祁门红茶的茶道-茶礼仪网

祁门红茶的茶道

祁门红茶茶道表演主要用具：瓷质茶壶、茶杯（以青花瓷、白瓷茶具为好），赏茶盘或茶荷，茶巾，茶匙、奉茶盘，热水壶及风炉（电炉或酒精炉皆可）。茶具在表演台上摆放好后，即可进行祁红茶艺表演。

（一）“宝光”

祁门红茶条索紧秀，锋苗好，色泽并非人们常说的红色，而是乌黑润泽。国际通用红茶的名称为“Blacktea”，即因红茶干茶的乌黑色泽而来。请来宾欣赏其色被称之为“宝光”的祁红。

（二）初沸

热水壶中用来冲泡的泉水经加热，微沸，壶中上浮的水泡，仿佛“蟹眼”已生。

（三）温热壶盏

用初沸之水，注入瓷壶及杯中，为壶、杯升温。

（四）“王子”

用茶匙将茶荷或赏茶盘中的红茶轻轻拨入壶中。祁红也被誉为“王子茶”。

（五）高冲

这是冲泡祁红的关键。冲泡祁红的水温要在100摄氏度，刚才初沸的水，此时已是“蟹眼已过鱼眼生”，正好用于冲泡。而高冲可以让祁红茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥。

（六）分杯敬客

用循环斟茶法，将壶中之茶均匀的分入每一杯中，使杯中之茶的色、味一致。

（七）喜闻幽香

一杯茶到手，先要闻香。祁红是世界公认的三大高香茶之一，其香浓郁高长，又有“茶中英豪”、“群芳最”之誉。香气甜润中蕴藏着一股兰花之香。

（八）观赏汤色

红茶的红色，表现在冲泡好的茶汤中。祁红的汤色红艳，杯沿有一道明显的“金圈”。茶汤的明亮度和颜色，表明红茶的发酵程度和茶汤的鲜爽度。再观叶底，嫩软红亮。

（九）品味鲜爽

闻香观色后即可缓啜品饮。祁红以鲜爽、浓醇为主，与红碎茶浓强的刺激性口感有所不同。滋味醇厚，回味绵长。

（十）再赏余韵

一泡之后，可再冲泡第二泡茶。

（十一）三品

祁红通常可冲泡三次，三次的口感各不相同，细饮慢品，徐徐体味茶之真味，方得茶之真趣。

（十二）收杯

祁红性情温和，收敛性差，易于交融，因此通常用之调饮。祁红同样适于调饮。然清饮更难领略祁红先特殊的“祁门香”香气，领略其独特的内质、隽永的回味、明艳的汤色。感谢来宾的光临，愿所有的爱茶人都像这红茶一样，相互交融，相得益彰。

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“金骏眉”是红茶通用名不能当商标

　　本报讯(记者骆倩雯)“金骏眉”到底是红茶通用名还是商标名？昨天终于有了答案。市高级人民法院对“金骏眉”商标异议复审案做出二审判决，认定“金骏眉”是红茶约定俗成的通用名称，不应作为商标进行注册。

　　“金骏眉”争议源于2007年。当年3月9日，第三人福建武夷山国家级自然保护区正山茶叶有限公司(简称正山茶叶公司)向国家工商行政管理总局商标局(简称商标局)提出注册 “金骏眉”商标的申请，指定使用商品为第30类“茶、冰茶、茶饮料、茶叶代用品”商品。在被商标局驳回后，国家工商行政管理总局商标评审委员会(简称商评委)复审裁定“金骏眉”商标予以初步审定并公告。

　　在公告期内，原告武夷山市桐木茶叶有限公司(简称桐木茶叶公司)向商标局提出异议申请。商标局裁定被异议商标予以核准注册。桐木茶叶公司遂向商评委提出复审申请。

　　桐木茶叶公司主张，“金骏眉”是福建武夷山生产的一种红茶，是“武夷红茶”中“奇红”的品种之一，属于商品的通用名称，直接表示了商品的原料和生产工艺，若允许其注册，将损害公共利益，故请求裁定该商标不予核准注册。正山茶叶公司辩称，“金骏眉”是由其法定代表人江元勋首创研发并使用在第30类“茶”等相关产品上的商标，依法应当核准注册。

　　商评委做出异议复审裁定，认为在案证据尚不足以证明“金骏眉”已成为本商品的通用名称或仅仅直接表示商品主要原料的标志，该商标的注册或使用未违反《商标法》的相关规定，故裁定该商标予以核准注册。

　　桐木茶叶公司于是提起诉讼，一审法院维持商评委裁定。桐木茶叶公司继续向市高院上诉。

　　高院认为，审查判断诉争商标是否属于通用名称，一般以提出商标注册申请时的事实状态为准，如果申请时不属于通用名称，但在核准注册时诉争商标已经成为通用名称的，仍应认定其属于本商品的通用名称。此外还需审查其是否属于该商品法定的或者约定俗成的商品名称。

　　高院表示，在本案中，根据各方当事人提交的证据材料，既不能认定“金骏眉”为茶等商品的法定通用名称，也不能认定在被异议商标申请注册时，“金骏眉”属于茶等商品约定俗成的通用名称。但综合相关证据，足以证明在商评委做出裁定时，“金骏眉”已作为一种红茶的商品名称为相关公众所识别和对待，成为特定种类的红茶商品约定俗成的通用名称。因此应当认定该商标的申请注册，违反了《商标法》的相关规定。

　　此外，高院指出，商评委在给桐木茶叶公司指定的质证期限尚未届满的情况下，即做出了裁定，属于程序错误，依法应当予以纠正。高院二审判令商评委重新做出复审裁定。

　　新闻现场

　　武夷山茶农进京听判决

　　该案二审开庭时，30多名武夷山茶农到庭听审，昨天，茶农小梁等20多名茶农再次前来听判决。小梁告诉记者，在武夷山，80%的人都是茶农，“金骏眉”商标争议一案，引发了茶农们的广泛关注。当了十多年茶农，小梁最开始就接触到金骏眉，“在茶农的概念里，大家都是这样叫着金骏眉卖的，它就是一个通用名称”。小梁也坦言，如果金骏眉被多家企业收购，企业间就会形成竞争，而一旦商标注册成功，就意味着金骏眉的市场被垄断，那对武夷山的茶农来说，损失是巨大的。

　　审理此案的法官张雪松表示，“金骏眉”一直被视为国内高端红茶的代表，“金骏眉”如今经司法终审认定为约定俗成的红茶通用名称，将对国内红茶市场、相关行业和消费者产生影响。

孕妇能喝红茶吗孕妇喝茶有什么样禁忌

如果家中有人怀上了宝宝，那一定是全家最开心的时候。也是准妈妈准爸爸最幸福的事情。所以，当女性在怀孕的时候，我们要注意的事情有很多比如饮食呀，运动啊，睡眠呀等等的。那么就有人问小编孕妇能喝红茶吗?对此，小编就来给各位准妈妈说一说这个问题。

孕妇能喝红茶吗孕妇喝茶有什么样禁忌

世界上发现的最早的红茶是由中国的福建武夷山茶区的一位茶农所发现，其名为“正山小种”。红茶是属于全发酵茶类，是把茶树的叶芽作为原料，再经过萎凋、揉捻、发酵喝干燥等典型的工艺过程再精制而成。因为它的干茶得色泽和冲泡的茶汤都是以红色为主调，所以名红茶。

红茶的种类繁多，自然产地也就比较广，按其加工方法与出品的茶形，我们又可将其分为三大类：小种红茶、工夫红茶和红碎茶。

怀孕时期的特别提醒：怀孕期间的准妈妈们应该要尽量的避免过量的饮用红茶，在怀孕期间任何的茶饮品要应该适量饮用，否则的话很有可能会增加怀孕的风险。因为红茶中含有大量的咖啡因、儿茶素和单宁酸等物质，这些物质都可能会威胁到孕妇以及胎儿的健康以及生长发育。有研究人员发现，如果摄入过量的红茶，是可以导致婴儿出生神经管缺陷的，所以孕妇在怀孕期间最好是少喝红茶以及其他品种的茶叶。

所以小编觉得在怀孕期间，最好还是以白开水为主。如果非要喝茶，那就一定要注意少喝。因为的茶叶中都是有咖啡因的，而咖啡因会刺激到你的宝贝和影响健康。除此之外，孕妇还不能吃辛辣刺激的食物，一定要多喝温热水。