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讨论铁观音是绿茶么?

2018-03-18 访问量: 193 茶礼仪网

  茶文化在当代发展的越来越好,虽然相比古代来说还是有所弱的,但是它已经慢慢在人们的生活中出现,也有许多的人对它有所依赖。茶中的铁观音你了解吗,它也是人们所喜欢的一类。铁观音是绿茶么,有一些人是不了解的而且是一直疑惑着。

  我们来谈谈铁观音是绿茶么这个问题。严格来说,铁观音属青茶。按《中国茶文化大辞典》记述:“①青茶,又称乌龙茶,为六大茶类之一,成品茶绿叶红边,香味芬芳特殊。产品按地域和制法特点分有武夷岩茶、闽北青茶、闽南青茶、广东青茶、台湾青茶。②乌龙茶类包括福建、广东、台湾所产的总称。闽北乌龙、安溪乌龙、广东乌龙即为乌龙茶树品种鲜叶加工的产品名称。③闽南青茶产区以安溪为中心,包括永春、漳平等地,有铁观音、色种、水仙、佛手、乌龙等。④安溪乌龙产于福建安溪,以乌龙种鲜叶制造的乌龙茶”。

讨论铁观音是绿茶么

  铁观音是绿茶么在这里可以有所了解。在《中国茶经》记述:“中国茶类可分基本茶类和再加工茶类。基本茶类包括绿茶、红茶、乌龙茶(青茶)、白茶、黄茶、黑茶六大茶类。铁观音原是茶树品种名,因它适制乌龙茶,其乌龙茶成品亦名为铁观音”。另据《中国名茶志》记述:“安溪铁观音为历史名茶,属乌龙茶类”。《名茶志》中将中国名茶分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶六大茶类,其中把铁观音划入青茶类。以此推出,铁观音属“青茶”,也属“乌龙茶”,但归纳于青茶较适合。

  铁观音是绿茶么,现在已经可以很好的回答了。它是乌龙茶是不可否认的。它是一种珍贵的天然饮料,具有美容效果!它的泽黛绿,素有 “绿叶红镶边,七泡有余香”。

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14岁小孩喝铁观音好吗?

  我们都知道成年人饮茶有很多好处,尤其是中老年人,饮茶可以降低血压、清热解毒,杀菌消炎,这样一系列的好处吸引了很多年轻的爸爸妈妈。为了孩子的健康,很多父母在饮茶时会给小孩子茶叶喝,但是,14岁小孩喝铁观音好吗。根据科学调查得出的结论是小孩子饮用铁观音并不好。

  儿童比成人敏感,如果饮茶过量或过浓.会造成孩童过度兴奋、心跳加快、小便次数增加,及失眠等问题.儿童正处在发育主长的阶段,各器官系统的发育还没有完全成熟.如果经常让他处于过度亢奋、睡眠不足的状态,会消耗他们的体能.而影响生长发育。小孩饮茶过量,还可能造成维生素Bl的缺乏和影响铁质的吸收,所以说14岁小孩喝铁观音不好。

14岁小孩喝铁观音好吗

  14岁小孩尽量不要喝铁观音,小孩每天的饮茶量最多不要超过500毫升.而且茶汤要比大人淡些。小孩喝的茶.以普洱茶、花茶和青茶较理想。普洱茶含氟量最高.刺激性较低:花茶富有茶和花的混合香.含氟量仅次于普洱茶;青茶是包含广泛的茶类.从香气清爽.汤色金黄或寮绿的青茶较容易被小孩接受。

  总而言之,尽管喝茶的好处很多,但是最主要的还是要看年龄段。即便是好东西,不符合年龄段来饮用都会成为一种毒品,就像茶叶这种食物。14岁小孩子胃肠消化程度不比成人,在食品的引用方面还是以普通的健康食物为准,减少饮料方面的摄入,这样对孩子的健康有利。

为什么夏天最适合喝铁观音?

铁观音作为一款名茶之一,观音铁观音的喝法一直都存在很多争议,正值盛夏之际,就在不久前就有茶友问我,夏天喝铁观音合适吗?今天就和大家简单聊一聊这个话题吧!

为什么夏天最适合喝铁观音?

的确,夏天天气确实是非常之炎热,在这种情况下人们对于冰镇的饮料非常喜爱,可谓情有独钟。而铁观音热腾腾的,因此很多人认为夏季的适合并不适合喝铁观音。但其实这种理解是错误的,夏天比较容易出现口渴、中暑、犯困、上火等现象。正好,铁观音具有生津解渴、消暑降火等功效。

为什么夏天最适合喝铁观音?

热的铁观音皆可效果明显,这是因为水在胃中并不能被吸收,需要流入小肠才能被吸收,但是冷水流入小肠的速度慢,而热水可以加速胃壁收缩,水就能很快地流入小肠而被吸收,所以,喝任何铁观音能尽快满足人体对水的需求。

另外,由于茶汤里的茶多酚、氨基酸、水溶果胶质、芳香物质等可以直接刺激口腔黏膜,促进唾液分泌,起到生津解渴的功效。

为什么夏天最适合喝铁观音?

除此之外,夏天喝铁观音茶散热降温效果最好,尤其是出汗后更适合喝,可以促进汗液排泄,散发热量,加上铁观音所含的咖啡因碱还有利尿作用,随着尿液的排出又可以带走一部分热量。

还有,夏天容易胃口不好,喝铁观音能够促进胃液分泌,有助于食物的消化,所以,夏天是非常适合喝铁观音的。

正炒铁观音的茶香密码

正炒铁观音因合格茶源(铁观音茶青)稀少,又合格率特别低,所以正炒铁观音产量少市场需求大,价格比较高(铁观音价格高指的是传统正炒,非指其它工艺制作而成的铁观音)。茶农及爱茶人都只喝这种茶,也只有此类铁观音才有保健功效等方面的表现。人们对铁观音的评价也是对传统正炒铁观音的评价,所以在斗茶时(茶王赛等比赛)、朋友之间茗战、专做高档铁观音品牌所用之茶也全部是传统正炒铁观音。

正炒铁观音不但香气特别纯正,味道很清新。而且茶水特别好喝、顺滑、茶香味十足。因此广受大家喜爱。

正炒铁观音的茶香密码

铁观音两年新丛

正炒铁观音茶青要求:

符合正炒铁观音要求的茶青数量不多,非茶产地的朋友可能不是很清楚,要做高质量的香茶在原材料“茶青”的选取上特别苛刻。

1,茶树年龄越新越好,最优质的茶青树龄在1-3年以内,我们本地叫新丛,3-6年树龄次之。6-10年会稍差了。

2,茶青颜色,优质茶青颜色应是乌黑嫩绿为上,不清楚的可以看看在土地肥奥生长良好的蔬菜的样子,一句话,就是要有足够的营养成分。因此,对于土壤的要求和田间管理上的成本也会大大提高。

3,采摘叶数,并不是所有长起来的茶青都采摘回来,而是选取“两叶一心”也就是带梗一共采摘三叶,其中两叶是生长完好的大叶子,“一心”是指上层叶子的叶片。只有当嫩梢形成驻芽后,打叶开展至中开面时,驻芽顶部第一叶的面积相当于第二叶的2/3才能采摘。总之,必须掌握适宜的成熟度,芽梢大小大体一致,不老也不嫩。

4,只能手工采摘,不能用机器,一般一个采茶工人一天也就30斤茶青左右。做成成品的毛茶一斤大概也得6-7斤的茶青。加工成净茶的话,一般一斤毛茶可以加工成6-7两的净茶。

正炒铁观音采摘时间

优质的正炒铁观音对于采摘时间的把控上,要求也比较严格。采摘时间一般春茶立夏前后五天,最终还需具体看顶层子大小来决定,不能太大也不能太小,大了就老了,小的话偏嫩。最上层叶子的叶片大约是大叶子的三分之二左右为最佳采摘时机。

一天中只采摘午青(上午10:00-下午4:00)

正炒铁观音采摘气候

天气标准:只选择有北风而且连续明朗两天以上的天气。

正炒制作工艺:

采摘后第二天上午炒制——为了尽快消除苦涩水,一般都采用重晒多摇或长间隔的处理,工艺趋近中发酵,所以汤水温和。应该说正炒茶已比较靠近传统观音了,只是传统观音发酵度再高一些;红边方面业界共识是去除,所以今后即便出现传统工艺的铁观音,也是去红边的。

烘培加工

经茶师多年研究采用温火慢烘、湿风快冷、适时翻焙的“三烘三顿三焙”技术特制而成,采用天然龙眼木碳做碳火。

正炒铁观音的茶香密码

优质的正炒铁观音茶干

正炒香气:

通常正炒茶盖香不易显现,即便是上等品,首泡盖香一般也较为暗弱、二水清晰些、三水最强化,属于富有后劲的风格——但从香气来讲,正炒以幽香风格多见;茶汤清澈透亮、茶水软,回甘强劲,香味淡淡但却很悠长。

正炒口感:

正炒茶汤水温和,原因在于发酵程度稍高,刺激性小,喝着很舒服的感觉。品饮之后强劲的回甘涌现,普遍都带生津感,呼吸之间口腔中感觉香气明显——高山铁观音王,茶汤入口即化为回甘,几乎来不及细细品味口中就芳香四溢——有青绿茶汤

外形:

茶条卷曲、壮实、颗粒大,色泽黄绿,茶形匀整。

口感:

冲入开水后清香四溢,洗茶后首泡十几秒即可沏出,茶汤口感顺滑、香甘。

独特的口感名闻四方,品位浓浓的茶香,醇厚的口感,回甘强,韵味足,个中滋味常常让人心生意犹未尽之感;