年，也是我县茶产业发展进入新时代的重要之年。我们将着力推进五大重点工作。
一是举全县之力办好第四届安化黑茶文化节
第四届文化节在原产地举办，活动以 “安化黑茶 世界共享”为主题，以“品牌展示、文化活动、经贸合作、旅游休闲”为主要内容。
以安化黑茶国际化、脱贫攻坚、互联网+、健康养生为主题的大型文艺晚会、万里茶道申遗中蒙俄市长峰会、安化黑茶日、企业推介、展示展销等活动。
计划与北京八大处联合举办“挑担茶叶上北京”安化黑茶文化周，组团参加农业部在杭州举办的茶博会以及 1～2次国际博览会。
二是加快推进茶园提质升级
以创建“国家农产品质量安全县、国家出口茶叶质量安全示范区”为契机，坚定不移地走“小块茶园、林中有茶、茶中有林”有机生态茶园发展之路，开展有机肥代替化肥行动，大力推广绿色防控技术，重点支持有机茶园建设和认证，以及示范性标准黑毛茶加工厂的建设。
三是加快推进茶企转型升级
加快行业优势资源整合，鼓励以实力强、管理优的茶企为主导优化组合，推动混合制经济模式的形成，重点打造一批产值亿元以上的龙头和骨干企业加快组建安化黑茶企业联盟，安化黑茶企业全力冲刺证券市场主板上市。
支持烟溪镇打造“中国红茶名镇”，支持褒家冲茶场及相关企业做大做强安化松针、安化红茶等老字号。
建好中国湖红博物馆。
推进安化黑茶饮料的研发和市场推广，加快以安化黑茶为原料的茶点、茶席、美容、保健、医药、日化等新产品的研发。
四是加快推进安化黑茶国际化进程
制定安化黑茶出口行动方案，积极参与实施国家“一带一路”战略，争取安化黑茶出口HS编码，加快推进安化黑茶国际宣传、商标注册、产品认证等工作。
抱团参加国际茶事活动，跨界跨区域协作推进“万里茶道申遗”程。
五是加快推进茶旅文一体化
加快黑茶特色小镇、茶乡花海、安化黑茶学校等茶旅重点工程建设，促进产城融合。
聘请国内顶尖文化团队，打造一台安化黑茶文化大戏，支持茶诗、茶歌、茶舞、茶剧的创作以及涉茶书籍的出版，做强茶文化创意产业。
安化县食品药品工商质量监督管理局局长龙星乔作发布
为持续健康有序发展安化黑茶产业，维护“安化黑茶”品牌，保护广大消费者的合法权益，根据省、市工商部门的有关精神，结合我县实际，决定在2018年开展“安化黑茶”打假护牌专项整治行动。
一、专项整治行动的背景
湖南省工商局决定，2018年1月至6月，全省工商、市场监管系统集中开展为期6个月的保护“安化黑茶”注册商标专用权的打假护牌执法行动。
二、工作目标及工作重点
保护“安化黑茶”等驰名商标、省著名商标注册商标专用权等为重点内容，以“安化黑茶”产品生产集中地、“安化黑茶”商品销售集散地、侵犯“安化黑茶”商标专用权案件高发地为重点整治地区，以商标印制行业为重点整治领域，重点查处侵犯“安化黑茶”等驰名商标、著名商标、地理标志商标专用权的违法行为和“傍名牌”等不正当竞争行为。
三、组织领导及工作要求
加强组织领导，明确职责分工。
加大宣传力度，营造良好氛围。
加强执法协作，形成工作合力。
畅通举报渠道，严查大要案件。
加强监督管理，建立长效机制。
看看华莱健黑茶价格表
华莱健黑茶价格表
黑茶产地分布主要分布地区
看一看：华莱健黑茶价格表
喝黑茶的好处和坏处有哪些
