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宝洪茶功效作用、品饮技巧及冲泡、保存方法全解

2019-03-28 访问量: 37 茶礼仪网

宝洪茶功效作用、品饮技巧及冲泡、保存方法全解

明代科学家徐光启在其著《农政全书》中称“宝洪之片茶,为茶之极品”。明代陈霆其著《雨山默谈·卷九》(1539)称:“宝洪茶为天下第一。有司包贡之余,例馈权贵与朝士之故旧者”。明代大学者李东阳、箫显、李士实三名士玉堂联句《咏宝洪茶》:“七碗清风自里边,每随佳兴入诗坛。纤芽出土春雷动,活火当炉夜雪残。陆羽旧经遗上品,高阳醉客避清欢。何时一酌中霖水?重试君漠小风团!”其外,明代名著《金瓶梅》、清代名著《红楼梦》均有宝洪茶记述。

那么,这款历史名茶,在冲泡品饮过程中有什么讲究呢?宝洪茶功效与作用又当如何,哪些消费人群不宜长期饮用此茶呢?以及宝洪茶在保存过程中又有何讲究呢?诸如关于宝洪茶的基础知识,在本文中,www.ishuocha.com六大茶类绿茶频道主编茶豆与大家分享宜良宝洪茶功效作用、品饮技巧及冲泡、保存方法多方面的宝洪茶绿茶知识。

宝洪茶功效作用、品饮技巧及冲泡、保存方法全解

一、宝洪茶功效作用

据相关检测资料显示,种植于宜良宝洪山采制的宝洪茶,其理化成分主要含有蛋白质19.1%、氨基酸4.7%、茶多酚25.04%、咖啡碱4.75%、维生素0.82%等。从保健养生作用功效来看,据相关资料显示,贮藏1—2年后的陈年宝洪茶具有清火解热明目、清热、治头痛、治感冒、去毒疮、消除紧张等的药理功能。另从品饮健康角度来说,宜良宝洪茶属绿茶,其茶性较寒,体寒者建议少量饮用此茶。

二、宝洪茶品饮技巧

从开汤品饮来看,建议选用透明度非常好的玻璃杯(壶)冲泡品饮宜良宝洪茶。若是以鉴别其品质为主,通常瓷杯或茶碗冲泡为好。由于宝洪茶的氨基酸含量较高,且只采摘一芽一、二叶,嫩度高,从品饮口感来讲,其鲜爽度高,故品饮时对口腔舌面的刺激弱,感觉顺滑,鲜甜。

宝洪茶功效作用、品饮技巧及冲泡、保存方法全解

小提示:宝洪茶泡法

如选用色彩明快的玻璃杯或盖碗,温具后投入宝洪茶3—5克,90℃水温通过吊水让少量的水漫过茶面,闻一闻此时的香气,豆香、嫩香、甜香……的混合香气会让你满心欢喜。再悠悠的将水注入让茶芽们快乐的舒展飞舞,60秒后慢慢品尝。前者观形、看汤,一怀在手慢慢欣赏;而后者的优雅细腻似乎更符合充满寺院灵动气息的宝洪茶的个性,不紧不慢耐心体会每一泡茶汤的变化,香气的层次,才会明白原来宝洪茶不单可以活泼也可以如此内蕴、充满禅意。

宝洪茶功效作用、品饮技巧及冲泡、保存方法全解

三、宝洪茶保存方法

茶叶之保存法,如“干燥、无异味、无阳光直射”等为茶叶储存法的共性。由于工艺及茶性所致,宜良宝洪茶需在低温的环境下密封储存,如冰柜、冰箱等。若是已拆封包装后的宝洪茶,须及时包好存放,以防茶叶的香味流失,影响茶叶品质。(本文系六大茶类绿茶频道主编茶豆据网络素材整理发布,图源自宜良人公号,红军路上摄影工作室摄影)

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宝洪茶属于什么茶

  宝洪茶属于绿茶中的一种,原产于云南省昆明市宜良县城西北5公里外的宝洪寺,是云南唯一的小叶种茶。据《中国茶经》的记载,宝洪茶由唐代由宝洪寺开山和尚引种,明清年间最为昌盛,已传承千年。宝洪茶外形扁直平滑,形似杉松叶,隐毫稀见,色泽绿翠,香气高锐,味浓鲜爽,汤色黄绿清澈,叶底肥嫩成朵。

  宝洪茶历史

 

  宝洪茶的历史,始于明嘉靖三十六年(1557)武夷茶罢贡后,到咸丰年间(1851-1861)贡茶制度终结。历经两个朝代几十位皇帝。是历史上十余处贡茶中最长的。“唐、宋史志,皆云寿州产茶,盖以其时盛唐、霍山隶寿州、隶安丰军也”。今土人云:寿州向亦产茶,名云雾者最佳,可以消融积滞,涤除沉菏,可见宝洪茶是唐代以来就为人所知的名茶之—。

 

  明代科学家徐光启在其著《农政全书》中称“宝洪之片茶,为茶之极品”。明代陈霆其著《雨山默谈·卷九》(1539)称:“宝洪茶为天下第一。有司包贡之余,例馈权贵与朝士之故旧者”。明代大学者李东阳、箫显、李士实三名士玉堂联句《咏宝洪茶》:“七碗清风自里边,每随佳兴入诗坛。纤芽出土春雷动,活火当炉夜雪残。陆羽旧经遗上品,高阳醉客避清欢。何时一酌中霖水?重试君漠小风团!”其外,明代名著《金瓶梅》、清代名著《红楼梦》均有宝洪茶记述。

  宝洪茶产地环境

 

  一、产地分布

 

  宝洪茶产于云南省宜良县城西北5公里外的宝洪寺,茶树多分布在宝洪寺四周的宝洪山上。

 

  二、生长环境

 

  1、气温

 

  宝洪山海拔1000米,常年平均气温16℃,海拔1000米以上,低于14℃,7月份平均气温20.2℃,1月份平均气温221℃,春秋气温凉爽温和,4月和10月平均气温分别为15.4℃、16.7℃。年平均无霜期210-220天,平均初霜日为11月5日,终霜日为3月29日,稳定通过10℃的初日为4月15日,终止于11月4-9日;≥0℃积温为5085-5500℃;≥10℃积温为4384-4750℃。

  2、光照

 

  宝洪山年太阳辐射总量为506.18千焦/平方厘米,日平均气温≥0℃期间的太阳辐射为369.69千焦/平方厘米,占全年总量射量73%。年日照时数为2000-2230小时,年日照百分率在50%左右,光能资源比较丰富。[4]

 

  3、降水

 

  宝洪山年平均降水量在1200-1400毫米之间,据统计,25年平均年降水中,春季占28.9%,夏季占41.1%,秋季占19.4%,冬季占10.6%。年平均降水天数为125.6天,常年相对湿度80%,干燥度0.8以下,属湿润地带。[4]

  4、土壤

 

  土壤类型比较复杂。中山区(内山区)主要是黄棕壤,即普通黄棕壤与山地黄棕壤,母质多为花岗岩、花岗片麻岩、角闪片麻岩,土壤深厚达1.5米以上,有机质含量高,土壤肥力和通透性好,PH4.8-5.5;外山丘岗地区(外山区)属下蜀系成土母质分化而成的黄棕壤为主,土层虽厚,但耕作层浅薄,质地黏重,底层常有不透水粘盘层,肥力和通透性较差,PH5-6.5;其次少部分沿河两岸及谷地,多为冲积土类,即沙质壤土(乌沙土),土层深厚,肥力高,能透性好,一般为高产茶园区。

 

  宝洪茶产品特点

 

  宝洪茶茶香特异,人们流传着“屋内炒茶院外香,院内炒茶过路香,一人泡茶满屋香”的说法。其品质特点是:外形扁直平滑,形似杉松叶,隐毫稀见,色泽绿翠,香气高锐,味浓鲜爽,汤色黄绿清澈,叶底肥嫩成朵。宝洪茶性寒,贮藏1-2年后的陈宝洪茶有清火解热的药理功能,因而颇受消费者的喜爱。

  1、具有特殊的天然花香味,抓把鲜叶一闻,都能感到清香四溢,这种香味既厚重浓郁又醇朴自然,刺激性不强烈,大家都能接受。

 

  2.鲜爽度高,宝洪茶的氨基酸含量较高,而且只采摘一芽一、二叶,嫩度高,故品饮时对口腔舌面的刺激弱,感觉顺滑,鲜甜。

 

  3、开采早,一般在每年雨水节令开采,至清明节令前5天左右结束,所产的春茶都是明前茶。外省的很多知名的绿茶一般在清明节令前5至10天才能开采,即宝洪茶春茶采制结束后,外省的茶才刚开始开采。

  4、芽叶肥厚,由于宝洪茶产地海拔约1800米,昼夜温差大,生长发芽的时令性比较明显,即每年只有春茶30天左右,夏季20天左右,秋茶20天左右的时间集中发芽供采摘。所以芽叶肥厚,滋味厚重耐泡,但也由于芽叶肥厚,所以宝洪茶在炒制时,杀青需要较高的温度,所以宝洪茶的外表面会产生一些焦点,在作形时较难压扁成形。外形不及外省一些扁炒型青茶的外形美观。

 

  宝洪茶的功效

 

  据相关检测资料显示,种植于宜良宝洪山采制的宝洪茶,其理化成分主要含有蛋白质19.1%、氨基酸4.7%、茶多酚25.04%、咖啡碱4.75%、维生素0.82%等。从保健养生作用功效来看,据相关资料显示,贮藏1—2年后的陈年宝洪茶具有清火解热明目、清热、治头痛、治感冒、去毒疮、消除紧张等的药理功能。另从品饮健康角度来说,宜良宝洪茶属绿茶,其茶性较寒,体寒者建议少量饮用此茶。

云南名茶----宝洪茶

宝洪茶:是宜良县生产,属中小叶高香型茶树品种。当鲜叶采下一、二小时即散发出花香,香气高锐持久,故有高香茶之称。据历史考证,宝洪茶早在唐朝宜良宝洪山建寺时(当时称相国寺,明朝改建称宝洪寺),由开山和尚从外省来传教,引来的茶种。开山和尚系福建人氏,茶种来源于闽,种植至今已有一千二百多年了。由于宜良气候温和,年平均气温16.3摄氏度,年平均雨量1000毫米左右,风力仅24米/秒,宝洪山一带茶园海拔1550—1630米之间,山峦起伏,云雾缭绕,漫射光占优势。茶树对光的利用率相对增加,提高了茶叶里的有效物质,在长期优越的生态环境条件下,农民精心培育,形成宝洪茶萌发力强,芽叶肥壮,白毫丰满,成茶香气高锐持久的特点,群众形容宝洪茶的香气道:“屋内炒茶院外香,院内炒茶过路香,一人泡茶满屋香”,可见宝洪茶确属香高质优,人人称赞的名茶。宝洪茶品质分为一至三级。此茶外形扁平光滑,苗锋挺秀,汤色碧亮,味浓爽口,香气馥郁芬芳,高锐持久。1980年被评为省名茶之一。

宜良宝洪茶多少钱一斤

宝洪茶茶香特异,人们流传着“屋内炒茶院外香,院内炒茶过路香,一人泡茶满屋香”的说法。宝洪茶制作工艺与龙井茶相似,因产地环境优越,品质独特,很受大众的喜爱,那么宜良宝洪茶多少钱一斤?

宜良宝洪茶多少钱一斤

宜良宝洪茶相信很多人都知道,但喝过宝洪茶的人却不多,宝洪茶生长环境独特,制作工艺与龙井相似,素有小龙井之称,那么宜良宝洪茶多少钱一斤?市场上宝洪茶价格参差不齐,从几十元一斤到几百元一斤不等,而品质更高,等级更高的宝洪茶价格也越贵。一般上好的宝洪茶价格都在上千元一斤。如果是自己喝的话,可以选择价格在200-400元一斤的宝洪茶,这种价格的宝洪茶滋味也算是不错的了。

宝洪茶产地及生长环境

一、产地分布

宝洪茶产于云南省宜良县城西北5公里外的宝洪寺,茶树多分布在宝洪寺四周的宝洪山上。

二、生长环境

1、气温

宝洪山海拔1000米,常年平均气温16℃,海拔1000米以上,低于14℃,7月份平均气温20.2℃,1月份平均气温221℃,春秋气温凉爽温和,4月和10月平均气温分别为15.4℃、16.7℃。年平均无霜期210-220天,平均初霜日为11月5日,终霜日为3月29日,稳定通过10℃的初日为4月15日,终止于11月4-9日;≥0℃积温为5085-5500℃;≥10℃积温为4384-4750℃。

2、光照

宝洪山年太阳辐射总量为506.18千焦/平方厘米,日平均气温≥0℃期间的太阳辐射为369.69千焦/平方厘米,占全年总量射量73%。年日照时数为2000-2230小时,年日照百分率在50%左右,光能资源比较丰富。

3、降水

宝洪山年平均降水量在1200-1400毫米之间,据统计,25年平均年降水中,春季占28.9%,夏季占41.1%,秋季占19.4%,冬季占10.6%。年平均降水天数为125.6天,常年相对湿度80%,干燥度0.8以下,属湿润地带。

4、土壤

土壤类型比较复杂。中山区(内山区)主要是黄棕壤,即普通黄棕壤与山地黄棕壤,母质多为花岗岩、花岗片麻岩、角闪片麻岩,土壤深厚达1.5米以上,有机质含量高,土壤肥力和通透性好,PH4.8-5.5;外山丘岗地区(外山区)属下蜀系成土母质分化而成的黄棕壤为主,土层虽厚,但耕作层浅薄,质地黏重,底层常有不透水粘盘层,肥力和通透性较差,PH5-6.5;其次少部分沿河两岸及谷地,多为冲积土类,即沙质壤土(乌沙土),土层深厚,肥力高,能透性好,一般为高产茶园区。

宝洪茶的品质特点

宝洪茶属于绿茶中的一种,原产于云南省昆明市宜良县城西北5公里外的宝洪寺,是云南唯一的小叶种茶。据《中国茶经》的记载,宝洪茶由唐代由宝洪寺开山和尚引种,明清年间最为昌盛,已传承千年。宝洪茶外形扁直平滑,形似杉松叶,隐毫稀见,色泽绿翠,香气高锐,味浓鲜爽,汤色黄绿清澈,叶底肥嫩成朵。