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铁观音喝法并不随意

2018-03-18 访问量: 336 茶礼仪网

  铁观音喝法不随意?这是一个怎样的问题。也许有人质疑,莫非不是入口吗?同样的一道铁观音,如果你只是单纯的解渴,恐怕永远也不明白所谓“观音韵”是河滋味。而在业内资深茶客严重,铁观音喝法是有讲究的,只有真正的懂得品茗二字,才能尝到那独特的兰花香,才能回味悠长,才能7泡有余香。

铁观音喝法

  铁观音喝法有什么讲究之处?第一道水洗茶和暖杯,第二道水十五秒为香,以后每道顺延十五秒,最好不超过七道茶水,若是春茶基本是五道,无明显茶香后属茶渣,虽有味实无保健之效,铁观音非越久越喝,茶香回味为好茶独有,所以品茶以新茶为佳,且上好铁观音有酸度,若久存则酸度渐失去。

  铁观音喝法我们也可以称之为是一门艺术,集中讲究观其形、思其美、演过程、表其义、闻其香、品其味、会真韵等七个情节。

  “观外形、色泽、形态”,铁观音成品茶重似铁,色泽青褐,显砂绿,有“宝色”、三节色形状。

  “思其美”指“形态美”,铁观音茶条索卷曲紧结秀丽,素有“美如观音”之称,冲泡后叶青绿,叶缘红,有“绿腹红镶边”之美称。

  “演过程”即“沏泡工夫”,冲泡铁观音茶要熟练泡茶的三大要素,又要掌握其冲泡技能。

  “表其义”指“含义”,如观音茶有“绿叶红镶边”、“七泡有余香”、“重似铁,美如观音”等形象特征。

  “闻其香”,铁观音的香气清高馥郁,即兰花香,香高是好茶。

  “品其味”,铁观音具“蜜底甜香”之感,即兼有红茶的甘醇和绿茶的清爽..

  每一道茶品的诞生,都是大自然鬼斧神工与人们勤劳智慧的结晶,作为福建安溪的名茶,小编只想说,唯有“铁观音不可辜负”。

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福建铁观音价格表变化和哪些因素有关系?

  说起铁观音很多人都是有着一定的了解的,这是一种知名度非常高的茶叶,因为独特的口感和先进的功效,所以受到了更多茶友们的喜爱,很多人在购买这种茶叶的时候都比较关系福建铁观音价格表,事实上,这种茶叶的价钱和很多的因素有着关联。

  福建铁观音价格表和得天独厚的自然地理条件有着关联:安溪县自古有“闽南茶都”的美称,境内峰峦叠翠,甘泉潺流,云雾缭绕[1]。地处属于亚热带季风气候地区,年均温度15~18.5℃,极端最高气温39.3℃,极端最低气温0.3℃,≥10℃稳定积温4725~5920℃,无霜期260~324天,年日照时数1800小时左右;年降雨量1700~1900毫米,相对湿度78%以上,有“四季有花长见雨,一冬无雪却闻雷”之谚。

福建铁观音价格表

  福建铁观音价格表和安溪县茶产业的发展历程有关联:追溯安溪的产茶历史,始于唐朝,兴于明清,盛于当代,迄今已有一千多年的历史。但是安溪茶产业真正快速发展,还是改革开放后,近20多年来,安溪茶产业大体经历了很多的发展阶段。

  通过上述的介绍,我们会发现福建铁观音价格表是不断的变化的,高质量、高品质的铁观音价钱还是比较昂贵的,但是即使是这样的情况,也没有导致购买铁观音的人下降,反而还递增了许多,而这样的情况就是因为铁观音独特的优势所决定的。

安溪铁观音为什么是绿色的?

  安溪铁观音为什么是绿的呢?有含添加剂吗?为什么那么香呢?含香精吗?

  安溪县高山茶叶合作社专业制茶能手做了正面的回答。安溪铁观音茶青是绿的做出来也是绿的,就可以做出绿的,安溪铁观音为什么那么香呢?是因为安溪铁观音还有很多天然营养物质。还是我给大家做下详细的分析吧:

  安溪铁观音茶叶优异品质的形成,源于传统、独特、精湛的初制工艺,其过程一般分为十道工序,从鲜叶经晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初烘、初包揉、复包揉、烘干成毛茶,又可分为三个阶段,即做青、炒青和揉烘阶段;并灵活地掌握“看天做青”和“看青做青”。做青阶段技术性高,灵活性强、为铁观音实制色、香、味内质形成的关键。然后通过高温沙青,迅速制止酶促氧化作用,固定在做青阶段已形成的色、香、味内质,并蒸发较多水分,使于揉、烘阶段操作。揉、烘有三揉三烘六道工序,反复相间进行,是铁观音初制的塑形阶段。铁观音精制过程由于不同要求,其制作工艺略有侧重,但一般可分为8道工序,即拣剔官堆、烘培、圆筛、风选、摊凉、均堆、装箱。“茶为君、火为臣”,恰到好处的“火功”即烘培过程,是铁观音精制优劣的关键。比起毛茶来,精制茶具有醇厚爽口,香味浓郁及更强的药理保健作用,而且易于收藏.

  安溪铁观音茶叶加工流程(主要分为下面七大类)

  1、采青

  铁观音采摘讲究一芽两叶或一芽三叶开采,如今很多茶农为了追求产量,往往会才四叶五叶,有的甚至鱼叶也采!多采的后果就是把成本追加到了消费者身上,卖茶茶农是按毛茶卖,消费者买茶回来后去梗去片,往往会多去一成的量。为了追求更高产量,也有如此摘法。正铁观音茶只能早上九点采集到下午四点。 

  2、晒青  
  
  茶青采摘回来后,要将其薄薄的摊凉在地上晒青。晒青形式有很多种,有的是摊在水筛上架在架子进行;有的是直接摊铺在地上;有的在地上铺上竹筛进行。主要还是根据当时的气温来。晒青的目的是先使箐叶蒸发部分水分,为摇青作准备   。 

  3、晾青  
  
  青叶经过晒青后,将青叶归筛,放入青间静置,青叶经过晒青时,会蒸发部分水分,青叶成遢软样,在青间静置时,叶梗、叶脉的水分这时会往叶面补充,这时,叶面又会挺直起来  

  4、摇青 

  当青叶晾青后,根据青叶的水分变化情况,就可以决定是否摇青了。将水筛中的青叶倒入竹制摇青机中准备摇青.一般有三遍摇法和四遍摇法.

  5、静置  

  将摇青过的青叶移入青间,放在水筛架上静置。这时在摇青时青叶散发的水分通过静置,又会从叶梗、叶脉往叶面补充散发。 

  6、揉捻团揉

  茶菁刹菁后将茶裹在布包里,用机械加手工挤压搓揉后解开布包,再热炒,就这样重复进行25回才大功告成。 
 
  7、依喜好生熟茶干燥烘存。 

  本文引自:

正宗铁观音多少钱

  福建安溪县既是世界名茶的故乡,也是全国名茶乌龙茶的发源地,又是福建省乌龙茶出口的基地县市。安溪产茶历史悠久,自然条件得天独厚,茶叶品质优良。而铁观音就产自这里,含有较多的营养和药效成分,具有不错的养生功能。那么,正宗铁观音多少钱?下面我们一起来了解看看。

  正宗铁观音多少钱

 

  铁观音价格根据不同地区,商家销售渠道,进货成不一,销售价格也不统一规范。产地茶农价格一般按制作成本,等级标准划分,普通品质100元-200元的价位一斤,中等一些的品质200元-400元一斤,中高等一些400元-650元一斤,高端650元-1000元一斤(这个品质较少)很上等级别的极为稀少。当然,这里介绍的只是一个大致的范围,具体价格还是看商家的报价。

  那么,怎么鉴别铁观音品质好坏呢?具体方法如下:

 

  铁观音鉴别方法是“干看外形”和“湿评内质(冲水开泡)”这两个程序。

 

  1、观看外形:主要是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气。凡外形肥状、重实、色泽砂绿,干茶(茶米)香气清纯的,此类茶即观音特征明显均为上品茶;反之为次品茶。

  2、湿评品质:茶叶经沸水冲泡后鉴别其香气、汤色、滋味和叶底。

 

  (1)嗅香气:先嗅香气是否突出,再区别香气高低、长短、强弱、纯浊。嗅香时采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法。凡香气突出,香气清高,馥郁悠长的,均为上品;反之为次品。

 

  (2)尝滋味:用茶匙舀取适量的茶汤入口(一定不要太多),通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动,使口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应。凡滋味醇厚,醇而带爽,厚而不涩,富有品种“韵味”特征的,均为上品;反之为次品。

  (3)看汤色:看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等。凡汤色橙黄明亮的(简称是绿豆汤)的为上品;暗浊的为次品。

 

  (4)观叶底:经沸水冲泡过的茶叶(称为“叶底”,俗称“茶渣”),倒入盛有清水的盘中,观察叶底。凡叶底柔软、“青蒂绿腹”明显的,均为上品;反之,为次品。

  上述内容就介绍到这里,铁观音茶叶的价格受诸多因素的影响,具体价格还是看看商家的报价。不过,买铁观音一定要选择正规的商家,以免买到假冒伪劣的茶叶。