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红茶后起之秀,滇红

2019-03-28 访问量: 27 茶礼仪网

红茶后起之秀,滇红

滇红,全称云南红茶,属红茶类;由汉族茶农创制于民国年间;产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。以大叶种红碎茶拼配形成,定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。

滇红特点

其外形各有特定规格,身骨重实,色泽调匀;冲泡后汤色红鲜明亮,金圈突出,香气鲜爽;滋味浓强,富有刺激性;叶底红匀鲜亮,加牛奶仍有较强茶味,呈棕色、粉红或姜黄鲜亮,以浓、强、鲜为其特色。

滇红制作工序

制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。

产地优越

云南六山五水构成山岭纵横,河谷渊深,错综复杂的地形地貌。这种帚形地系、水系,使云南西北高东南低,即可抵挡西北大陆性气候的入侵,又可接受来自印度洋、太平洋温暖季风。随地形产生温度水平、垂直的变化,形成独特的高原气候和山地气候。茶区山峦起伏,云雾缭绕,溪涧穿织,雨量充沛,土壤肥沃,多红黄壤土,腐殖质丰富,具有得天独厚的茶叶生产的自然条件。

滇红价值功效

红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大,会产生茶黄素、茶红素等成分,其香气比鲜叶明显增加,形成红茶特有的色、香、味。

1.舒张血管

美国医学界一项研究与红茶有关。研究发现,心脏病患者每天喝4杯红茶,血管舒张度可以从6%增加到10%。常人在受刺激后,则舒张度会增加13%。

2.强壮骨骼

2002年5月13日美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上调查,指出饮用红茶的人骨骼强壮,红茶中的多酚类(绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力。为了防治女性常见骨质疏松症,建议每天服用一小杯红茶,坚持数年效果明显。如在红茶中加上柠檬,强壮骨骼,效果更强,在红茶中也可加上各种水果,能起协同作用。

3.降低中风几率

中风和心脏病,是冬季高发病期。红茶含丰富的类黄酮化合物和钾元素。类黄酮具有很强的抗氧化作用.而钾对心脏保健有益,能防止中风和心脏病。因此冬天老人喝红茶最适宜,减少中风和心脏病的发作几率。

此外,滇红茶还具有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射的功能。茶中的咖啡碱具有提神作用,能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋。

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男人红茶好还是绿茶好

绿茶,中国茶叶中的精品,在初制茶六大茶类里产量最高,年产40万吨左右,绿茶产区最广,分布在浙江、安徽、江西、江苏、四川、湖南、湖北、广西、福建、贵州等各个茶区,那男人红茶好还是绿茶好呢?下面小编就给大家具体的介绍一下吧!

绿茶的营养功效

1、瘦身减肥

绿茶含有大量的茶碱、咖啡因、茶多酚等,这些成分能溶解脂肪,促使胆固醇排除体外,减少脂肪的堆积,从而达到减肥、瘦身的效果。

2、延缓衰老

绿茶富含维生素、茶多酚、芳香物、脂多糖等,有助于清除体内过剩的自由基,阻止自由基对人体的损伤,增强免疫力功能,从而延缓衰老,使人更加长寿。

3、防癌抗癌

经过研究证明,崂山绿茶所含的茶多酚和咖啡碱成分,不仅对消化系统癌症有抑制的功效,而且对皮肤癌、肝肺癌等也有抑制作用,因此多喝崂山绿茶,具有很不错的防癌抗癌功效。

4、抗菌消炎

研究显示,绿茶中含有的儿茶素对人体致病的部分细菌有一定的抑制效果。对于皮肤破损、发炎出脓等症状,可以用一些浓崂山绿茶水清洗,有很好的消炎功效。

5、降压降脂

绿茶含有大量的儿茶素、黄酮醇类等营养成分,能降低血浆中的胆固醇、三酸甘油酯等,有助于防止心血管疾病、动脉硬化等疾病的发生。

喝绿茶的副作用

1、造成铁流失

女性如果在月经期喝绿茶,容易造成铁流失,除了人体正常的铁流失外,还会造成额外的损失18~21毫克。

2、造成便秘

如果过量的饮用绿茶,会造成便秘症,因为茶叶中的鞣酸不能和铁质结合,却和食物中的蛋白质结合,这样就会导致不消化,造成便秘。

喝红茶有什么好处

1、提神

红茶中含有咖啡碱,这些成分能刺激大脑皮质,兴奋神经中枢,有助于振奋精神,促使思维反应更加敏捷,起到提神、醒脑、益思等养生功效。

2、养胃

红茶是经过发酵烘制而成的茶叶,茶性温和,经常饮用加糖、加牛奶的红茶,具有保护胃粘膜之功,对于肠胃溃疡也有一定的治疗功效哦。

3、利尿

红茶中的咖啡碱物质,能刺激肾脏,扩张肾微血管,抑制肾小管对水的再吸收,从而增加尿量。尿路不畅患者不妨多喝红茶,大有裨益。

4、解渴

适当喝红茶能解渴生津,因为红茶含有醣类、氨基酸、果胶等,这些成分能和口涎产生化学反应,让口腔产生清凉感,滋润口腔。

5、杀菌

实验证明,红茶中多酚类化合物具有消炎、杀菌的作用。民间也常用浓红茶水涂抹伤口,能起到清洗、消毒、灭菌的功效。

6、解毒

红茶富含茶多碱,茶多碱具有附重金属和生物碱,并沉淀分解的能力。常饮红茶,有助于分解体内的有害物质,对于饮水和食品受到污染的现代人来说,是非常不错的保健养生佳饮。

7、防衰老

相关研究结果表明,红茶中的抗氧化剂抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。经常饮用红茶,能起到较好的美容、养颜、延缓衰老作用。

8、壮骨骼

美国医师学会通过调查指出,饮用红茶的人,骨骼更为强壮,原因在于红茶中的多酚类物质,有抑制破坏骨细胞物质的功效。长期坚持适量饮用一小杯红茶,能有效地防止骨质疏松症哦。

9、护齿明目

红茶的含氟量较高,氟离子能和牙齿的钙质形成一层保护膜,对于防龋齿、护齿、坚齿等,都是颇有益处的。同时,红茶中富含维生素C,能降低眼睛晶体混浊度,有助于明目、清心。

10、舒张血管

美国医学界的一项研究中发现,心脏病患者每天坚持适量饮用红茶,能增加血管的舒张度。因此,饮用红茶还具有舒张血管的功效哦。

绿茶的品质特征

1、绿茶又称为不发酵茶,在制作时不经过任何发酵过程,采摘后直接杀菁、揉捻、干燥而成的茶。

2、绿茶的滋味清新鲜醇,清爽宜人。

3、因绿茶的工法不同,又可分为以锅炒而成的炒菁绿茶,比方日本的煎茶、玉露,前者香气浓、后者有新鲜新绿感,比如龙井、碧螺春,以及以高温蒸汽蒸煮的蒸菁绿茶。

红茶的品质特征

1、红茶又称为发酵茶,红茶的发酵度达80~90%的全发酵茶。

2、红茶的制作过程不经杀菁,而是直接萎凋、揉切,然后进行完整发酵,使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素,因而形成红茶所特有暗红色茶叶、红色茶汤。

3、红茶在制作过程中,香气物质比鲜叶明显增加,因此红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。

总而言之,红茶与绿茶都是非常值得饮用的茶叶,不管是男性还是女性适宜饮用好处都是很多的喔!


冲泡红茶的6个步骤怎样冲泡红茶最好

红茶是中国六大名茶之一。这种茶冲泡后香气浓郁,色泽红润。因此,人们称它为红茶。红茶有许多不同的冲泡方法。可制成不同口味的茶汤。那么红茶怎么喝最好呢?

步骤1:将新鲜冷水倒入壶中并煮沸:因为从水龙头流出的水充满空气,可以充分引导红茶的香气。然而,隔夜水、两次开水或热水瓶中的热水不适合冲泡红茶。

注入开水,逐渐加热茶壶和杯子,避免水温变化太大。标准茶壶的形状有一个结实的圆形主体,这使得茶叶在冲泡过程中充分伸展。

步骤3:仔细考虑泡茶的量。每个人使用1茶匙的量(大约2.5克茶)。但是,为了冲泡好的红茶,建议用2杯红茶(约5g)冲泡2杯,既能充分发挥红茶的原味,又能享受续杯的乐趣。

步骤4:将开水倒入壶中泡茶:泡茶的最佳时间是水开始沸腾后约30秒,此时喷雾形成一个一美元硬币大小的圆圈。

步骤5:等待正确的冲泡时间:因为快速冲泡不能完全释放茶叶的香气。一般来说,茶叶的浓度会在专业的茶罐头上作出专业的标记,这与茶叶的闷泡时间有关。冲泡时间从2分钟减少到3.5分钟。

步骤6:将壶中冲泡的茶汤倒入您最喜欢的杯子:杯子有各种形状,但一般来说,它们都属于浅底宽口的杯子,因为这样,喝茶的人不仅可以充分享受红茶的香气,还可以欣赏其迷人的棕色。

根据你的口味加入适量的糖或牛奶。如果你选择喝纯红茶,重点是红茶的真实颜色和味道。奶茶中使用的茶一般具有较重的味道和一些涩味,但加入丰富的牛奶后,涩味会减少,味道会变得更丰富。