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你知道昆明十里香吗?了解它的发展史吗?

2019-03-28 访问量: 39 茶礼仪网

你知道昆明十里香吗?了解它的发展史吗?

 

一日之计在于晨,一年之计在于春;逢年踏青节将至,又是春茶飘香时。身在云南,每逢春茶上新之时,不由得想起那句“吃水要吃吴井水,喝茶要喝十里香”。在昆明老一辈人眼中,代表着昆明记忆的十里香和吴井水无疑是让人骄傲的。

昔日贡茶,十里飘香

自民国起一直到解放初期,昆明城内的居民用水都是井水。其中最好的水,便是城外吴井桥的吴井水。这最好的茶,自然是东郊十里铺的十里香。关于十里香,其原产于昆明东郊金马镇十里铺、归化寺、两面寺一带,始于唐代,盛于明清,明万历年间成为贡品专供皇家享用,称“十里贡茶”,是一种云南稀有的优质中叶种高香型绿茶

十里贡茶,险遭灭绝

历史上的贡茶园毁于清末同治年间的战乱,杜文秀领导的农民起义军大肆焚烧贡茶园。至此十里香茶走向消亡,昔日辉煌荡然无存。解放初期,昆明仅存百余棵十里香古茶树。上世纪七十年代,有关部门听从专家建议,对相对集中的31棵古茶树进行了挂牌保护,此后茶园曾有一定面积的恢复。九十年代初期,由于城镇建设快速推进,十里香茶的生存环境再次受到威胁。至2003年4月,十里香古茶树仅存数棵。

你知道昆明十里香吗?了解它的发展史吗?

历经风雨,枯木逢春

1956年,毕业于安徽农业大学茶叶系的张芳赐在一次对云南茶叶的调查研究中,昆明东郊十里铺村十里香茶的发现让张芳赐兴奋不已。在蔡希陶先生的指导下得知了十里香茶的情况后,开始了十里香茶的材料收集工作。七十年代中期,十里香茶的生存已经岌岌可危,张芳赐教授决心保住这一历史名茶,至此开始了对十里香茶近半个世纪的保种、选育、栽培工作。1994年张老退休,在资金、人员都极度缺乏的情况下,仍独自坚持着“复活”十里香茶的工作。直到2005年,张老在家人的支持下创办昆明十里香茶厂,市场上才第一次出现了昆明十里香茶的身影。经过多年的努力,第一个十里香茶种植基地于2008年在石林山头上村安家落户,十里香茶终于得到有效保护。

昔日光辉,重放光彩

自十里贡茶上市以来,因其极优的品质及独特的滋味,一直深受各方好评。

2009年,十里贡茶获云南茶界庆祝祖国60华诞“国庆杯”名优茶评比获金奖;2010年,十里贡茶获“上海世博会名茶评优活动”金奖;2011年,十里贡茶在日本获“世界绿茶评比大会”最高金奖;2014年,十里贡茶在杭州获“第十届国际名茶评比”金奖;同年,获“首届(昆明)泛亚国际名茶评比”金奖。

一生耕耘,初心不改

始终坚持以最原始的手艺,还自然一个本味。冬去春来,2018年昆明十里香茶厂的头春茶在茶友们的期盼中终于上市了。茶叶按一芽一叶标准手工采摘,以传统炒青工艺手工炒制而成,制茶师每人每次炒制七两五鲜叶,一个钟3600次翻炒制得一两五干茶,36000个芽头可制一公斤干茶。成茶条索紧结、苗锋秀丽、一芽一叶、茶毫满披,炒制时已充分显示出其高香的特点,可谓“屋内炒茶屋外香”。一袋一泡,封存了茶叶的花香和鲜爽,也封存了早春的盎然生机。

一杯十里香,汤色绿润,清澈明亮。有着水的模样,却蕴藏着茶的灵魂。其滋味醇厚,甘甜宜人,唇齿留香,绵延悠长。香气似花果香,清鲜持久,沁人心脾。你是否也想品一杯“十里贡茶”呢?

有用+10
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红茶、绿茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播途径

红茶、绿茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播途径

红茶具有良好的抗氧化、抗衰老的美容功效,这已是不争的事实。


美国政府曾资助了150多项关于红茶、绿茶化学成分的研究。多项研究结果表明,红茶、绿茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播途径,但是红茶的抗氧化剂却比绿茶复杂得多,其抗衰老功效强于大蒜头、西兰花与胡萝卜。

 

这一突出的保健功效,无疑给日用化工行业尤其是从事美容化妆品的研发、制造和销售的人士一个很好的启发,红茶进入女性的化妆盒、化妆包已是大势所趋。


红茶、绿茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播途径


意大利著名香水品牌“宝格丽”(Bvlgari)曾于2006年推出一款红茶香水,他调和了包括红茶(南非的罗布斯红茶以及中国的滇红)、柑橘、佛手柑、胡椒在内的多种香气成分,散发出轻柔淡雅且富于变化的香味,给人带来欢愉的气氛,深受“潮”人的青睐。

 

红茶面膜亦是近年来主流化妆品之一。产自台湾的一款“经典伯爵红茶”面膜系采用纳米技术,将甜红茶酵母精华与佛手柑精油按一定的比例调制而成,能在短时间内让肌肤吸收完整营养,并长时间维持柔嫩及光泽,使肌肤清新明亮,白皙无瑕。


红茶、绿茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播途径

 

除此之外,还有红茶祛痘修复乳、红茶祛痘精华霜、红茶洗颜霜、红茶收敛水等多种红茶美容产品,每天更有目不暇接的新产品在源源不绝地涌现。


但是与这些精良的制作工艺相比,冬日来一杯温暖的红茶却是再简单不过的了。


很多人喜欢喝红茶,还因为红茶还有暖胃护胃的功效。


中国最出名的红茶品种就数正山小种红茶、祁门红茶、滇红了。


一、正山小种红茶


红茶、绿茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播途径

▲正山小种红茶干茶图片


正山小种红茶产于中国福建武夷山桐木关内。正山小种是世界上最古老的一种红茶,迄今已经有400多年的历史。


桐木关内的正山小种红茶外形条索肥壮、紧实圆直、净度好、不含梗片、干茶呈红褐色,色泽油润均匀。叶底呈红亮色,柔嫩肥厚,以呈古铜色为高档茶。汤色金黄,以有金黄圈为上品。滋味醇厚,气味芬芳浓烈,有醇馥的松烟香和桂圆汤、蜜枣味。


二、祁门红茶


红茶、绿茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播途径

祁门红茶干茶图片


祁门红茶产于中国安徽祁门县,简称祁红。祁门红茶依品质高低可分为17级。祁门红茶的茶叶外形条索紧细匀整,锋苗秀丽,色泽乌润(俗称“宝光”);内质清芳并带有蜜糖香味,上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”),馥郁持久;汤色红艳明亮,滋味甘鲜醇厚,叶底(泡过的茶渣)红亮。


清饮最能品味祁红的隽永香气,即使添加鲜奶亦不失其香醇。


三、滇红


红茶、绿茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播途径

红工夫茶干茶图片


滇红是云南红茶的统称,主要产于云南澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河6个地州的20多个县。


滇红通常分为滇红功夫茶和滇红碎茶两种,滇红工夫茶采摘1芽2、3叶的芽叶作为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成;滇红碎茶是经萎凋、揉切、发酵、干燥而制成。工夫茶是条形茶,红碎茶是颗粒型碎茶。前者滋味醇和,后者滋味强烈富有刺激性。


滇红的品饮多以加糖加奶调和饮用为主,加奶后的香气滋味依然浓烈。

绿茶的盖碗泡法绿茶居然可以这样喝

在平时提到绿茶的泡法时,通常都是玻璃杯泡法居多。因为玻璃杯晶莹剔透,用玻璃杯来泡绿茶可以欣赏绿茶在水中舒展的身姿,欣赏绿茶碧绿清亮的茶汤,而且绿茶属于香高、叶底鲜嫩的茶叶,不耐闷,用玻璃杯来冲泡不会闷坏香气。但是绿茶的泡法里还有一种盖碗泡法,也可以充分保留绿茶的香气。用盖碗怎么泡绿茶呢?

温具

准备一套白瓷盖碗,最好是素色或青花瓷,因为绿茶的茶汤颜色淡,用白瓷盖碗可以衬托出茶汤的鲜亮。准备好盖碗之后,用沸水浇洗盖碗内外,让盖碗升温,内外的温度保持一致。

置茶

用茶则取出适量的茶叶,轻轻倒入盖碗中,然后盖上碗盖,让绿茶受热,激发出香气。

冲泡

等待盖碗里的茶香溢出后,揭开茶盖,将85度左右的开水缓缓倒入盖碗中。注意,不要悬壶高冲,也不要让水直接浇在茶叶上,以免令茶叶破碎,出现苦涩的味道。可以将水沿着碗壁徐徐注入,然后盖上碗盖。

出汤

绿茶不耐闷,出汤一定要快。一般绿茶出汤的时间在15秒~30秒之间,出汤后即可饮用。

绿茶的泡法中,盖碗泡法不算常见,但是泡出来的绿茶香气四溢,口感鲜爽。在现在这个季节,天气太过潮湿,往往让人感到倦怠、没胃口,可以在绿茶里加入一颗话梅,浸泡数分钟后再饮用,这样泡出的梅子绿茶能够爽口开胃。也可以在绿茶里加入陈皮一起冲泡,能够止咳化痰,缓解感冒带来的不适。

 

 

立顿绿茶怎么样

茶包是很多办公室白领的选择,它饮用简便,还避免了处理茶渣的麻烦。说到茶包很多人都想到了立顿。而今天小编为大家介绍的便是立顿茉莉绿茶。大家一起来看看立顿的茉莉花茶叶袋怎么样吧!

立顿绿茶怎么样

熬夜加班,通宵赶稿,美少女也有很多无奈的“修仙”时刻,上火爆痘也难避免。新春伊始正准备撩汉呢,面如土色怎么能行?消消气,立顿茉莉花茶解救爆肝少女~绿茶属于不发酵茶,很大程度上保留了茶叶中的天然物质,这些营养成分能够很好地消炎、杀菌、美容养颜。但是胃寒的少女们最好少喝哦,因为茉莉绿茶总的来说是偏寒性的。

立顿茉莉花绿茶包的款式有不少,今天小编为大家介绍两款自己经常喝的给大家!

Lipton立顿乐活三角茶包

美少女专属的茶当然要精挑细选,Lipton立顿乐活三角茶包的原料是来自黄山、四川茶园的绿茶以及广西的茉莉花。立顿乐活茉莉花茶将绿茶的清爽和茉莉的芳香很好地融合,全透明三角茶包能让完整的茶叶在水中舒展,与茉莉花碰撞出清新的味道。长期面对电脑的少女们可以常备一杯,它会给你带来抗氧化的惊喜哦!

Lipton立顿茶包茉莉花茶叶袋

这是一款立顿经典的纸质包装茉莉花茶,同样精选优质的绿茶和茉莉花,将原叶切碎,尽享新鲜茶味。经过细致处理后的绿茶和茉莉花能够更好地融合,清新沁香的茉莉花茶能在困倦午后为你增添活力。即使熬夜,干了这杯茉莉绿茶,又是一个活力满满的元气少女!