筠连红茶是什么茶？有哪些特点？-茶礼仪网

筠连红茶是什么茶？有哪些特点？

四川是茶的故乡

从蒲江雀舌、邛崃黑茶、到赫赫有名的蒙顶山茶，我们已为大家介绍过了四川三种特产茶叶。本期，我们为大家带来的是——筠连红茶。

生长环境

筠连红茶产自四川省筠连县。这里地处云贵高原乌蒙山余脉，境内气候温和，雨量充沛，植被繁茂，土壤多为酸性或微酸性，特别适宜茶树生长，是建设无公害茶叶生产基地和发展无公害茶、绿色食品茶、有机茶的理想之地。

早在一千多年前，筠连县就开始有茶叶生产。筠连所产红茶，在贸易上称为“川红”。建国以来，筠连县作为全国茶叶创汇基地县，以“川红”进入东欧市场。川红珍品——“早白尖”，即为筠连地方群体品种，当地古称“黄芽茶”，曾作为皇宫贡茶。

品质特征

筠连红茶外形紧结乌润、匀整，金豪显露，香气馥郁。汤色红亮清澈带金边，滋味鲜醇回甘，叶底红匀亮，具有浓厚地域风格。筠连红茶十分耐泡，五六泡之后茶味仍然很足，焦香味十分诱人，喝下后就觉得一股暖暖的气息通泰全身。

在国际茶叶市场上，“川红”的优良品质可与久誉盛名的“安徽祁红”、“云南滇红”相媲美，成为中国三大高香工夫红茶之一。筠连红茶是国家地理标志产品。2009-2013年，筠连红茶连续5次荣获国际茶博会金奖；2012年以来，筠连红茶先后荣获第1-3届中国（四川）国际茶博会金奖。

筠连红茶是什么茶？有哪些特点？

“金圈”红茶

经常喝红茶的人应该知道，如果红茶茶汤边缘有一道明显的“金圈”，则代表这红茶品质好，属于上等红茶。红茶品质越好，金圈也就越亮。因此，红茶的金圈是检验红茶品质的一个重要因素。

实际上，形成红茶“金圈”的主要物质是茶黄素，茶黄素是红茶的重要成分，是红茶汤色亮度的决定性因素，也是影响滋味强度和鲜爽度的重要成分，当然也是形成茶汤金圈的最主要物质。

质量上乘的红茶的茶芽含量高，条形细紧（小叶种）或肥壮紧实（大叶种），色泽乌黑有油光，茶条上金色毫毛较多；香气甜香浓郁，滋味甜醇鲜爽，汤色红艳，碗壁与茶汤接触处有一圈金色的光圈。如果是中档红茶，嫩芽含量少，金圈就会欠黄亮。品质较次的，茶汤则会显得暗淡无光。

主要功效

红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。红茶中富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率。中医认为，茶也分寒热，例如绿茶属苦寒，适合夏天喝，用于消暑；红茶、普洱茶偏温，较适合冬天饮用。至于乌龙茶、铁观音等，则较为中性。

红茶能辅助血糖调节，但仍无确切的定论。在冬天胃容易不舒服，冰瓜果吃太多感到不适的人，可以红茶酌加黑糖、生姜片，趁温热慢慢饮用，有养胃功效，身体会比较舒服，但不建议喝冰红茶。

有用+10

赏

英国红茶的泡法是什么?

　　英国可以说几乎每个人都喝茶，而且将茶作为了日常饮品，红茶是英国人常喝的茶，而近两年英国红茶也受到了广大国人的喜爱，但是如果没有采用正确冲泡方法，英国红茶的味道尝起来不会特别好，接下来就了解一下英国红茶的泡法是什么。

　　英国红茶是一种发酵茶，随着发酵程度的不同，显现出不同的颜色、香味和口感，如同葡萄酒一般，让人捉摸回味，但是只有采用正确英国红茶的泡法才能真正让英国红茶更具韵味。

英国红茶的泡法

　　英国红茶的泡法中需要一整套繁复的茶具。优美高贵的骨瓷茶具上，绘有精美的英国植物与花卉的图案，简洁不失优雅。英式茶具都是成套使用并镶有金边的杯组，所以非常有收藏价值。为增添风味，可在红茶中加入牛奶制成奶茶，但应先加入牛奶，可避免茶表面产生球状油脂。

　　了解到英国红茶的泡法后，大家就能够品尝到英国红茶的真正味道，可能不如中国那些名茶味道醇香，但是也有自己的独特味道。喝英国红茶其实并不在于它的味道，而是在于它的文化，可能国人无法像英国人那样喝茶时有自己的传统，因此大多数人无法品出英国红茶的韵味。

祁门红茶的功效与作用

　　祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。那么祁门红茶的功效与作用有那些呢？

　　利尿

　　在祁门红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸（与痛风有关）、过多的盐分（与高血压有关）、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

　　提神消疲

　　经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸（使肌肉感觉疲劳的物质）及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。

　　消炎杀菌

　　红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

　　生津清热

　　夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感；同时咖啡硷控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。

　　解毒

　　据实验证明，红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。

　　养胃

　　红茶它是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。另外，这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化，因此红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。

　　促进血液循环

　　除了以上功效之外，祁门红茶还具有抗癌促进血液循环的作用，茶叶中的儿茶素不仅可以杀菌，对溶解脂肪、降低血液中的胆固醇及脂肪也同样有效。一般老年人比较喜欢喝红茶，祁门红茶的保健功效也显而易见，可以帮助缓慢改善身体条件，另外喝茶也应该适度，不同品种茶叶换着喝更加有利于身体健康。

　　祁红的主要特点是：茶叶外形条索紧细，苗秀显毫，色泽乌润；茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做"祁门香"；汤色红艳透明，叶底鲜红明亮。滋味醇厚，回味隽永。此外，红茶还具有防龋、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗辐射、减肥等功效。

红茶冲泡时间，红茶冲泡泡多久最佳

大家都知道，红茶归属于一种性温的饮品，平常适度的喝一些是有益处的，可是针对许多的人而言，在喝红茶的情况下一定要留意冲泡的時间，否则会危害茶叶的口感，详细如下！

红茶冲泡時间

一般来说，茶叶鲜嫩则必须适度减少侵泡時间，因此小种红茶的侵泡時间要短于大叶红茶如滇红等。事实上，只能小青柑或黑荼必须好几分钟的侵泡時间，红茶的侵泡時间最多不可以超出3分鐘，一般在30秒到2分鐘中间，刚开始冲泡时時间要短，然后几泡则時间先后增加。

红茶冲泡常见问题

1、茶器挑选

如今通用性的茶具备陶器、陶瓷器、夹层玻璃、塑胶。冲泡红茶，人们一般采用陶器，奶白色的最好是。盖碗、茶具、泡茶能得到不错的色香味俱全，口感丝滑。

2、水的挑选

泡红茶的水得用含钙量镁低的“软化水”。山泉水最好（含钙量和镁化学物质至少，并带有身体需要的多种多样矿物），矿泉水其次。

3、投茶量

依据器皿的尺寸，不一样茶的特性、顾客的总数、顾客的爱好来操纵。一般到器皿的三分之一，不可以超出一半，茶质嫩的相对性茶质老的，一样的顾客，多投一点。投茶量要适度，切忌过多，一来口感不太好，二来奢侈浪费。过少，味道不够，倘若察觉投茶量少了，茶气淡了，要相对性灌水少一点，维持茶的口感，但水還是要盖过茶叶。

4、水流量

灌水一定要盖过茶叶，茶量多了，灌水相对性要多，茶量少了，灌水相对性降低，防止太浓或是有水味。

5、温度

红茶能够用100℃来冲泡，可是以便口感更强，红茶一般选用80℃——85℃来冲泡。冲泡茶叶的水一定要煮烧开了，在等它制冷到所必须的溫度。

6、灌水方式

（1）、水流尺寸，温和细水流注入、沉稳中水流注入、刚健很大水流注入。

（2）、注水方式，指定注入、沿杯壁转圈圈注入，立即淋茶叶注入。

（3）、温度较低的、茶质嫩的、想追求完美鲜美口感、追求完美偏浅口感的，可选用温和细水注入，随后快出汤。

（4）、温度较高、茶质较老、想追求完美茶气重的口感、想茶褐色浓的，可选用沉稳原水注入，刚健很大水流注入。注水方式沒有多少的差别，但温度高的，不可以立即淋在茶叶上，更不可以往茶叶中南部灌水，那样会毁坏茶叶冲泡出去的口感。一般选用指定注入，沿杯壁转圈圈注入。

7、出汤時间

红茶一般规定快出汤，一般维持1-5秒。假如想口感明显一点，可侵泡時间长一点，实际還是需看饮茶人的爱好。

喝红茶的忌讳