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买西湖龙井,一般茶商不告诉你的细节

2019-03-28 访问量: 29 茶礼仪网

买西湖龙井,一般茶商不告诉你的细节

龙井,已经有一千多年的历史。

因乾隆南下游览西湖时给与了盛赞,开始声名远扬,为后来的江湖地位奠定了不可动摇的地位。

时至今日,西湖龙井依然是众多茶客的心头好,每年春天,明前西湖龙井是很多人首选。

正所谓“沏上一壶龙井,这才是春天的正确开大方式”。

如此景象,可见西湖龙井受欢迎的程度。

那么,你知道买西湖龙井需要注意的细节吗?

产区里面还有核心和非核心之分。核心顾名思义是整体品质最好的范围。而非核心是可以出好口粮的地方。

知道了产区,那可以为选茶划定准确的产地范围,但是真正的“坑”早已被填平了。想辨别,那只能提高“技能”。

成色与外形:外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽稍绿整体显糙米黄。

龙井村狮峰龙井

拍照颜色稍微偏暗,但是感觉是对的。

上面这样的芽形看起来也不错,但是工艺不对,太过翠绿,一般正宗龙井的颜色不是这样的,或者保守点可以这样说:这绝对不是好喝的龙井!

乌牛早,是早生品种,一般市面上称之为龙井,大家可以仔细看,乌牛早比较短小、肥壮,色泽是很轻微的黄色,整体感觉偏绿,入口茶味偏淡,香气不浓郁。市面上这样的“龙井”比率很大,由于形状好看,所以经常售价很高,用此茶忽悠消费者,那成功率是非常高的。所以,一定要仔细辨别。或许在看此文的你也高价买过?

泡开的叶底形状:

正宗产区的西湖龙井都是一芽两叶采摘的,标准一般为3CM上下。

这一点,也印证了上面所列出来的“假西湖龙井的外形”。从采摘的标准来看,在叶底也是可以得到印证的。

感谢石头同志分享的图片,拍的比我好太多了

大家可以仔细看上图的芽头与叶片,真正的高级西湖龙井是这样的。哪怕等级低一些,没有这么漂亮,那么芽头也不能太过小了。

从产区,外形,采摘等可以大概的做出一定的辨别。

但是有一种情形,是超级难辨别的,那就是能以假乱真的。

古玩有高仿,茶叶也是可以有的。

在西湖龙井方面,有“用心”的人,通过个环节的把控,严格按照西湖龙井的制作工艺,外形可以模仿的非常像,碰到这样的茶,很多茶商也是辨别不出来的,更别说一般消费者了,最好的方法是喝过正宗的,拿正宗的茶叶出来对比着挑选,这样的话会有一个参照,上当的概率就会低很多。

我一直说茶行业其实也是一个江湖。很多人到了产地,他还是买不到正宗的茶叶。比如说到了龙井村,梅家坞等,当地的旅游业非常的发达,游客很多,所以村里到处都是在卖茶叶的村民,现炒现卖,让你看着炒制又如何?原料本就不是正宗的原料呀。障眼法有很多,加上利用人们眼见为实的心理,那么如果你经验不足,购买“旅游西湖龙井”,真品的概率几乎为零。

时间有限,大概写点常见的东西,希望能对大家有所帮助。

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绿茶米汤消食健胃涩肠功效

绿茶米汤


配方:


粳米50克、茶叶10克、白糖适量。


服法:


茶叶加水煎取浓汁,放粳米煮稠,加入白糖拌匀即成。每日服食二次。


功效:


消食,健胃,涩肠。


适用:


急性或慢性痢疾。


 

屯溪绿茶好喝吗?屯溪绿茶该怎么泡呢?

屯溪绿茶是生活中常见的茶叶,是一款形似眉毛、香气浓郁、滋味香甜的绿茶饮品。屯溪绿茶经水冲泡后,四周会弥漫一股清幽的兰花香,品饮一口屯溪绿茶,口感不错无任何苦涩味,是一款让人回味无穷的茶饮。那么,屯溪绿茶好喝吗?屯溪绿茶该怎么泡呢?一起来看看吧。

屯溪绿茶好喝吗?屯溪绿茶该怎么泡呢?
屯溪绿茶

一、屯溪绿茶好喝吗?
屯溪绿茶外形纤细美观,条索紧结厚实、色泽光鲜绿润、香气馥郁持久,蕴藏兰花香或熟板栗香,冲泡时,汤色黄亮、叶底嫩绿,更耐冲泡、不涩嘴,令人回味无穷,是有名的“绿色黄金”。
二、屯溪绿茶该怎么泡呢?1、备具:根据品饮人数准备好茶杯碗以及茶叶罐,茶则,茶匙,赏茶盘,茶巾以及烧水壶。
2、赏茶:倾斜旋转茶叶罐,将茶叶倒入茶则。用茶匙把茶则中的茶叶拨入赏茶盘,欣赏干茶成色,嫩匀度,嗅闻干茶香气。
3、温杯:用开水将茶杯烫洗一遍,提高杯温,在冬天,尤显重要,利于茶叶冲泡。

屯溪绿茶好喝吗?屯溪绿茶该怎么泡呢?
屯溪绿茶

4、置茶:冲泡屯绿的茶杯一般容量为150毫升,用茶量在3克左右。用茶匙将茶叶从茶盘或茶则中均匀拨入各个茶杯内。
5、浸润泡:提壶将水沿杯壁冲入杯中,水量为杯容量的1/4或1/3,使茶叶吸水舒张,便于茶汁析出,约30秒后开始冲泡。

6、冲泡:用"凤凰三点头"法,冲水入杯内至总容量的七成左右,意为“七分茶、三分情”。经过三次“高冲”,使杯内茶叶上下翻动,杯中上下茶汤浓度均匀。另一方面表示礼节,对客人到来以示欢迎。冲泡过程,要求水壶高悬,使水流有冲击力,并有曲线的美感。

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屯溪绿茶

7、奉茶:冲泡后尽快将茶递给客人,以便不失时机闻香品尝。为避免茶叶过长浸泡在水中,失去应有风味,在第二、三泡时,可将茶汤倒入公道杯中,再将茶汤低斟入品茶杯中。
8、品饮:一般是先闻香,再观色、啜饮。饮一小口,让茶汤在嘴内回荡,与味蕾充分接触,然后徐徐咽下,并用舌尖抵住齿根并吸气,回味茶的甘甜。
以上就是屯溪绿茶的冲泡方法啦,屯溪绿茶的口感滋味十分,若是采用正确的冲泡方法,更能充分发挥屯溪绿茶的韵味。

如何鉴别陈茶跟新茶绿茶的陈茶跟新茶如何区分

绿茶是未经发酵制成的茶,保留了鲜叶的天然物质,呈现出“绿叶清汤”的特点。未经发酵的茶类,使得绿茶含有丰富多样的营养物质,在茶叶市场上备受欢迎。但是其中不乏有品质不合格的陈茶冒充新茶进行贩卖,欺骗消费者,那么这样的绿茶,该如何鉴别陈茶跟新茶呢?

在购买茶叶时,可以从茶叶的色香味形等进行判断。当然,首先要看茶叶的外观。绿茶新茶外观更完整、条形更紧凑,颜色鲜亮,如绿花色泽呈翠绿、嫩绿、黄绿;而陈茶的颜色偏暗。

然后要闻茶叶,陈茶由于香气物质的氧化、缩合和缓慢挥发,使茶叶由清香变得低浊。上述区别,是对较多的茶叶品种而言的。而且,贮存条件良好,这种差别就会相对缩小。至于有的茶叶,贮存后品质并未降低,那就另当别论了。好的茶叶闻起来更清香,陈茶或质量次的茶叶闻起来有陈味、霉味。用开水将茶叶泡开后,从汤色上看,好的茶色泽明亮,比较清澈,普通茶或陈茶则汤色浑浊。从口感上看,好茶喝起来舒爽、鲜爽,陈茶喝起来则有陈味,泡过之后,好的茶叶底色更鲜亮。

另外,只要用手指捏一捏,在如何鉴别陈茶跟新茶的问题上便不难。新茶一般含水量较低,茶叶质硬而脆,用手指轻轻一捏成粉末状。陈茶因存放时间过长,经久吸湿,一般含水量比较高,用手指捏不成粉末状,茶梗也不易折断。

当然在如何鉴别陈茶跟新茶的问题上,还可以选择冲泡的方式。茶叶泡开后,汤色清亮、香味正常的多为新茶,汤色深暗、浑浊或有沉淀物、无新鲜感者,多为陈茶或受潮的茶叶。通过上述的鉴别方法,相信大家应该可以购买到品质保障的绿茶茶叶。