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铁观音产地很多,但是最出名要属安溪的铁观音

2019-03-28 访问量: 33 茶礼仪网

铁观音产地很多,但是最出名要属安溪的铁观音

有没有发现,当我们提到铁观音,前面总是顺理成章的加上安溪二字。

其实福建很多地方比如泉州、漳州的华安县、南靖县都有种植铁观音,但是最出名要属安溪的铁观音。

铁观音起源于安溪西坪,有300多年的种植历史。关于铁观音的起源有魏说和王说两种观点。作为品种的起源地自然有点名气。

富于拼搏精神的安溪人早期外出讨生活,随身带去了家乡的茶叶,一来告慰思乡之情,二来家乡的茶在一定程度上可以缓解水土不服。本身就好喝的铁观音就这样被安溪人带向了全国,随之扬名。

这些就是原产地之于铁观音的意义:这里是它成名发扬的地方,这里集中最早热爱它的人群,同时也密集了成就它所需的一切软硬件。

一方面,从自然条件来看,安溪县茶叶产区的土壤、海拔、降水、温度、湿度等地理环境和气候条件,赋予了铁观音茶叶的独特的生长环境。安溪有句民谚:“四季有花常见雨,严冬无雪有雷声”,正是安溪县独特地理环境的真实写照。

其次,铁观音适生土壤在中性偏酸的红黄土壤,PH值在4.5-7.5之间。而安溪县山地土质多为酸性红壤和砖红壤,非常适宜铁观音茶树生长。

再者,安溪县地处北纬20°50′—25°26′之间,光照适宜;年平均温度18℃,温度正合适;年降雨量1700—1800mm,雨量充沛。森林覆盖率高,相对湿度78%以上,为铁观音茶树的生长提供了得天独厚的自然优势。(文章来源于网络;版权归原作者所有)

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松柏常青茶介绍

松柏常青茶介绍

松柏常青茶

 原名叫埔中茶。发酵程度20%~30%,茶叶外观呈半球形,色泽青绿。茶汤呈蜜黄色,香气带有清新的花香,入口清香飘逸,味道比包种茶醇厚一些。

台湾乌龙茶功效

台湾乌龙茶的功效是非常多的,并且有着美容养颜的保健功能,还有着一定的瘦身作用,抗老化效果也是非常好的。

台湾乌龙茶是乌龙茶中的一个种类,乌龙茶中含有机化学成分达四百五十多种,无机矿物元素达四十多种。这些有机化学成分和无极矿物元素含有许多的营养成分和药效成分,具有很强的保健功能和药用价值。

台湾乌龙茶的功效:

1、保健功能:

(1)消除危害美容与健康的活性氧。

(2)每天喝1公升乌龙茶能改善皮肤过敏。

(3)饮用乌龙茶能瘦身。

(4)抗肿瘤、预防老化功效。

2、改善听力:中老年人经常喝乌龙茶有助于保持听力。对男性听力的保护作用明显大于女性。

3、减肥功效:乌龙茶具有溶解脂肪的减肥效果。因为茶中的主成分单宁酸,与脂肪的代谢有密切的关系。乌龙茶可以降低血液中的胆固醇含量。

4、药用价值:乌龙茶作为中国特种名茶,具有提神益思,消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、祛寒解酒、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效:

(1)降血脂:乌龙茶有防止和减轻血中脂质在主动脉粥样硬化作用。饮用乌龙茶还可以降低血液粘稠度,防止红细胞集聚,改善血液高凝状态,增加血液流动性,改善微循环。体外血栓形成试验,也表明乌龙茶有抑制血栓形成的作用。

(2)抗衰老:乌龙茶和维生素E一样有抗衰老功效。在每日内服足量维生素C情况下,饮用乌龙茶可以使血中维生素C含量持较高水平,尿中维生素C排出量减少,而维生素C具有抗衰老作用。因此,饮用乌龙茶可以从多方面增强人体抗衰老能力。

经常喝台湾乌龙茶对身体是有着非常多的好处的。

中国福建乌龙茶之肉桂

武夷肉桂,属乌龙茶类。是中国福建乌龙茶中的名茶,属于闽北乌龙茶。今天我们就简单的来了解一下肉桂茶。

1、茶树

肉桂为无性系茶树品种,灌木型,中叶类,晚生种。植株较高大,树姿半开展,分枝较密,叶片呈水平状着生。叶长椭园,叶身内折,叶色绿或深绿,叶肉厚,叶尚软,叶缘略具波状,锯齿细浅。芽梢绿色,毫少。

一芽三叶百芽重53.0克。花冠直径3.0厘米,花瓣7瓣,子房茸毛中等。花柱3裂,开花结实率低。芽叶生育力强,发芽较密,持嫩性强。

2、香气

成品茶条索壮实,色泽清褐泛黄带砂绿,香气浓郁辛锐似桂皮香或姜味,滋味醇厚甘爽,“岩韵”明显,汤色澄黄或金黄清澈,叶底黄亮柔软,绿叶红镶边。

据原崇安县肉桂茶课题技术组研究报告,肉桂茶香气主要成分为正辛酸,水杨酸芳樟醇及其氧化物,正丁酸,顺-3-己烯酸,吲哚,β-紫罗兰酮,顺-茉莉酮等,并指出其香气成分总含量和组成含量大于武夷水仙,为武夷肉桂高香品种奠定了物质基础。

肉桂茶贵在奇香,制作工艺沿用武夷标准。要求晒青、做青程度适中,做青至杀青全过程保持“一路香”,香气由清香向花果香转化。

3、滋味

肉桂茶汤的滋味虽然在醇厚度方面略逊水仙,但也同样具有甘鲜滑爽的感觉。有的肉桂初入口时会有轻微苦涩,但是一般很快回甘,而且留韵长久,回味无穷。

肉桂抗旱、抗寒性强,扦插繁殖力较强,成活率高,适制乌龙茶,品质优良。成品茶条索壮实,色泽清褐泛黄带砂绿,香气浓郁辛锐似桂皮香或姜味,滋味醇厚甘爽,“岩韵”明显,汤色澄黄或金黄清澈,叶底黄亮柔软,绿叶红镶边。

4、外形

肉桂外形条索匀整卷曲;色泽褐禄,油润有光;干茶嗅之有甜香,冲泡后之茶汤,特具奶油、花果、桂皮般的香气;入口醇厚回甘,咽后齿颊留香,茶汤橙黄清澈,叶底匀亮,呈淡绿底红镶边,冲泡六七次仍有“岩韵”的肉桂香。

5、产地

肉桂茶产于福建省武夷山市境内著名的武夷山风景区,最早是武夷慧苑的一个名枞,另一说原产是在马枕峰。

6、加工

现今制作,仍沿用传统的手工做法,鲜叶经萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等十几道工序。鲜叶萎凋适度,是形成香气滋味的基础,做青系岩茶品质形成的关键。做青时须掌握重萎轻摇,轻萎重摇,多摇少做,先轻后重,先少后多,先短后长、看青做青等十分严格的技术程序。近年来做青多以滚洞式综合做青机进行。

7、叶底

叶底黄亮,红点鲜明,呈绿叶红壤边状;条索匀整,紧结卷曲,色泽褐绿,油润有光,部分叶背有青蛙皮状小白点。

叶底匀亮,呈淡绿底红镶边,冲泡六七次仍有“岩韵”的肉桂香。

以上就是对中国福建乌龙茶中的肉桂茶的介绍了,希望大家能对您有所帮助。