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安溪铁观音茶的特点介绍

2018-03-18 访问量: 183 茶礼仪网

  安溪铁观音是什么茶?它是地道的乌龙茶,滋味醇和之余,带着清淡的茶香,这就是铁观音最为让人迷恋的地方。安溪铁观音被茶界众人形容为“七泡之后仍有余香”,足以可见安溪铁观音的特点。

  安溪铁观音具有怎样的特点呢?外形:条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重,枝心硬,枝头皮整齐,叶大部分向叶背卷曲,色泽乌黑油润,砂绿明显。内质:香气浓郁持久,音韵明显,带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味;茶汤金黄、橙黄,滋味醇厚甘鲜,稍带蜜味,鲜爽回甘。 叶底:枝身圆,梗皮红亮,叶柄宽肥厚(棕叶蒂),叶片肥厚软亮,叶面呈波状,称“绸缎面”。最核心特征:干茶沉重,色墨绿;茶汤香韵明显,极有层次和厚度;评叶底应肥厚软亮。

安溪铁观音

  安溪铁观音不仅香高味醇,是天然可口佳饮,而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。安溪铁观音茶闻名遐迩,畅销港、澳、台、东南亚、日本、欧美等地,深受消费者喜爱。

  作为爱茶之人,对于安溪铁观音来说想必不会陌生吧?如果初次尝试安溪铁观音的朋友,小编建议大家可以选择清香型,浓香型的安溪铁观音对于很多朋友来说味道较为浓烈,初次很难接受。

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安溪铁观音清香型是指的什么?

市场中安溪铁观音的品种也是十分多的,不过有些只是商家推出的噱头而已,按照国家标准来说,安溪铁观音的细分包括有四大类,分别是安溪铁观音清香型、浓香型、韵香型、陈香型四种,而就安溪铁观音清香型就又分为了两种,包括有正味型与酸香型。

安溪铁观音清香型

安溪铁观音清香型正味型是哪一类茶叶呢?分打青和正炒两种做法。打青做法是采青后第二天早上(凌晨5-6点左右)开始看青做茶。而正炒做法则是采青后的第二天中午12点前炒青。其成茶色泽乌绿润,香气幽雅,滋味醇厚,但带有微涩(需要关注的是,涩和甜是能互相转化的元素,所以微涩的回甘比较好)。此外,音韵明显,回甘度好,汤色金黄是正味铁观音最突出的特点。

另一类安溪铁观音清香型酸香型则是根据制作时间点不一样来划分的,回青做法一般是采青后第二天约下午5点炒青。拔青制法一般是采青后第二天夜里10点左右炒青。其成茶色泽墨绿,香气张扬,较纯正有音韵、带酸甜味、汤色或呈深金黄色。

安溪铁观音浓香型以口味浓厚作为其特征,一般热衷这道茶品的都是资深的茶客,而安溪铁观音韵香型,这是介乎于两者之间的一种,既不失浓香的醇厚,也有清香的润泽,算是大众比较畅销的品种。

安溪铁观音茶叶为什么如此受欢迎?

  最近在市面上的安溪铁观音茶叶就很受消费者们欢迎,因此有很多朋友都想知道:安溪铁观音茶叶怎么样?它是汉族传统名茶,如今已经是是中国十大名茶之一,介于绿茶和红茶之间,除了具有一般茶叶的保健功能外,还有更多的功能,值得首选。

  安溪铁观音茶叶为什么如此受欢迎?如今,安溪铁观音茶叶是以安溪原始“红芽歪尾桃”品种为原料,其香型有黄桂香、芝兰香等幽香,茶价每500克在1000元以上。正宗铁观音,是以安溪区域内由原“红芽歪尾桃”变异出来,以红心、红英等品种茶树为原料,其香型有乳花香、蜜兰香、青芳香、熟韵香等,茶价每500克为100元以上。铁观音是以铁观音茶的特定制法制成,但原料不一定纯正,鲜叶不一定来自安溪区域内的铁观音茶种。

安溪铁观音茶叶

  安溪铁观音茶叶分为生茶(原半成品茶)和熟茶(成品茶)。前者为原料茶,未去梗、未烘焙,含茶多酚、茶单宁、茶氯酸较高。因此,一些生茶多带有点青涩味,这是正常的。避免这种味道的方法一是将茶去梗,然后经过烤焙,但不能急烤,要慢焙。二是将购买的新茶贮藏一个月左右再喝。同时,而安溪铁观音茶叶巧妙的制作方法,介红、绿茶之间,令铁观音既有绿茶的清香和花香,又兼红茶的浓鲜醇甘。故此风味,由于茶区方言所致,因此说其酸味。

  最近,市面上的安溪铁观音茶叶就很受欢迎,含有较高的氨基酸,如今已经闻名于海内外,历史悠久,它的自然条件得天独厚,茶叶品质优良,还有有止渴生津、健脾暖胃等功效,从某些方面来分析,安溪铁观音茶叶明显高于其他茶类。

八马安溪铁观音怎么样?


  铁观音的种类非常多,其中就包括了八马安溪铁观音,这是一个名气非常大的茶叶,销售量也非常高,让很多喜欢铁观音的人都爱不释手。之所以八马安溪铁观音如此受欢迎,是因为这款铁观音具备了独特的优势,那么这款铁观音的优势有哪些呢?我们一起了解下。

  八马茶业股份有限公司源于百年前的信记茶行,掌门人王文礼先生是非物质文化遗产代表性传承人,也是铁观音发现者王士让的第十三代传人。公司旗下有安溪八马茶业有限公司、深圳八马茶业连锁有限公司、厦门八马茶业有限公司。所以,八马安溪铁观音的原料与制茶技术都源自安溪这座茶都,品质自然优越。

八马安溪铁观音

  目前,八马茶业参与管理茶园基地50000多亩,现有西坪和龙门两个加工厂,总建筑面积6万平方米,年加工能力6000吨,其中龙门加工厂是目前亚洲最具现代化的乌龙茶铁观音精制加工厂。八马茶业还是国家唯一乌龙茶GAP示范基地,所以,八马安溪铁观音堪称全国铁观音茶叶的典范。

  总之八马安溪铁观音的粉丝非常多,在全国各地都是存在的,这种茶叶的品质也是不能小瞧的,如果您喜欢铁观音的话,那么可以选择八马安溪铁观音,这种茶叶的品质和独特的制作工艺让消费者非常青睐,并且也纷纷选择。