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（图片来源：红茶百科）
祁门红茶作为世界三大高香红茶之一，那么它的香气自然是特别的，有着似花、似果、似蜜的“祁门香”，不过要开汤才能判断其质量的好坏。所以，想要泡好一杯绝佳的祁红。
千万别想着用沸水来激发茶香
刚刚我们说到祁门红茶，香气是非常高扬的，接触过茶的茶友应该都知道，茶香需要高温激发，但是红茶一旦用温度稍高的水来冲泡就会涩。所以对于许多想用高温激发出茶香的茶友来说，这是万万不能的。冲泡祁红的水温一般是在90°—95°就可以了。烧开的沸水可以先倒在公道杯里，晾一下，再泡，避免把茶叶烫坏。
不能用壶泡因为祁红绝对不能闷盖碗更适合冲泡祁红
许多茶友有这样一个泡茶误区，认为好茶就应该配好壶。其实不一定，品质再好的祁红都是盖碗冲泡比较好。怎么说呢，一是壶不好把握水温，二是祁门红茶绝对不能闷，一闷不仅影响它的香气，还有茶汤的口感也会变涩。
金骏眉的作用有哪些？金骏眉的六大养生功效
金骏眉茶，属于红茶中正山小种的分支，原产于福建省武夷山市桐木关，由正山小种红茶第二十四代传承人江元勋带领团队在传统工艺的基础上通过创新融合于2005年研制出的新品种红茶。
此茶冲泡后其汤色“金”黄，具淡而甜的花香、蜜香、果香，品之甘甜润滑，叶底外形细小而紧秀，故而取名中含有“金”。因新开发的产品只选用产自崇山峻岭中小种茶树的一芽为原料，又期望新作能够如骏马般奔腾发展，故而取名中含有“骏”。茶叶的形状似眉毛，“眉”还具有寿者、长久之意，故而取名中含有“眉”，熟思贯通后取名“金骏眉”。
金骏眉之所以名贵，是因为全程都由制茶师傅手工制作，每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖，采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽，然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。金骏眉是难得的茶中珍品，外形细小紧密，伴有金黄色的茶绒茶毫，汤色金黄，入口甘爽。
金骏眉的六大养生功效
一、金骏眉茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
二、金骏眉所含有的少量咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
三、金骏眉茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。
四、金骏眉茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。
五、金骏眉茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。
六、金骏眉中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
秋季，正是品金骏眉的最佳季节。品金骏眉适合选用功夫茶白瓷杯组或者透明玻璃杯，这样在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香，又可欣赏金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤。适合的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。用茶叶嫩芽尖制作的金骏眉，需等开水凉到80-90摄氏度后才冲泡，第一泡是洗茶快速出水洗杯闻香。第一次注沸水后，金骏眉在杯中大约静置5秒，以后每泡顺延5秒即可。后期十多泡时可将水重新加热至沸腾。
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九曲红梅茶被授予“浙茶杯”金奖红茶
中国普洱茶网讯：昨日上午，在2013年中国茶业博览会的红茶拍卖会中，参加此次拍卖的天香牌九曲红梅、达然牌芦茨红、旗王牌永康红等14个红茶品种均在“浙茶杯”红茶评选中获得金奖，天香牌九曲红梅茶压轴出场。
“下面竞拍的红茶是由杭州九曲红梅茶叶有限公司提供的天香牌九曲红梅茶，起拍价1.2万元/公斤，共计2.5公斤，现在开始竞拍。”随着拍卖师一声令下，买家频频举牌，经过几轮角逐，最终天香牌九曲红梅茶以1.36万元/公斤的全场最高竞拍价（也是拍卖封顶价）成交。同时，在刚刚开幕的2013年中国茶叶博览会暨红茶拍卖会上，我区选送的天香牌“九曲红梅”茶被评为金奖红茶。这标志着全新亮相的“九曲红梅”茶成为“杭为茶都”的又一张金名片。
“九曲红梅”和“西湖龙井”，是杭州西湖茶区的“双璧”，“九曲红梅”是我国传统轻发酵红茶名品，品质优异，历史悠久，“九曲红梅”的美名，源于双浦镇大坞盆地“九曲十八弯”的地理特质，其品质有外形细紧卷曲如鱼钩、色泽乌润、汤色红艳、滋味鲜醇爽口，香气清如红梅的特征，至今已有一百五六十年历史了。这一款受到当代“茶圣”吴觉农先生高度评价的“杭州之红茶”中的典型茶叶产品，1915年惊艳巴拿马太平洋（旧金山）万国博览会，1926年亮相美国费城世界博览会，1928年参展（上海）工商部国货展览会，1929年扬名杭州首届西湖博览会，在中外博览盛会上屡屡获得大奖、金奖。此外，“九曲红梅”和“西湖龙井”，同在《杭州市西湖龙井茶基地保护条例》划定的168平方公里区域内，又同被评为杭州十大名茶，它也是浙江省三十余种名茶中唯一的红茶。
按照市委市政府部署，我区把提升发展九曲红梅茶作为重要工作来抓，并把“九曲红梅”茶品牌的提升、发展工作与发展旅游经济、美丽乡村建设等工作结合起来。在2010年10月，区委、区政府专门成立了发展九曲红梅茶产业工作领导小组，启动了组建九曲红梅茶有限公司、进行精品茶研制、成立九曲红梅茶产业协会、茶地理商标申报、茶文化挖掘和展示馆建设等工作。同时，我区组织相关部门单位和专家、学者编撰出版了《九曲红梅》一书，全面、深入地挖掘和整理“九曲红梅”茶悠久的历史和深厚的文化底蕴。目前，双浦镇双灵村的九曲红梅茶展示馆正在建设当中，建成后将展示各种具有历史意义的制茶器具、茶叶包装等纪念证物，以及制茶各道工序及用具，届时也有“九曲红梅”茶文化及历史发展资料的宣传展板展出，预计今年能向市民游客免费开放。来源：西湖报
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