绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶铁观音的名声非常高，因为它的功效非常显著，很多人喜欢喝铁观音就是因为这种茶叶的口感非常好，尤其是女性，对于铁观音的喜爱程度非常高，这是因为铁观音可以达到美白和减肥的效果，但是铁观音的功效与禁忌是并存的，所以我们不可以胡乱的饮用。
铁观音的功效与禁忌之铁观音茶叶能抗衰老：通常，常用的抗氧化剂有维生素C、维生素E，它们均能有效地防止不饱和脂肪酸的过度氧化。而最近日本研究人员表明，铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化;嘌呤生物碱，可间接起到清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。
铁观音的功效与禁忌之铁观音与羊肉不能一起食用。虽然时常吃一些羊肉对身体大有裨益，但在吃羊肉喝茶时，羊肉中丰富的蛋白质能同茶叶中的鞣酸“联姻”，生成一种叫探酸蛋白质的物质。这种物质对肠道有一定的收敛作用，可使肠的蠕动减弱，大便里的水分减少，容易发生便秘。所以，不宜边吃羊肉边喝茶。吃完羊肉后也不宜马上喝茶，应等2—3小时再饮茶。
大量的实验证明，铁观音的功效与禁忌都是我们必须要注意的，通过上文的介绍，我们可以发现，虽然铁观音的功效非常多，但是它的禁忌事情也是我们必须要注意的，如果不注意而盲目的饮用的话，那么就会给我们的身体健康造成危害，甚至还会导致食物中毒的情况发生。
传统铁观音的迷人之处
铁观音最迷人的地方就是其高扬的兰花香，我们所说的兰花香其实只是一种类似兰花的特殊茶香，给人以很深刻的印象。
但是，并不是所有铁观音茶都会有兰花香，只有少数制作成功的优质产品才会出现明显而馥郁的兰香。一般来说，常见的兰花香有两种风格。关于茶香包括这几个方面：
（1）为尖锐、霸气，具有很强的冲力，刚性十足，令人印象极深，普遍被茶友作为衡量产品是否高档铁观音的基准，这类茶基本上都属于轻发酵制法；
但它的缺陷是产品的回韵可能不会特别绵长，而且也比较容易出现强苦味。
（2）为高雅、含蓄，但清幽的兰香也非常明显，显得具有阴柔性、渗透力强，其优胜之处在于茶汤口感较有亲和力，茶汤回韵十足。
上述对茶香的讨论所针对的是冲泡后的茶香，而非干茶的香味；安溪高山铁观音负责人认为，新鲜、保存好或者刚焙火的干茶较容易出现明显、高扬的茶香。
但这并不是特别重要，因为很多铁观音茶虽然干茶香气不张扬，但泡饮之后令人印象深刻；有些干茶的兰花香很强，泡饮之后反而弱了。
所以评价铁观音的兰花香是否纯正高扬应该以泡饮时为准，这两种风格不同的兰花茶香其实并没有什么高下之分，二者只不过分别属于不同风格流派而已、可视为同一个质量等级。
很大一部分工制作的铁观音不会出现高扬的兰花香，茶香钝、青味过强，令人难有好印象；此类茶为数不少，加上轻发酵导致口感醇厚度不足，难为佳品。
关于口感的讨论，毫无疑问，品饮口感是衡量铁观音品质的第二个关键指标。
品饮口感可以包括这几个方面：
入口亲和力（苦、涩还是香纯），口中感受，让茶汤在口腔流动、仔细感觉，是否会有什么缺陷，所指主要为苦、涩、粗与吞咽感受（滑口还是会有阻滞感）。
虽说好茶不怕苦，但要是太苦的话无疑让人难以接受，但微有苦感还是可以接受的，几乎无苦亲和力更佳；
而涩感是最为忌讳的，好茶怕涩，如果又苦又涩，这种茶质量绝对劣等。优质产品应该无苦或微苦、无明显涩感。茶汤入口，感觉茶香四溢，给人甘醇之感，此为好茶第一要素也。
（2）口中感受：茶汤入口后，先不急于入腹，可在口中轻转，让茶水流遍整个口腔，让所有味觉神经仔细感受；
这个时候，茶的优点和缺点都会被放大，如果品饮好茶，会让人觉得妙不可言，口中满扬茶香。
倘若苦涩明显，则会进一步放大；另外，不少铁观音会有一种粗感，就是感觉口中某处仿佛被蒙上粗粗的一层（一般为舌头、舌根部）。
如果粗感不明显且短时间消失，那么应该无妨；但如果粗感强且经久不退，便会令人感觉不适，这也难成好茶。
（3）吞咽感受：茶汤滑口还是有阻滞感，往往可以在吞咽时感受，高档铁观音茶汤要求滑口、吞咽时毫不拖泥带水，感觉瞬时入腹，干净利落。
而阻滞感强的茶汤在入喉时就没有此等美妙体验了，一般会觉得微有粗糙感，此类茶也难有高等级。
回甘回韵是铁观音最迷人的特性之一，好茶回甘绵长、数小时内仍然齿颊生香，令人大呼美妙！然而，铁观音的回甘回韵有多种风格。
关于回甘回韵的讨论，甘回韵也包括这几个方面：
（1）回甘：不管是轻发酵茶还是中发酵茶，优质茶品在饮后都会立刻喉头泛甘、而后上升扩散到整个口腔，经久不退；
但回甘有强有弱、有短有长，一般来说，回甘强则优，但只要可明显感觉出来即可，这种回甘给人感觉是非常自然的。
关键在于持久度如何，有些铁观音，茶香、口感等指标都表现不错，但是回甘时间短，基本上喝完就完了，此种茶的等级也不会高到哪去。
（2）回甜：优质的中发酵铁观音会有非常明显的回甜味，然轻发酵产品就不会有此项特色；
回甜与回甘同时生成，给人以醇厚之感，这正是传统铁观音的迷人之处；但现在优质中发酵产品很少，大家不必苛求，知道即可。
铁观音存放多久算过期
铁观音存放多久算过期？铁观音茶叶是有保质期的，但是存放多久会过期，还需要根据具体的情况来看。发酵过的铁观音，或者高温烘焙过的铁观音的保质期都是不同的，要分情况来看。下面我们就详细的了解下铁观音保质期的问题。铁观音的保质期
铁观音保质期1、发酵过的铁观音
铁观音多数是经过轻发酵的，所以保持期不会太久，一般在三个月左右，最好在一到二个月喝完，但如果是真空密封保存在3-5度的温度下，保质期长达两年，如果再拿到常温下就要尽快喝完。
铁观音保质期2、高温烘焙过的铁观音
经过高温烘焙过的铁观音可以放上十年二十年，甚至可以放成老茶，福建就有把茶放在柚子皮一起放成老茶，最后再一起喝可当凉茶。
铁观音保质期3、真空压缩包装的铁观音
市面上买的铁观音采用真空压缩包装法，一般只需放置在阴凉处，避光保存就可以保存比较长的时间，零下5度效果更好，不过不是建议不要超过一年，半年内喝完最好。
铁观音保存方法
影响茶叶品质的原因有五个：水分、温度、空气、光线、异味。一般都要求低温和密封真空，这样在短的时间内可以保证铁观音的色香味，但是在实际的保存中会经常出现茶叶保存时间虽不长，但色香味却均不及开始泡饮的情况，原因在于茶叶发酵后的烘干程度。
1、现代贮藏方法中，效果较佳的保存方法是以下两种：
（1）抽气充氮贮藏法
是在密闭的盛器中，用氮气取代空气，使茶叶在无氧条件下贮藏。具体做法是：先将经过乾燥的茶叶装入带有卷边盖的茶罐或铝箔袋内，然后抽去空气，充入纯氮气，最后密封。茶叶贮存在充氮的盛器中，能够防止茶叶内含物耿氮化变质。在常温下，一般在一年内可保持品质不变。如能置于低温状态下贮藏效果更佳。
（2）低温贮藏法
是在低温状况下，防止茶叶氧化变质。具体做是：先将干燥的茶叶（茶叶含水量百分之五以下），装入密封性较好的贮器中，置于摄氏三度以下低温贮藏。大宗茶叶贮存，要建造专用冷库，防潮、隔热，库内空气相对湿度保持在百分之五十左右。
2、居家饮用的少量茶叶，常采取以下方法：
（1）罐藏
最好是锡罐，或双层盖的铁皮罐，将茶叶用纸包好，或直接装入罐，尽量摇紧装足，不留空隙，减少罐内空气，以有利于保持茶叶的品质。装好后，盖好双层盖，盖日缝用胶纸紧封。罐外再套两层尼龙袋，并紧扎袋口，如将罐茶贮于冰箱内或干燥器内，效果更好。
（2）尼龙袋贮藏等简易方法
尼龙袋贮藏，要选用无毒无味、密闭性较好的尼龙袋。先将茶叶用干净的白纸包好，再装入袋中，轻轻挤压，使袋内空气排出，紧扎袋口，然后再取一尼龙袋套在装好茶叶袋子外面，排气后紧扎袋口，置于乾燥、无味的铁筒内贮存。
综上所述，铁观音存放多久算过期要根据上述三种情况来看，因此看看自己手里的铁观音是什么类型的，我们就知道可以保存多久了。不过，铁观音一定要注意保存好，否则存放不当变质的话，还没过期就不能喝了，那更是浪费了。
如何鉴别陈年铁观音特点
铁观音也会越陈越香吗?其实内含物质转化到一定程度后，就稳定了各因子，所以只能说越陈越香越明。
1、陈年铁观音和陈年普洱的存放有何区别?
答:都要求避光、防潮、密封、铁观音用复合袋、罐装，普洱用纸包。
2、新陈铁观音功效有何区别?
答：新铁观音——消食、去油腻;老铁观音——消胀、消气、降脂降压。
3、平时喝铁观音不少，那它与新茶有何区别?
答：色泽的区别，老茶一般是精制茶，滋润醇和，有陈味。
4、陈年铁观音与新茶为什么口感区别那么大?
答：内含物质进步的进一步转化，促使两样茶口感有很大的区别。
5、陈年铁观音她属于哪种香气和口感?
答：精制茶的熟化香气韵味，滋味醇和。
6、你们的陈年铁观音能泡多少泡?
答：25泡
7、如何才能喝出茶的意境?
答：心静的时候意境最好。
8、这种铁观音我们在市面上见得很少，甚至没有听说过，那么从价格上说是不是适合高层的人呢?
答：适应高层的有“缘”之人。
9、为什么新的铁观音不能泡那么多泡?
答：内含物质的转化在15%左右，所以导致新茶不耐泡。
10、为什么陈年老茶与新茶的汤色有那么大的区别?
答：熟化度不一样。
11、陈年铁观音是不是铁观音放的时间越久都属于陈年铁观音?
答：本人认为：特级以上的、精制过一定次数、保管好10年以上的。
12、铁观音时不时经过两次或以上焙火的都是老茶?
答：不一定，10年以上的有陈香的茶.
13、为什么这种茶这么贵?
答：“物以稀为贵”，30年的老普洱单价超过10万。
14、怎么能识别它是存放30年的老观音?
答：经验
15、喝了这种茶有什么好处?
答：消胀、消气、降脂降压。
16、老观音为什么是黑色的?
答：经过多次的烘培。
17、老观音怎样才存放的久一些?
答：密封、避光、防潮
18、怎么证明是存放30年的老观音?
答：经验
喝铁观音茶的副作用都有哪些
茶叶铁观音是绿茶吗？
铁观音茶叶的泡法是怎么样的？
1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
