安溪铁观音茶叶介绍-茶礼仪网

　　对于安溪铁观音茶叶来说，算得上是铁观音茶叶中较为出名的茶叶，无论是从茶叶的产区还是茶叶的品质上，安溪铁观音茶叶对一般爱好茶叶的人都是一个不错的标签。所以说，市面上无论是哪个品牌的安溪铁观音，市场销售情况都是很不错的。

　　安溪铁观音茶叶，福建安溪人发明于1725-1735年间。属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，“七泡余香溪月露满心喜乐岭云涛 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

安溪铁观音茶叶

　　“铁观音” 茶树，天性娇弱，产量不大，所以便有了“好喝不好栽”的说法，“铁观音”茶从而也更加名贵。纯种铁观音植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着生。叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显肋骨形，略向背面反卷，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端稍凹，向左稍歪，略厂下垂，嫩芽紫红色，因此有“红芽歪尾桃”之称，这是安溪铁观音茶叶纯种特征。

　　对于安溪铁观音茶叶来说，大部分的爱茶人士对茶叶的口味追求很高，有一种误区便是包装越好的、价钱越贵的茶叶品质一定越好。但是当前茶叶市场的趋势是，散装茶更能看出茶叶的品质。所以购买茶叶的时候已经很少有人凭借着茶叶的外观购买茶叶了。

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安溪铁观音清香型是指的什么？

市场中安溪铁观音的品种也是十分多的，不过有些只是商家推出的噱头而已，按照国家标准来说，安溪铁观音的细分包括有四大类，分别是安溪铁观音清香型、浓香型、韵香型、陈香型四种，而就安溪铁观音清香型就又分为了两种，包括有正味型与酸香型。

安溪铁观音清香型

安溪铁观音清香型正味型是哪一类茶叶呢?分打青和正炒两种做法。打青做法是采青后第二天早上(凌晨5-6点左右)开始看青做茶。而正炒做法则是采青后的第二天中午12点前炒青。其成茶色泽乌绿润，香气幽雅，滋味醇厚，但带有微涩(需要关注的是，涩和甜是能互相转化的元素,所以微涩的回甘比较好)。此外，音韵明显，回甘度好，汤色金黄是正味铁观音最突出的特点。

另一类安溪铁观音清香型酸香型则是根据制作时间点不一样来划分的，回青做法一般是采青后第二天约下午5点炒青。拔青制法一般是采青后第二天夜里10点左右炒青。其成茶色泽墨绿，香气张扬，较纯正有音韵、带酸甜味、汤色或呈深金黄色。

安溪铁观音浓香型以口味浓厚作为其特征，一般热衷这道茶品的都是资深的茶客，而安溪铁观音韵香型，这是介乎于两者之间的一种，既不失浓香的醇厚，也有清香的润泽，算是大众比较畅销的品种。