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文山包种茶该如何冲泡?

2019-03-29 访问量: 38 茶礼仪网

文山包种茶该如何冲泡?

冲泡步骤:

赏茶:观察茶外形、色泽、香味、焙火程度,作为冲泡时之参考;

闻香:不得在乾茶上呼气;

温壶:用开水清除壶等器皿之杂气味,并提升壶温,以利冲泡;

置茶:避免徒手抓茶,入茶量约壶的1/2~2/3,适当之量为冲泡三次后,不举盖为佳;

注水:需举壶高度约10~15公分为宜,不发出水声为美,采圆绕式或对角定点式注入;

冲泡:注入水温约90℃,温润泡茶汤宜速倒出,如无杂气味,温润泡可免,浸泡时间第一泡约20~40秒,往后每泡则顺延10~20秒,次数依各人口味而定。

开汤、分倒:应先行干壶,倒茶汤时采低倒,避免香气、温度流失,可采取“韩信点兵”式来回分倒入杯或“公道法”倒入茶盅,茶汤沉淀后再分倒入杯,倒茶量以品茶杯之七分满。

奉茶:由泡者奉茶时长幼奉之。自行取杯时应取个人方位之杯,欲喝第二杯时应放回远处。

品茶:闻香、观色,徐细品味。使用双杯时,先将茶汤倒入另一杯内,手持空杯闻香,再行品茶;

四方皆翻:整洁器皿后,倒翻置于通风阴凉处阴干,养壶者得用开水汤过壶身,再取柔软之布擦拭干净。放置时为免生成闷气,得将壶盖打开。(文章来源于网络;版权归原作者所有)

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选择青茶的方法:你选购乌龙茶时使用的什么方法?

各位茶友大家好,你们都知道青茶又称乌龙茶吧?你们喜欢喝闽南乌龙还是闽北乌龙?你们在选择自己喜欢喝的乌龙茶时是用的什么方法?今天小茗我就来和各位茶友讲讲我自己选择乌龙茶时用的简单方法。

选择青茶的方法:你选购乌龙茶时使用的什么方法?

我选择闽南乌龙(比如铁观音)时,用的方法是:

1、看干茶。外形卷曲、紧结呈螺旋状、身骨重实,出现“青蒂绿腹蜻蜒头状”(这是铁观音的特点)。其次看干茶色泽,青绿色,色泽鲜润,红点明显。然后把茶叶放在盖碗中摇晃听声音。若发出声音成“当当当”清脆响就可以选择。

2、看汤色。茶叶泡开后,汤色呈金黄、浓艳清澈的茶叶。

3、香气。首先闻是否有异味。其次闻香气正不正常(铁观音因为茶树品种原因做出的茶香气很浓,但有些经销商为了提高茶叶的香气,在茶叶中放入大量的香精,使茶叶更香,如果闻不太正常的就不要购买)。

选择青茶的方法:你选购乌龙茶时使用的什么方法?

4、滋味。我选择的是滋味醇厚、鲜爽回甘。略带苦味的也可以。

以上是我自己选择铁观音的方法,接下来我写下我选择闽北乌龙的方法。

闽北乌龙我喜欢肉桂又名“玉桂”。我选择的方法是:

1、看外形。条索紧结,短小,色泽乌绿油润有红光。干茶香气有带桂圆的甜香。

2、香气。肉桂香气高扬持久,给人霸道的感觉。有桂皮香或是花果香。

选择青茶的方法:你选购乌龙茶时使用的什么方法?

3、汤色。汤色橙黄明亮。

4、滋味。岩韵明显,滋味较浓烈刺激性强,略带涩味。醇正无杂味。即可选择。

5、叶底。叶底小较密集呈深红色。

以上两种茶是我喜欢的乌龙茶。这些就是小茗我自己在选择闽南乌龙和闽北乌龙时的方法。不知道各位茶友是否有不同的见解,还请多多指导我。

乌龙茶怎么泡乌龙茶的正确泡法

乌龙茶是中国六大名茶之一,而且是一种汤色清澈,茶香浓郁的养生保健茶,它滋味甘醇回甘明显,饮用以后可以吸收丰富的营养。但想品尝到乌龙茶的真正滋味必须掌握它的正确泡法,接下来就让大家详细了解乌龙茶应该怎么冲泡。

乌龙茶怎么泡乌龙茶的正确泡法

乌龙茶怎么泡 乌龙茶的正确泡法

1、准备清洗茶具

冲泡乌龙茶时适合使用紫砂茶具或者白瓷茶具,在泡茶以前一定要先把茶具准备好,而且要烧一壶开水,用开水清洗准备好的茶具是茶具的温度升高,这样能让乌龙茶在冲泡时均匀受热有利它香气的析出。

2、备水

好水配好茶是千古不变的定律,冲泡乌龙茶时也要给它准备质量好的水,最好能选择水质较软的天然山泉水,如果没有也可以购买桶装矿泉水,一定不能使用家中的自来水,因为自来水水质较硬,冲泡出的乌龙茶茶汤口感并不好。

乌龙茶怎么泡乌龙茶的正确泡法

3、置茶和洗茶

再准备好水和茶具,以后要取3到5克茶叶,直接放入茶杯中,然后冲入茶杯容积1/3左右的开水,3到5秒以后,把杯中的茶水直接倒掉,这样既能起到温润茶叶的作用,又能清洗茶叶表面的浮尘。

4、冲泡品饮

洗茶完毕以后,可以让水流从高处冲入到茶杯中,冲到九分,满时盖好茶杯盖儿,一分钟以后打开乌龙茶的茶汤就能泡好,这时可以把泡好的茶汤倒入到品茗杯中,小口品饮,第一次倒出的茶汤不能超过茶杯容积的2/3,而且在倒出茶汤以后要及时续水,二次出汤时间应该略有延长,在二分钟左右为最好。

乌龙茶的工厂式存放注意事项

乌龙茶,半发酵类,又称青茶,是中国几大茶类中,独具鲜明特色的茶叶品种。众所周知,一款茶叶的好坏,跟它的存放方法有很大的关联。那么你知道乌龙茶的存放方法是什么?如果你不太清楚,下面给大家介绍下关于乌龙茶的存放方法。

乌龙茶,亦称青茶、半发酵茶,是中国几大茶类中,独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。

乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,创制于1725年(清雍正年间)前后。品尝后齿颊留香,回味甘鲜。乌龙茶的药理作用,突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。

乌龙茶为中国特有的茶类,主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。近年来四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外,主要出口日本、东南亚和港澳地区。

贮藏有机乌龙茶必须符合《中华人民共和国食品卫生法》中的有关规定。禁止有机茶产品与化学合成物质接触,或与有毒、有害、有异味、易污染的物品接触。

存放有机茶的仓库要求清洁、防潮、避光和无异味,并保持通风干燥。周围环境要清洁卫生,远离污染区。 存放有机茶的仓库要求清洁、防潮、避光和无异味,并保持通风干燥。周围环境要清洁卫生,远离污染区。

有机茶与常规茶产品必须分开贮藏,尽量设立专用仓库。不同批号、日期、唛号的产品应分别存放。应建立严格的仓库管理档案。

仓库应配备除湿机,提倡对有机茶进行低温、充氮或真空保存。

保持有机茶仓库的清洁卫生,搞好防鼠、防虫、防霉工作。禁止吸烟和随地吐痰,严禁使用人工合成的杀虫、灭鼠剂等。

以上就是正确的乌龙茶的储存方法,希望能对您平时储存茶叶有帮助,保证茶叶的品质。