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岩茶的这些味道要不得

初接触武夷岩茶的茶友总会对岩茶一些异味感到困惑，那么岩茶出现了哪些味道是不好的呢？

烟味：这个气味很容易判断。主要是焙茶环节里的走烟现象导致的。比如，焙笼焙茶时茶末掉入炭火中。

青味：不是清香，指的是茶叶中的青草味。一般是青叶发酵不到位会产生的气味。

馊味：类似于变质饭菜的味道。一般是茶青在运输过程中受热导致的，也称夏秋味。这也是夏秋茶的特征之一。是辨认夏秋茶的重要特点。

焦味：类似于炒豆子的味道。主要是杀青这程中，茶叶炒焦从而产生这种气味。

返青味：茶叶保存过程中受潮会产生这种味道。

水味：白开水的味道。通称水气，指茶叶焙火未到位，水份存在于茶叶之中而产生。初学者不易判定。（文章来源于网络；版权归原作者所有）

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岩茶水金龟的特点

　　岩茶水金龟产于武夷山区牛栏坑社葛寨峰下的半崖上，因茶叶浓密且闪光模样宛如金色之龟而得此名。属半发酵的乌龙茶，有铁观音之甘醇,又有绿茶之清香，具鲜活、甘醇、清雅与芳香等特色，是茶中珍品。那么，岩茶水金龟有什么特点呢？下面一起来了解看看。

　　岩茶水金龟的特点

　　水金龟，无性系。灌木型，中叶类，晚生种。植株高大，树枝半张开，分枝较密。叶片呈水平状着生，叶片长7.2厘米。长椭圆形，叶色绿有光泽，叶面微隆起或平，叶缘平或微波，水金龟身平或稍内折，叶尖渐尖或骤尖，叶齿稍锐浅密，叶质较厚脆，制乌龙茶，汤色金黄，叶底软亮，品质优。

　　（1）外形：条索肥壮，自然松散；色泽绿褐油润呈宝色。

　　（2）内质：香气幽长清远似梅花香；滋味浓厚甘鲜，润滑爽口，岩韵显；汤色橙黄清澈；叶底肥厚匀齐，红边带朱砂色。

　　喝岩茶水金龟的好处

　　1、排毒

　　水金龟茶可谓是排毒小能手，具有双倍排毒功效。经科学实验证明黑乌龙茶可以抑制20%中性脂肪的吸收，喝过黑乌龙茶的人的排泄物中脂肪含量是没喝乌龙茶的人的两倍。

　　2、延缓衰老

　　水金龟茶中还有一些天然的抗氧化成分，它们能延缓皮肤衰老，减少皱纹和色斑的出现，对美容也有很大的好处。

　　3、减肥

　　水金龟茶可以促进新陈代谢和燃烧脂肪，并改善膳食脂肪吸收。它包含燃烧卡路里的儿茶素多酚物质，结合运动和均衡饮食，可以很好的促进减肥。

　　4、止咳化痰

　　水金龟茶可以止咳化痰、治疗支气管炎也是有不错的效果的。

　　岩茶水金龟的泡法

　　（1）茶量：以容器（壶或盖杯）大小而定，一般为容器量的半数量。

　　（2）水量：以茶量为准，一般一克茶叶20-25毫升水。

　　（3）水温：应达初沸98摄氏度以上，特别是第一次冲泡。

　　（4）浸泡时间：第一次以1分钟，第二次1.5分钟，第三次2分钟较适宜，以后逐渐时间接近加倍延长，尽量保持汤色与第三泡一致；可以冲泡六次以上。

　　本次内容就介绍到这里。岩茶水金龟风格特点独特，是品质不错的茶饮。而且它还含有丰富的营养物质，可以补充人体的营养需求，经常适量的饮用对身体有好处。

喝肉桂茶有什么好处

　　肉桂茶是一款正宗的武夷岩茶制茶工艺制作的乌龙茶，更是武夷岩茶中的高香品种。口感滋味独特，除了具有岩茶的滋味外，更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎。那么，喝肉桂茶有什么好处？下面我们来了解看看。

　　喝肉桂茶的好处

　　肉桂是武夷岩茶中著名花色品种之一，又名玉桂，原为武夷名丛之一。在清朝中已负盛名。肉桂茶是指用肉桂冲泡的茶。

　　肉桂茶具有防癌、防辐射、抗衰老、抗变异、提高免覆力、散寒止痛、补火助阳、暖脾胃、通血脉、杀虫止痢等功效。肉桂茶还被誉为“健康之宝”，寒冷的冬天来一杯肉桂茶可以驱寒保暖，饱餐后有助消化。把其用于汤料中让味道更加美味。国际荼界评价武夷肉桂茶是“万物之甘露，神奇之药物”。武夷茶，温而不寒，久藏不变质，味厚不苦不涩，香胜白兰、芬芳馥郁，提神消食，下气解酒，性温不伤胃。

　　肉桂茶性温，散寒止痛，补火助阳，暖脾胃，通血脉，杀虫止痢。寒冷的冬天，来一杯肉桂茶可以整个身体暖起来，饱餐后也可帮助消化。

　　肉桂茶虽对身体有益，但也有饮用的禁忌，具体如下：

　　由于肉桂为辛热药，性烈，故不宜多食，每一次的食用剂量也不宜过多，《神农本草经》中曾有记载诸如肉桂一类的药物都有俗话讲的“小毒”，服用过多易产生头晕眼花、眼镜肿胀干涩、咳嗽口干、心跳加快等现象。

　　肉桂茶对于阴虚火旺，里有实热，血热妄行者要忌服，孕妇要慎服。

　　此外，肉桂茶的选购也是非常重要的，要注意区分好坏，挑选的时候要注意以下问题：

　　挑选肉桂也与挑选其它茶一样，都要从外型、香气、汤色、滋味、叶底五个方面去评判。肉桂的外型属闽北乌龙的外形，直条粗犷，好的油润有光泽，差得看去暗淡。

　　高香是肉桂的特点，香气高但不刺鼻，闻起来很舒服。汤色黄色透亮，差得看去水就比较浑浊。滋味在茶叶品质方面是最重要的一个标准，尤其是武夷岩茶。俗话“闽南乌龙重香，闽北乌龙重水”，这个水指得就是滋味。肉桂的品质主要取决于滋味。

　　好的肉桂一入口满口茶气，劲道很足，甘很快，吞饮下去感觉一股茶气从喉到肚都能渗透下去，茶气很足。喝完之后，满口依然飘香，喉舌迅速回甘，不留任何苦涩味。

　　差的要么水很淡，要么明显苦底、锁喉。一般冲泡七八次没什么问题。冲泡之后叶片鲜活，基本能展开，显现红镶，手抓富有弹性。如果冲泡之后叶片展不开的可能做坏了，茶死了，用手抓比较硬有刺手的感觉。

　　肉桂最常见的缺陷是“苦尾”，即喝下去后，留在嘴里的苦味久久不散，有人说肉桂的味道刺激感强，带点苦是正常的，这是忽悠外行人的话，出现苦味就是工艺的问题，比如做青走水不到位。涩也许还能通过后期焙火降低涩感，而苦也许会越焙越苦，其次还有滋味单薄，喝起来只有香，茶味不足，空空的，不耐冲泡。

　　不管是什么品种，首先一个基本的，要有品种特征，肉桂也一样，品种香要有，还要显。肉桂的特征香不一定是现在大家概念中认可的桂皮香，除了桂皮香，还有花果香。

　　本次内容就介绍到这里，肉桂茶是一种保健茶，有显著的保健效果。但是肉桂茶不宜多喝，过量饮用反而对身体不利，因此喝肉桂茶的时候要注意用量。