绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
栽培简史
潮安县凤凰镇是广东省乌龙茶主产区之一。茶叶生产历史悠久。据二十五史《宋史.纪》载：南宋景炎二年（1278），宋帝昺南逃到潮州。民间盛传宋帝路经凤凰乌岽山，口渴难忍，侍从们从山上采下一种叶尖似鹪嘴的树叶加以烹制，饮后既止渴又生津，故传后人广为栽种，并称此树为“宋种”或叫鹪嘴茶。
起初人们将成熟的茶果取回，种植于房前屋后，以后逐渐种到山上，种植方式没有一定的株行距，都是满天星单株种植，亩植几十株，或与林木混种。茶园不加管理，不施肥、不喷药、不修剪，任其自然生长，茶树高度普遍在三、四米以上，有的高达七、八米，采茶时需登高凳或爬到树上采摘。在乌岽山至今仍可看到此种采摘方式，还存在不施肥、不喷药、不修剪，任茶树自然生长的习惯。现存的老丛茶树也是无规则满天星分布。
潮州凤凰山的产茶历史，据古代书记载：
明朝嘉靖十四年（1535）戴璟主修的《广东通志》（初稿）载：“茶……潮之出桑浦者佳。”
明朝嘉靖二十六年（1547）潮州知府郭春震主修的《潮州府志》，在田赋志中载：饶平县（凤凰镇1958年11月以前录属饶平县管辖）每年须贡“叶茶一百五十斤三两，芽茶一百八斤三两。”可见当时种茶已有相当规模，并已属明朝贡茶品目之一。
清朝顺十八年（1661）潮州知府吴颖主修的《潮州府志》，在物产考中记述：“郭曰(指郭子章，明朝万历十年（1582）任潮州知府，著《潮中杂记》)……为茶，潮俗不甚贵茶，佳者多不至，今凤山茶佳，亦云待诏山茶，可以清膈消暑，亦名黄茶。”
清朝康熙二十年（1683）潮州知府林杭学主修的《潮州府志》载：“为茶，潮地茶佳者罕至，今凤山茶佳，亦云待诏山茶，亦名黄茶。”
品种
1.（品系）称呼法：
茶树用种子繁殖的，称有性繁殖；用枝条等营养体繁殖的，称无性繁殖。凡采用有性繁殖法进行选育与繁殖后代的，统称为有性繁殖植株、品系、品种；凡以扦插、压条、嫁接等无性繁殖法进行单株选种与繁殖后代的，均称为无性繁殖品系、品种。茶树名称均按原产地的命名称呼。
2.产地称呼法：
所载海拔高度指调查茶树所处的海拔高度。地名与行政区名称等，均保留当时原称呼。
正宗凤凰单丛茶！
大家好，我们是专业凤凰单丛网，与多家茶园合作。欢迎咨询茶知识！下面文章希望你喜欢。
何为正宗？指的自然是原产地。
很多茶友购买凤凰单丛茶，都会认准正宗来购买，虽然很多大品牌茶叶都堪称是正宗的单丛茶，但是大家要认准一点，正宗凤凰单丛茶自然是需要产在凤凰山，那么凤凰山每年的茶叶就那么多，那么众多大品牌的单丛茶是从哪里来的呢？
事实上，正宗凤凰单丛茶产地，是在凤凰山的东南坡，其中分布在乌岽山、乌譬山、竹竿山、大质山等潮州东北部地区，其中以乌岽山所产的品质最；并且除了凤凰山种植单丛茶外，还有铁铺、饶平、兴宁等许多地方都有种植产茶；而被公认为最好品质的，自然是以凤凰山品质最好；其中又以凤凰山乌岽山所产的品为最佳；所以大家购买正宗凤凰单丛茶，那么建议是以这两个产地为首选。
我们这里是正宗的凤凰单丛茶产地—凤凰山。我们的茶园都是分别在海拔高1100米以上的凤凰高山上，都是自家茶园，茶树种植几十年时间。我们都是以种茶、加工凤凰单丛茶为生计，拥有多年加工经验，加工得来的凤凰单丛茶，可以堪称是最为正宗的。
我们不仅仅会加工自家茶园里的茶叶，并且还会在单丛茶采摘季节里，收购一些我们本地人的单丛茶鲜叶去加工，所以量方面的话是比较大的，专门针对的是做批发，所以价格方面有优势；顾客加我们的V信，一件也是批发价。
茶园实拍
传统工艺制作
我们加工的凤凰单丛茶品种有很多，并且这里是正宗产地、正宗单丛茶，价格地道又实惠。有想要了解单丛茶、喜欢单丛茶的，都可以通过下方微信添加我们咨询哦。
喝凤凰单丛茶的副作用、注意事项！
大家好，我们是专业凤凰单丛网，与多家茶园合作。欢迎咨询茶知识！下面文章希望你喜欢。
凤凰单从茶，属于是我国六大茶类中的乌龙茶系列，为半发酵茶叶，其生产历史悠久，已有900多年了，源远流长，久誉盛名。且凤凰单枞茶历史悠久，饮用有很好的提神醒脑、消食去腻、减肥美容、抗衰老、降血脂的功效。那么，喝单丛茶有什么副作用呢？下面一起来看看相关介绍。
《喝凤凰单丛茶的副作用》
即使凤凰单枞茶本身无毒，且副作用也是非常少的，但现代科学告诉我们，长期过量喝茶的话，那么必然是对身体健康不利的；在李时珍的《本草纲目》中明确记载：嗜茶成癖者，时时咀嚼不止，久而伤营，伤精血，不华色，黄瘁痿弱，抱病不悔，大可叹惋。也就是说，长期过量喝茶的情况下，那么必然会伤精血、冷脾胃、渐渐导致面黄肌瘦，还容易出现减食、呕吐、腹泻、心慌、心跳加速等现象发生；并且空腹喝茶，直入肾经，对肾脏是不利的；经常喝茶的话，那么对于渴症（糖尿病）是病不能痊愈的。
《喝单丛茶的注意事项》
1、怕苦涩
最为常见的就是怕苦涩了，因为很多人在生活中都有喝茶的习惯，并且一拙茶叶一泡就是一整天，或是放入的茶叶非常的多。其实，每次冲泡淡丛丛茶的话，建议茶叶量是在10-12克左右的，放茶多了，浸泡时间长了，那么口感滋味也会跟着变重，所以建议大家冲泡凤凰单丛茶的时候，都是快进快出，不要焖太长时间，这样的话口感是比较好的。
2、怕醉茶
凤凰单丛茶，很多人都觉得它的刺激性是比较强的，口感上相当会比较苦涩一些，有的人喝了2-3杯以后就出现了肚子饿、头晕、脚轻的现象发现了，这是因为凤凰单丛茶内含的一些营养物质会刺激我们的胃部，很容易出现这些现象发生，所以建议大家在喝凤凰单丛茶的时候，最好是配备一些糕点食用。
3、怕闻香
凤凰单丛茶的口感醇厚，回甘快，并且香型是非常迷人的，香型多样化，浓郁丰富，甚至连当地人都很难去分辨出凤凰单丛茶的香型，许多茶友们都怕闻到凤凰单丛茶的芳香，怕情不自禁的爱上它，痴迷于它。
以上就是关于凤凰单丛茶的饮用副作用，还有相关注意事项介绍了，大家看完以后，都知道这款茶叶的副作用和饮用注意事项都是需要密切关注的，以后请大家在喝凤凰单丛茶的时候，一定要先了解这些禁忌哦。
2014两岸斗茶赛凤凰单丛十强将赴厦门决胜负
由厦门晚报·两岸斗茶组委会和汕头都市报主办，汕头市茶叶行业协会和厦门茶叶进出口有限公司协办的2014两岸斗茶赛“海堤杯”汕头分赛区凤凰单丛茶比赛，昨天在汕头经济特区报社读者活动日现场举行，前期征集到的所有茶样当场进行PK。最终，潮州市金石茗韵茶庄等五个单位选送的茶样入选十强，将继续前往厦门参加2014两岸斗茶赛总决赛，决出金、银和优质奖。
单丛茶是六大茶系乌龙茶中的一个代表，也是潮汕地区的特产，历来享誉盛名，最能体现乌龙茶制作过程精细的制茶工艺。此次是两岸斗茶赛首次在汕头设立分赛区举办单丛茶类比赛。活动从11月中旬开锣以来，受到社会各界高度的关注，茶商茶企们不仅踊跃参赛，而且对本次比赛十分重视，纷纷表示拿出的是自家最好、最有代表性的茶样参赛。此次共征集到茶样31件，品种丰富。昨天，由高级评茶师陈国明、郑文铿，评茶师郑斌和茶文化专家陈镜雄组成的评委团，在公开、公平、公正的赛制下，从31件茶样中评选出分数最高的凤凰单丛茶前十强。
昨天上午，海风习习，在华侨公园的海滨茶廊上，洁白的茶碗一字铺开，所有的茶样依次经过评茶师的“眼看、闻香、尝味、观叶底”等审评环节。斗茶的过程紧张有序，让众多市民读者一饱眼福。最终，潮州市金石茗韵茶庄、潮州市凤凰镇凤茗茶厂、汕头市千好茶业有限公司、汕头市崎香淞茶业有限公司和汕头市澄海区香韵茶坊选送的十件茶样入选决赛，赛后现场封样，送往厦门参加总决赛。
厦门茶叶进出口有限公司产品研发部经理、高级评茶师陈国明介绍说，此次评分标准主要以凤凰单丛的特点进行打分，从茶叶的外形、汤色、香气、滋味和叶底五个方面进行审评，此过程也淘汰了一部分不属于名优品种的茶样，入选十强的单丛是此次参赛茶样的佼佼者。
《潮汕工夫茶》广东省地方标准起草人、高级评茶师郑文铿表示，此次参评的茶样总体质量不错，得到所有评委一致认可的高分茶，具有凤凰单丛自然花香、水路柔绵、滋味醇厚浓郁、回甘力强、山韵独特等特点。展望下一届比赛，他建议组委会尽早做计划，让茶商茶企有更充裕的时间备好茶样，赛出凤凰单丛的最高水准，更好地弘扬潮汕单丛茶文化。
凤凰单丛“黄枝香”的冲泡方法
凤凰单丛金单丛极品的冲泡方法
“锯朵仔”凤凰单丛茶为何被“玉叶金边之称”
凤凰单枞的气味和凤凰单从的口感如何？
