文章详情

导航
茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。 网站地图
您所在的位置:茶叶网>黑茶>黑茶功效>黑茶走俏的原因是这两个功效,你知道吗?

黑茶走俏的原因是这两个功效,你知道吗?

2019-03-28 23:16:14 茶礼仪网

黑茶走俏的原因是这两个功效,你知道吗?

黑茶主要有湖南黑茶、湖北青砖、四川边茶、云南普洱茶、广西六堡茶、广东黑茶等品种。黑茶的外形以是紧压的砖型为多,因为过去黑茶大量输送到边疆地区,压制成方砖形便于运输。

湖南黑茶是黑茶中产量最大的品种,主要的种类有黑砖茶、茯砖茶、天尖茶、千两茶等,自古畅销新疆、青海、甘肃、宁夏等西北地区。

黑砖茶外形为长方形,砖面色泽黑褐,,横纹清晰,内质香气纯正,滋味醇厚,汤色为红黄微暗,叶底均匀。

花砖茶,其实传承自花卷茶,因为过去一柱花卷茶重量为老秤1000两,故又称千两茶。过去花卷的原料采用安化高家溪和马安溪的优质黑毛茶就,在长筒形篾篓中用棍锤等筑制而成的圆柱形花卷,因其加工精细,品质优良广受市场欢迎。但因为花卷茶的生产过于耗费人力,生产效率低,所以从1958年开始,茶厂将花卷改制成了的长方形砖形茶,也叫成为现在所称的花砖。花砖的正面边缘有花纹,因此而得名,其茶汤品质与黑砖茶类似。

茯砖茶原是湖南的黑毛茶运输到陕西后,在泾阳筑制的。自上世纪五十年代初,在湖南安化的茶厂试制成功,从此湖南安化产的茯砖茶成为市场的主流。茯砖茶外形黑褐或黄褐,以茶砖内金黄色的金花(冠突散囊菌)颗粒大而量多者为优。茯砖茶具有菌花清香,汤色橙黄或橙红且明亮不混浊。

“三尖”茶在历史上分为天尖、贡尖和生尖,清朝道光年间天尖与贡尖曾被列为贡品。天尖、贡尖和生尖主要区别在于采用的原料嫩度不同,天尖采用的是一级原料,其他品种的原料等级依次递减。天尖茶一般为篓装,外形色泽乌润,茶汤清香,滋味醇厚、甘润,带独的特松烟香味。其汤色橙黄明亮,叶底黄褐。

青砖茶和米砖茶是为数不多的产自湖北的黑茶,青砖色泽青褐,,香气纯厚无青气,汤色红黄,叶底显粗老。有趣的是青砖茶的砖面上印有“川”字商标,这可不是表面青砖茶来自四川,而是由于最早在此采购茶叶的是清代山西最大商号开办的“三玉川”茶庄。

而米砖茶是以红茶为原料蒸压而成的红茶砖,外形美观,棱角分明,砖面图案清晰,外形色泽乌亮,香气纯正,滋味醇厚。因其采用的红茶材料很合国外茶客的胃口,所以远销俄罗斯、蒙古、欧美等国。

康砖茶和金尖茶是四川南路边茶两大品种。两者均为圆角枕形,康砖茶外形色泽棕褐,香气纯正,滋味醇和,汤色红浓。金尖外形色泽棕褐,香气平和,滋味醇和,汤色红亮。

方包茶为四川西路边茶一个主要品种。采用方正篾包包装,方包茶叶因此得名。其特点是:外形色泽黄褐,稍带烟气,滋味醇和,汤色红黄。

六堡茶原产于广西梧州市苍梧县六堡乡。六堡茶为方底圆身篓包装,特点是:外形色泽黑褐光润,香气醇厚,滋味甘醇,具有特殊的槟榔香味,汤色红浓似琥珀。

七子饼茶,原产云南西双版纳地区,以七只为一筒,用竹壳包裹,七子饼茶因此得名。特点是:色泽呈褐油润,滋味浓醇回甘,汤色枣红,具独特陈香。

沱茶,产于云南景谷县,以一、二级滇青为原料,蒸压成碗形,其品质最优的甲级生沱茶,香气馥郁,滋味醇厚回甘,汤色橙黄或橙红明亮。

普洱茶,原产于云南以滇晒青为原料,经渥堆后发酵陈化而成,色泽褐红或乌润,滋味醇厚回甘,汤色枣红明亮,独具陈香。

黑茶过去曾是一种专供我国西北少数民族地区人民饮用的茶,在内地市场上少有销售。改革开放以来,随着人们生活水平的提高,人们的饮食中高热量高脂肪的食物原来越多。所以近年来,肥胖、高血压、高血糖、心脑血管疾病越来越多困扰着人们。人们越来越关注健康的食品来保健身体,预防疾病。茶是一种被人们饮用了上千年的饮料,是大自然赐予人类的宝贵财富。我国的茶叶虽然品类繁多,但都对人体具有营养价值和保健功效。当然,不同的茶,其功效又各有特色。黑茶类最突出的保健功效是调理肠胃和减肥消脂。而肥胖和高血脂几乎是最困扰现代人的问题。因此,近几年来,各种黑茶受到广大消费者青睐,成为人们争相品饮与收藏的佳品。

诠释古人智慧,凝结黑茶精华,名家品鉴"李华堂"花卷茶

诠释古人智慧,凝结黑茶精华,名家品鉴"李华堂"花卷茶

摘要:黑茶国宝李华堂首批花卷茶产品(千两茶、百两茶)受到市场热烈追捧,零售价由官方公布的2万元飙升至现今的3.8万,是什么原因促使李华堂千两茶在不到一年的时间里,登上安化黑茶的王者位置?记者特意采访了中国著名茶学专家刘秋萍女士。

2011 年 8 月 4 日 上海 百歌新闻专线 - 2010 年黑茶国宝李华堂老先生重出江湖,首批花卷茶产品(千两茶、百两茶)受到市场热烈追捧,产品一度脱销,零售价由官方公布的 2 万元飙升至现今的 3.8 万。是什么原因促使李华堂千两茶在不到一年的时间里,登上安化黑茶的王者位置?2011 年 8 月 2 日记者在上海特意采访了中国著名茶学专家——刘秋萍女士。刘老师是中国茶道专业委员会常务理事、上海茶叶学会常务理事副秘书长、上海茶馆专业委员会主任、中国高级评茶师。

品鉴茶品:“李华堂”花卷茶系列之“百两茶”

出厂时间:2010 年 10 月

出品人:肖鸿茶业有限公司——李华堂、李鹤其

中国著名茶学专家刘秋萍女士品鉴“李华堂花卷茶之百两茶”

记者:刘老师您好,这款李华堂百两茶具有哪些优点?

刘秋萍:我个人认为,这首先是在于选料。原料是茶叶品质的关键。

记者:是不是原料越嫩,品质越好?

刘秋萍:这种说法并不正确。安化黑茶的选料有以下几个重要标准,一、黑茶的原料采用的是具有相对成熟度的叶片,这样的叶片经过了长时间的阳光雨露,生长完全,营养物质与微量元素最为丰富;二、安化几乎没有茶园,而是漫山遍野都长着茶,山崖水畔,不种自生,安化日照强,露水大,季节分明,日夜温差大,土地矿物质丰富,无需除草,不用施肥,故本地原料相当优质,但产量有限,李华堂家族能够始终如一的使用本地原料,茶叶方显地道。三、安化黑茶的科学性还在于,合理的使用茶梗原料,茶梗在茶叶产品后期的湿度均衡、松紧调节、氧化发酵、微生物的呼吸交流等具有非常重要的意义。李华堂花卷茶中的茶梗含量、茶梗分布做得非常的优秀。

记者:在工艺方面,有没有创新?

刘秋萍:这个问题很好,好就好在“创新”二字。李华堂花卷茶恰恰没有创新,它保留了完整的传统技艺,这正是最值得称颂的地方。

李华堂花卷茶之百两茶

记者:古人的智慧

刘秋萍:是的,安化黑茶作为最悠久的茶业品种之一,凝结了 2000 年的中国制茶智慧,创新不仅很难提升安化黑茶的品质与功效,反而常常起到相反的作用。所以,传承的意义远远大于创新。在历史上,花卷茶工艺曾经有过两个断层,那就是 1958 年 - 1983 年,1983 年 - 1997 年,李华堂老人就是在这两个断层时期,发挥了重要的传承作用,才能让我们再次喝上花卷茶。这就是李华堂在 2010 年进入国家非物质文化遗产清单,成为黑茶国宝人物的原因了。

记者:花卷茶的七十二道工艺的精华主要体现在哪些方面?

刘秋萍:在我看来,首先就是拼配,原料的拼配,这山配那山,这个区域的配那个区域的。这能够做到取长补短、优势互补。其次,就是看天做茶,就是根据当天和近期的天气、湿度、温度来调整蒸茶、压茶、晒茶的时机、时间和火候。再次就是压制的过程和技巧,尤其是压杠的力度、次序和次数。以上这些,全凭经验进行动态调整,这是李华堂花卷茶优于其他的花卷茶的关键因素。

记者:请刘老师就这款茶的品质特征做一个评价

刘秋萍:茶品松紧拿捏得恰到好处,金花分布均匀,汤色呈淡琥珀色,茶汤明净油润,通透聚金光,有活性;有纯正的地域香气,无粗老味,入口圆润,饱满,醇和、微涩、茶气十足,入喉后,生津、回甘迅速,滋味爽甜;叶底油亮,肥壮,经久耐泡;粗茶精做,去粗存精,显示出李华堂家族的巅峰技艺,大家风范。(来源:百歌新闻专线)

资料链接:李华堂介绍

黑茶国宝李华堂老先生

李华堂,安化小淹人,出生于 1928 年,黑茶国宝人物,国家非物质文化遗产千两茶制作技艺唯一传人,1983 年国家恢复千两茶生产后的制作工艺领军人物,其在 1953 年压制的千两茶现仅存三支,是我国现存最早期的千两茶,其中一支被台湾著名茶人曾至贤收纳,市值高达数百万元。另外两只分别在东莞和广州的神秘茶人手中收藏。

李华堂老人重出江湖便重登王者位置,中央电视台为老先生拍摄了“黑茶之王”纪录片,南方卫视、上海电视台等也陆续拍摄了李华堂纪录片。在 2011 年 5 月 1 日广州春季国际茶叶博览会中,荣获最高奖项——“茶王”奖,得到了施兆鹏、陈国本、谢宜宙、刘仲华、朱旗、蔡正安等专家学者的高度赞扬。

藏茶知识:一个十年以上的藏茶(500g)大致值多少钱?

一个十年以上的藏茶(500g)大致值多少钱?

目前一般收藏家将品相好的藏茶收藏,10年以上的老茶每年增值1000元或1500元不等,一般上了10年以上的,价值就要看转手收藏的出价了,没有一个既定的标准,如果是500g的康砖或650g的金尖,满10年价值应该在8000~10000元上下。而规模性的收藏以10kg、5kg条茶为佳,其包装形式最能储藏。

2014湖南安化黑茶的最新价格

湖南安化黑茶是我国古代至今的名茶,它在2010年走进中国上海世博会,因而得到更多品茶人的喜爱,那湖南安化黑茶价格怎样呢,下面来了解一下2014湖南安化黑茶的最新价格吧。

湖南安化黑茶价格

1、甜水湾典藏湖南安化黑茶¥168.80/800g

这款来自于安化雪峰山的甜水湾典藏湖南安化黑茶金花菌种,非遗古酵菌源,适合中老年人士养生及女性瘦身的上等湖南安化黑茶。

2014湖南安化黑茶的最新价格

2、湖南安化黑茶金花茯砖¥128.00 /780g

这款来自于湖南益阳的金花茯砖黑茶汤色明亮,口感香醇,菌花香浓。

2014湖南安化黑茶的最新价格

3、黑美人湖南安化黑茶¥128.00 /2kg

这款安化高山黑美人黑茶茶汤透亮橙黄,口感极为醇和、甘甜,还是送礼佳品哦。

2014湖南安化黑茶的最新价格

4、湖南安化怡清源筑伏黑茶¥158.00/1kg

湖南安化怡清源筑伏黑茶采用怡清独特纯手工筑制,口感好于普通黑茶。

2014湖南安化黑茶的最新价格

以上就是2014湖南安化黑茶的最新价格,来品尝一下源远流长的湖南安化黑茶吧。

6大茶类的传奇起源

2017全国春茶形势:总产持平,名优茶量减价升

安化黑茶的价格 安化黑茶的售价

所属标签:黑茶功效黑茶功效

本文标题:黑茶走俏的原因是这两个功效,你知道吗?

本文链接:https://www.chaliyi.com/article/88674.html