绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
常饮云海白毫，能消解油腻，增强血管弹性，对冠心病、高血压患者大有裨益。杀青对云海白毫品质起着决定性作用。通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变；同时蒸发叶内的部分水份，使叶子变软，为揉捻造形创造条件。
随着水分的蒸发，鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失，从而是茶叶香气得到改善.除特种茶外，该过程均在杀青机中进行。影响杀青质量的因素有杀青温度、投叶量、杀青机种类、时间、杀青方式等。它们是一个整体，互相牵连制约。揉捻是云海白毫塑造外形的一道工序。通过利用外力作用，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小，且便于冲泡。
同时部分茶汁挤溢附着在叶表面，对提高茶滋味浓度也有重要作用。制云海白毫的揉捻工序有冷揉与热揉之分。所谓冷揉，即杀青叶经过摊凉后揉捻；热揉则是杀青叶不经摊凉而趁热进行的揉捻。嫩叶宜冷揉以保持黄绿明亮之汤色于嫩绿的叶底，老叶宜热揉以利于条索紧结，减少碎末。目前，除名茶仍用手工操作外，大宗云海白毫的揉捻作业已实现机械化。
干燥的目的，蒸发水分，并整理外形，充分发挥茶香。干燥方法，有烘干、炒干和晒干三种形式。云海白毫的干燥工序，一般先经过烘干，然后再进行炒干。因揉捻后的茶叶，含水量仍很高，如果直接炒干，会在炒干机的锅内很快结成团块，茶汁易粘结锅壁。故此，茶叶先进行烘干，使含水量降低至符合炒的要求。
峨蕊的功效与作用
峨蕊的功效与作用峨蕊属于绿茶类，产于四川省峨眉山区，主要栽种在海拔800-1200米的黑水寺、万年寺、龙门洞一带。这里光照适度，雨量充沛，土壤深厚肥沃，茶园处于群山环抱、云雾弥漫之中。茶树生长繁茂，芽叶肥壮，质地柔嫩，内含物质丰富。
峨蕊的功效：
1、有抗衰老的作用
有助于延缓衰老，茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性 ，是人体自由基的清除剂。研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶，大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。
2、 有效降低三高的作用
研究表明，绿茶能够帮助改善消化不良，比如由细菌引起的急性腹泻，喝绿茶可减轻病况。绿茶还有减肥的功效，经常接触油漆、电脑等群体可多饮绿茶；喜欢抽烟喝酒的人可多饮绿茶。而对于老年人来讲，如果你是个老茶客，最好选用冷泡法泡茶，即用凉白开泡茶，这样可降[三高"。绿茶不能空腹喝，否则会[茶醉"；感冒者、肠胃不好者不宜喝绿茶。
3、 有抑制心血管疾病的作用
有助于抑制心血管疾病茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ecg和egc及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。
4、有护齿明目的作用
有助于护齿明目茶叶中含氟量较高，每100克干茶中含氟量为10毫克--15毫克，且80%为水溶性成份。若每人每天饮茶叶10克，则可吸收水溶性氟1毫克--1。5毫克，而且茶叶是碱性饮料，可抑制人体钙质的减少，这对预防龋齿、护齿、坚齿，都是有益的。在小学生中进行[饮后茶疗漱口"试验，龋齿率可降低80%。在白内障患者中有饮茶习惯的占28。6%；无饮茶习惯的则占71。4%。这是因为茶叶中的维生素c等成份，能降低眼睛晶体混浊度，经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。
5、有抗癌的作用
有助于预防和抗癌 茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。据有关资料显示，茶叶中的茶多酚，对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有裨益。
6、绿茶有缓解疲劳的作用
绿茶中含强效的抗氧化剂以及维生素c，不但可以清除体内的自由基，还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。绿茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中枢神经、振奋精神。也正因为如此，我们推荐在上午饮用绿茶，以免影响睡觉。
7、有防辐射的作用
有助于预防和治疗辐射伤害茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。据有关医疗部门临床试验证实，对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，用茶叶提取物进行治疗，有效率可达90%以上；对血细胞减少症，茶叶提取物治疗的有效率达81。7%；对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。
8、有降脂助消化的作用
有助于降脂助消化唐代<本草拾遗>中对茶的功效有[久食令人瘦"的记载。我国边疆少数民族有[不可一日无茶"之说。因为茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效，用当今时尚语言说，就是有助于[减肥"。这是由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。
绿茶适合那个季度喝，绿茶——夏季饮用最佳！
众所周知，茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等成分，当然的，也因为这些成分，决定了茶叶的属性，且不同的柴薪适合不同的时间点，所以下面小编就给大家介绍一下绿茶适合那个季度喝吧！
夏季饮用绿茶最好
夏天喝绿茶起到的消暑解渴提神效果几乎是公认的，因此又说夏天是喝绿茶的最佳时节。
夏天的天气骄阳似火，人容易出汗，体内水分散失速度快，人体体力消耗也多，很容易造成精神困乏的状态，这个时候喝绿茶可谓是雪中送炭。不仅能快速补充水分，还可以人体补充能量，还有降火的作用也很好。
夏季喝绿茶的好处
1、预防和抗癌
绿茶中的茶多酚能够阻断亚硝酸铵类的致癌物质的生成，并且具有抑制癌细胞生成与提高机体免疫力的功效。科学研究报告显示，茶叶中的茶多酚对预防或者辅助治疗胃癌、肠癌，都有着不错的效果。
2、美容护肤
绿茶中的茶多酚属于水溶物，可收敛毛孔，除去面部油腻，减少紫外线辐射的吸收，从而达到美容效果。
3、利尿解乏
绿茶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液快速排除，提高肾脏的滤出效率，减少肾脏内的有害物质。另外，咖啡碱还可去除尿液中的过量乳酸，有助于消除疲劳。
4、抗辐射
绿茶中的茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。
5、延缓衰老
绿茶中的茶多酚成分，可以清楚自由基，抗氧化，从而在一定程度上能做到延缓衰老的功效。
6、醒脑提神
绿茶中的咖啡碱可以使人体神经兴奋，增长大脑皮层的兴奋时间，起到长时间提神益思、清心的功效。
7、抗菌、抗病毒
绿茶中的茶多酚可以对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭效果，还可以消炎、止泻。
8、治疗心血管以及肥胖症
绿茶中含有大量的茶多酚，对治疗心血管疾病以及治疗肥胖症有着不错的疗效。
综上所述，绿茶最适合夏季饮用，因为夏季的气候与绿茶是最相配的，但是这也并不是说其他的时间不适合喝绿茶，只不过最适合喝绿茶的季节是在夏季！
实施“二三四”战略做大做强北方绿茶第一县
信阳毛尖网资讯：山东日照市岚山区是我国1966年南茶北引最早、最成功的地区，也是全国最大的北方绿茶基地。近年来，岚山区委、区政府把加快茶叶发展作为农民增收的突破口和增长点，积极实施“二三四”发展战略，大力发展茶产业，截至目前，全区茶叶面积发展到12万亩。2010年底，，全区干茶产量5996吨，产值6.6亿元，茶园面积、产量、产值分别占全省的48%、580/o、63%；成龄茶园亩均鲜叶产值8000元，高产茶园亩均鲜叶产值超过2万元，是传统种粮产值的5倍，全区人均茶业收入3806元，占农民人均纯收入的45.7%。2008年通过国家级无公害茶叶标准化示范区验收；2009年通过山东省优质绿茶生产基地验收，荣获“全省特色农业县”和“全国重点产茶县”，百年古代茶园惊现邵武；2011年1月被省政府表彰为全省高效特色农业先进单位。
一、明确“双发”原则，，高起点科学制定发展规划
2008年，按照“发挥优势、发展特色、因地制宜、分类指导”的原则，休宁县获国家级出口茶叶质量安全示范区称号，明确突出发展绿茶产业，建设五大优质农产品基地，计划利用3年（2009-2011年）新发展茶园3万亩，全区茶园种植面积达到11.45万亩，无公害茶园3.5万亩，争创国家级、省级绿茶标准化生产示范区。出台《关于加快农村土地承办经营权流转的实施意见》，探索推广了村集体流转、合作社流转、龙头流转、片区开发4种土地流转模式，有效破解了农业结构调整土地流转难题，全区土地流转面积达到2.6万亩。2009年以来，全区累计新发展茶园33720亩，以每年1万亩以上的速度发展，。“十二五”期间，，在充分考虑各镇办特色农业发展现状的基础上，高起点制定结构调整新规划，大力实施茶叶“万亩流域千亩片”项目建设，力争到“十二五”末，全区茶园发展到20万亩以上，做大做强北方绿茶第一县，并按照“沿边沿路、连片成方”的原则，以建设茶园“万亩流域千亩片”为目标，大力发展7处万亩茶叶生态园区，建设10处以上茶园千亩示范片。
二、实施“三品”建设，全面做大做强茶产业
1.加大科技推广应用，加快品种更新换代在前几年积极推广黄山群体等茶叶新品种的基础上，积极抓好浙农117茶树新品种的推广，被评为省农业科技成果转化项目，全区形成了以鸠坑、龙井43号、龙井长叶、浙农113和浙农117等为重的主要茶树品种，全区茶叶良种比例达到73%。为进一步提高全区茶叶品质，2008年以来注重从福建、安徽等地引进福鼎大白等无性系茶树良种，推广茶树无性系繁殖技术，截至目前全区已累计推广茶树无性系繁殖面积1.2万亩，建成无性系优质茶园基地12处。
2.建设优质茶叶生产基地，提升茶叶品质
出台了《关于推进茶叶标准化生产工作的意见》、《关于加强农产品质量安全的实施意见》等，制定了茶叶无公害生产技术规程，2007年开始新增对成功申报省级农业标准化示范区的给予1万元奖励，对成功申报国家级农业标准化示范区的给予2万元奖励。2008年顺利通过国家级无公害茶叶标准化示范区验收，2009年通过山东省优质绿茶生产基地验收，50家茶叶企业生产基地通过省级标准化验收，全区实际无公害标准化绿茶面积达到4.5万亩。2010年顺利实施了山东省茶叶标准化生产示范基地项目建设，积极引导农业龙头搞好茶叶“三品”认证，全年通过无公害以上茶叶认证22个，居全省第一位。加大对农业龙头企业、合作社农产品“三品”认证，标准化农产品基地的扶持力度，力争“十二五”期间，发展各类农产品认证35个以上，全区建成有机茶园l万亩，绿色食品茶园3万亩，无公害茶园覆盖率达到90%以上。
3.大力实施名牌战略，不断提高市场品牌效应
2006年“日照绿茶”荣膺国家地理标志产品保护和证明商标，自2007年开始岚山区对获得中国名牌产品和中国驰名商标的给予5万元奖励，对获得山东名牌产品和山东着名商标的给予3万元奖励。积极组织全区茶叶生产加工企业、合作社参加各级茶叶评比，先后组织企业80余次参加全国和省部组织的名茶评选活动，“东山云青”等品牌68次在全国名茶评比中获奖。“雪青”绿茶成为全国茶叶行业首枚中国驰名商标，御青等4个茶叶品牌获山东着名商标，雪青、碧波获得“山东名牌”称号；56家茶叶企业通过QS认证，18家企业获日照绿茶地理标志企业，“共青绿”等4个茶叶品牌获山东省“十大名茶”称号。在品牌战略的带动下，全区茶产业已形成了覆盖全省，辐射全国北方大中城市，远销俄罗斯、韩国以及东南亚等国家和地区的市场网络，市场知名度和市场占有率不断提升。
三、坚持“四动”推进，不断加快膨胀规模和优势
1.强化考核推动，搞好发展引导
区委、区政府把特色农业发展列为绩效考核重要内容，作为一把手工程来抓，建立农业结构调整联席会议制度，及时研究农业结构发展中遇到的问题，调整阶段性结构，调整发展思路，集中突破规模与创建精品工程，落实结构调整奖励资金；各镇办改变以往“不换届不动班子、不选举不调干部”的做法，扎实推进产业结构调整。2011年区委、区政府把以农业结构调整为重点的农业农村考核分值由2010年的50分提高到70分。各镇办分别实施了以奖代补政策，并将结构调整工作列入“五好村”考核，对完成分配任务的村，信阳红茶，农村干部考核补贴在“五好村”考核的基础上上浮10%-20%.充分调动农村干部带头发展特色农业的积极性。
2.加大政策驱动，提高发展积极性
2008年，区财政对于连片发展茶园100亩以上的，给予100元／亩的奖励；2009年制定《关于进一步促进农民增收的实施意见》，设立200万元农业结构调整专项基金，降低了茶叶发展奖励门槛，提高了奖励标准，信阳毛尖价格；2010年区级财政奖励资金达到288万元，“江北绿茶第一镇”巨峰镇奖励资金达到96万元。发展过程中，始终坚持“茶园发展到哪里水就送到哪里，茶园发展到哪里路就修到哪里，茶园发展到哪里防风带就建到哪里”。2010年区政府累计对32处300亩以上连片发展茶园提供水、路、渠、防风带配套建设，为茶园发展做好保障。从2011年开始，区财政将连续三年每年拿出1000万元作为农业结构调整发展专项基金，在提高连片发展奖励标准的基础上，搞好对连片开发土地整治、水渠配套、防风带建设、交易市场以及种苗的配套补助，提高广大农户发展茶园的积极性，同时更好地吸引外地企业来岚山深入实施土地流转，建设茶业龙头企业。
3.注重市场拉动，提升产业化水平
2009年成功承办了首届“中国日照绿茶节”，国内外参展参会客商500余家，现场销售茶叶16余吨、320万元；区财政设立了200万元农业龙头发展专项基金，支持农业龙头企业发展，碧波、雪青、御青3家企业被评为全国百强茶叶企业。2010年区财政专门设立了农民专业合作社发展专项基金，连续三年每年区财政拿出50万元重点对10家合作社进行规范和扶持，全区茶叶专业合作社发展到69家。岚山区巨峰镇后崖下茶业合作社被评为“山东省十佳订单销售型农民专业合作社”。同时，为加快茶叶的市场销售，围绕重点产茶区域片和重点茶业合作社，积极支持建立茶叶鲜叶交易市场，截至2010年年底，全区茶叶鲜叶交易市场达到50处，年交易额超过5亿元。
4.依托科技带动，增强科技创新含量
为彻底改变日照绿茶品种单一的历史，积极引进乌龙茶和红茶机械生产加工设备，充分利用本地日照绿茶原料，2008年成功炒制了日照乌龙茶，结束了日照茶叶品种单一的历史；2009年成功炒制红茶，并通过QS质量认证，2010年机械炒制乌龙茶和红茶通过国家级科技成果鉴定，全区茶叶生产形成“春绿、秋红、夏乌龙”的格局，充分利用了夏季低廉的茶叶鲜叶，生产加工出了档次较高的红茶和乌龙茶，进一步提高了全区茶叶的经济效益。
绿茶减肥 在睡前喝一杯效果更显著吗？
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不属于我国绿茶分类
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