铁观音冲泡方法是什么？-茶礼仪网

　　现在不管是朋友聚会还是闲聊，都少不了喝茶，其中的铁观音就很受欢迎，但是在泡的过程中，有很多人都不知道“铁观音冲泡方法"，下面我们一起来看看，希望能够帮助更详细的了解此类问题，当然现在也为大家介绍铁观音的正确冲泡方法。

　　铁观音冲泡方法之一：要特别强调一下铁观音茶叶的保存方法，因为铁观音从大类上属于绿茶，乌龙茶一类，所以铁观音一定要保存在温度低的环境里，一般情况下，最好是保存在冰箱里，这样可以保证铁观音茶叶冲泡以后的口感。

铁观音冲泡方法

　　铁观音冲泡方法之二：铁观音是用量具取适量的铁观音茶叶，一般小泡包装袋里装的都是7g或者8g一泡，这个量，够四五位朋友品用。铁观音用电磁炉将纯净水或者天然泉水烧开，注意一定要把谁烧开。然后用滚烫的开水清洗泡茶的茶碗、过滤网、公道杯和饮茶用的茶具，将准备好的铁观音茶叶放入用开水冲洗干净的茶碗中，用开水进行冲泡。

　　铁观音冲泡方法之三：用第一次冲泡的铁观音茶汤再清洗一遍茶具，这个过程称为洗茶。这个过程很重要，一定不要省略，否则会被认为不懂的基本的茶叶冲泡方法，很多新手往往会忽略了这一步。洗茶的具体步骤详见下面的图片分解。

　　以上就是正确的铁观音冲泡方法，你清楚了吧?没错，铁观音的冲泡方法也需要讲究，做完以上几点之后就可以冲泡铁观音，然后将开水倒入茶碗中，再将盖子盖上，稍等一会就可以拿起盖子闻闻铁观音茶叶的香味了。

有用+10

赏

安溪铁观音原来是这么制作的?

　　空运茶青和成套制茶工具,由高山茶业掌门人，国家级非物质文化遗产传承人林雪原,现场演示安溪铁观音传统制作技艺。这精彩一幕把8月14日下午在香港洲际酒店会堂举行的“观音韵•中华情”品茗赏艺会推向高潮。

　　随着大茶筛的左右上下摇晃，几分钟时间，原本挺直的铁观音茶青，变得细软了，散发出阵阵的兰花幽香。“哇，太神奇了，安溪铁观音原来是这么制作出来的。”在当天的品茗现场，应邀参加活动的香港市民惊奇地赞叹道。

安溪铁观音原来是这么制作的?

　　作为“安溪铁观音神州行•香江行”系列活动的压轴戏，“观音韵•中华情”主题品茗会邀请到中央驻港联络办秘书长赵广廷，全国人大常委、福建省参加首届香港茶展代表团团长林强，全国政协常委、中国茶文化国际交流协会会长杨孙西，全国政协常委洪祖杭，香港福建社团联会主席林广兆，香港大紫荆勋衔、原香港机场管理局主席黄保欣，新华社香港分社社长薛永兴，香港台湾工商协会会长江素惠，《紫荆》杂志社社长刘伟忠，香港《信报》月刊总编辑等来自香港金融、工商、文化、新闻、教育社会各界人士300多人。

　　安溪县县委书记李建辉代表县委、县政府致辞。他首先向长期以来关心支持安溪发展的香港各级领导、各界人士、各位乡亲表示感谢。同时，介绍了安溪的基本县情和茶产业发展的有关情况。李建辉表示，香港是全世界最自由的经济体系，同时也是亚洲首选的采购中心，其稳健的金融体系、自由流通的资金及市场信息，使香港成为环球茶叶及茶制品的集散地。安溪县此次组团参加首届香港国际茶展，开展“安溪铁观音神州行•香江行”系列茶事活动，目的是以茶会友，以茶传情，让铁观音茶韵汇入香江时尚潮流，传递赤诚美好心愿，共同把中华茶文化发扬光大。

　　全国人大常委、福建省参加首届香港茶展代表团团长林强，全国政协常委、中国茶文化国际交流协会会长杨孙西也先后在品茗赏艺会上讲话。林强说，福建是茶的发祥地，茶是福建人心中的吉祥之宝。安溪铁观音是福建人引为骄傲的名片，将为福建与香港极为难得的茶缘添上浓厚的记忆。杨孙西提议，安溪人制作出全世界茶人都喜欢的好茶，并以他们独特的方式，热情传播中国茶文化，广大茶人应以热烈的掌声表达由衷的谢意。他同时表示，中国茶文化国际交流协会愿意继续为这样的茶文化交流提供方便和支持。

　　与会嘉宾在国家一级评茶师、县茶业管理委员会主任陈水潮的介绍下，现场冲泡、品饮了两种香型的安溪铁观音，并欣赏了由县茶文化艺术团带来的具有浓郁茶乡特色的茶歌茶舞表演。

　　为让广大香港市民熟悉了解安溪铁观音的传统制作技艺，我县还专门从发源地空运来茶青和成套的制茶工具，并由国家级非物质文化遗产项目代表性传承人王文礼，当场依照乌龙茶制作流程，一一展示安溪铁观音神奇制作工序。阵阵的铁观音清香，把与会嘉宾带入物我两忘的境地。

　　“观音韵•中华情”品茗赏艺会由中国茶文化国际交流协会、香港福建社团联会、海峡茶业交流协会和安溪县联合主办，香港泉州同乡总会、世界茶文化交流协会协办。

安溪铁观音茶王赛规则

第一章总则

第一条根据《原产地域产品保护规定》和国家食品行业有关管理办法，为加强对安溪铁观音茶王赛的管理，规范运作程序，确保客观、公平、公正、公开，确保获奖茶叶的品质和数量，发挥好安溪铁观音茶王赛最大的经济效益和社会效益，制定本规则。

第二章审批与申请事宜`

第二条审批机关：安溪县茶业管理委员会是举办安溪铁观音茶王赛的主管部门；在全国范围内凡举办安溪铁观音茶王赛必须经安溪县茶管委审批同意后方可进行。

第三条申请资格：具有法人资格的单位或自然人均可申请举办茶王赛；自然人发起申请的，必须达到30人（含30人）以上。

第四条申请时限：拟举办茶王赛的单位或自然人，必须提前30天向主管部门提出申请，并附送组织者资格证明（法人资格复印件；自然人提出申请的，必须同时提供5名以上主要组织者身份复印件）和活动方案。

第五条比赛经费：茶王赛所需费用由申请单位或联合发起的自然人自行负责。

第三章审评与公证

第六条审评机构：安溪铁观音国家标准样品技术委员会为茶王赛审评机构。

第七条评委会组成：评委会必须由3名以上、具备茶叶审评专业技术相应资质的人员组成，评委会主任必须具备国家高级技术职称或高级职业资格。

第八条评判规则：坚持客观、公平、公正、公开原则，实行密码审评票决制。审评人员每人一票，单独计分，以总得分的高低决定获奖名次。

第九条公证：茶王赛一般应聘请公证机关参与，实施全程监督，并对评比结果作出公证评价。

第四章参赛茶样

第十条所有参赛茶样的原产地必须在安溪县（行政区域）境内。

第十一条参赛茶样为净茶，重量2.5公斤—6公斤。

第十二条参赛茶样必须经过检测，卫生质量符合国家标准。

第十三条每次茶王赛的参赛茶样必须达到30个以上。

第十四条参赛茶样分为清香型和浓香型两个系列，分类评比。

第五章比赛程序

第十五条每次茶王赛至少须经过初赛、决赛两个阶段（参赛茶样数量多的，可增加复赛，再进行决赛）。

第十六条进入决赛的茶样数量必须与参赛茶样数量呈合理比例。

第六章奖项设置和获奖茶样质量要求

第十七条茶王赛一般设金奖、银奖和铜奖三个奖项，必要时可增设若干名优质奖。