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青茶最适合秋季品饮

2019-03-29 访问量: 35 茶礼仪网

青茶最适合秋季品饮

(图片来源:网络)

由于秋季天气干燥,给身体补水也是润燥的方法之一,所以喝茶养生最适合不过了。茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等作用,还对延缓衰老、预防心脑血管病、癌症等有积极的作用。

虽然一年四季都宜饮茶,但四季喝茶也有一定的讲究,如春夏宜喝绿茶,有清热解暑、解毒、止渴作用;而秋、冬季节则宜喝青茶、红茶等温润的茶饮,既能助消化,也不易伤脾胃。其中青茶属于半发酵的茶,包括乌龙茶铁观音大红袍等,介于红茶和绿茶之间,能消除人 体内的燥热,达到清燥生津的功效;而红茶属于全发酵的茶。

其实喝茶养生最重要是喝自己喜欢的茶,不需要过于拘泥什么属性的茶是最好的。但必须注意的是,平时胃寒,吃一点凉的东西就腹泻的人最好不要喝绿茶。老年人则建议用陈年生普洱,与绿茶一样也能起到不错的降血脂功效。但青茶、红茶等半发酵、全发酵和后发酵茶有消食去滞、助消化、提神等作用,比较适合大多数人群。

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什么是安溪铁观音春茶

  作为世界茶叶之乡的我国,茶叶品种繁多,主要分为六大茶类,还有根据采摘的季节不同,分为春茶、夏茶、秋冬、冬茶。那要说到安溪这个地方,有来过的第一想到应该就是安溪铁观音,还有就是安溪清水岩旅游胜地。安溪铁观音是我国十大名茶之一,是属于我国六大茶类的青茶(乌龙茶),主要产地是安溪感德、西坪、祥华等地,属于安溪内山茶,主要产季是春茶和秋茶。那今天我们一起来了解一下什么是安溪铁观音春茶。

  安溪铁观音春茶

 

  什么是安溪铁观音春茶?安溪铁观音春茶什么时候的最好喝?安溪铁观音茶叶按采摘制作的时间上来,可以分为春茶、夏茶、暑茶、秋茶。安溪铁观音春茶顾名思义是指茶树在春天季节茶叶芽叶第一次萌发时采摘下来进行制作而成的铁观音茶叶。

  在茶人眼里,安溪铁观音最好的茶莫过于春水秋香。这里的春水就是说安溪铁观音春茶的品质好,秋香是铁观音秋茶的香气高。安溪铁观音春茶的品质比夏茶和秋茶来的好很多。那么安溪铁观音春茶为什么品质独特呢?安溪铁观音春茶由于其茶树在春季所吸收的营养最好,环境也好,使其长成的茶树芽叶品质很好。春季的时候气候温和,降水量充沛,阳光照射时间较长,而且茶树经过冬天的修养生息,这个时间段对于铁观音茶树的生长来说十分的有力,土壤中含有的矿物质元素也多。

 

  安溪铁观音春茶的茶树差不多在3月份的时候开始萌芽,在4、5月份清明至立夏这个时间段进行生产制作,制作出来的铁观音就被称为安溪铁观音春茶了。在铁观音一年的产量中,春茶所占的比例比较大,一般将近全年产量的一半左右。

  安溪铁观音春茶中当属5.1出产的安溪铁观音的品质也最好。春茶品质好除了环境条件好之外,还由于在春茶生长期间,茶树一般是没有什么病虫害的,没有使用农药,茶叶没有污染,因此其品质也就咋一年之中算是最好的了。

 

  以上就是讲解有关安溪铁观音春茶。其实喝茶不是一种盲目的喜欢,只要你懂茶,茶自然也会更懂你的。安溪铁观音是一款很不错的茶叶的,不管说是最好,但绝对可以说是最好中的之一。作为土生土长的安溪人,告诉您购买铁观音的时候一定要认准内安溪的茶,也就是产自高山的高山茶。

什么茶是乌龙茶铁罗汉历史由来

  “铁罗汉”自从清乾隆四十六年(公元1782年)问世至今,已经二百余载了。当时,晋江衙口有一位姓施的铁罗汉商,在惠安办了一家专营武夷岩铁罗汉的“集泉铁罗汉庄”。

什么茶是乌龙茶铁罗汉历史由来

  有一次。他发现武夷山慧苑岩内鬼洞石崖上长着一株高大的铁罗汉树在云雾缈中状如罗汉,他采摘该树的嫩叶经过精心熔制,制出来的铁罗汉叶,韵味特别香醇,便取名为“铁罗汉”。

什么茶是乌龙茶铁罗汉历史由来

  清代周亮工《闽铁罗汉曲》云:“雨前虽好但嫌新,火气未除莫接唇,藏得深红三倍价,家家卖弄隔年陈。” 连横(雅堂文集)亦云: “新铁罗汉滑而无骨,旧铁罗汉浓而少芬,必新旧合拼,色味得宜,嗅之而香,吸之而甘,虽历数时,芳流齿颊,方为上品。”

什么茶是乌龙茶铁罗汉历史由来


茶叶技术安溪人的乌龙茶泡法

  众所周知,安溪县人民不但精干种茶、制茶,而且善于泡茶、品茶。古往今来,积累了一套富有情趣的泡饮技艺。分烧水、烫浇茶具、落茶、冲水、落盖、出茶、饮尝等程序,每道程序都有一个别致的名称,引经据典,比喻贴切,形象生动,饶有情趣,在重大场合,特别是茶王赛,还常常进行精彩的茶艺表演,使人领略茶艺文化的真谛和妙趣。

  主要程序依次为:

  烹煮泉水:当山溪泉水煮到“虾目”转“鱼罗”的“一沸水”最为适宜。

  沐霖瓯杯(孟臣沐霖、若深出浴):烫洗茶壶盖瓯和茶杯(孟臣是明代紫砂壶制家,后人把名贵茶壶喻为孟臣;若深清初人,以善制茶杯出名,后人把名贵茶杯喻为若琢)。

  观音进轿:用茶勺从茶罐中取出适量茶叶。

  观音入宫(落泡):把乌龙茶放人茶壶或盖瓯。用茶量约占茶具容量的三四分。

  悬壶高冲(冲水):把盛开水的烧水壶提高冲水,以使茶叶转动。

  春风拂面:用茶壶盖或匝盖轻轻刮去飘浮的白泡沫,使茶叶清新洁净。

  瓯里催香:茶叶冲水后,盖上瓯盖,浸泡几分钟,以使茶叶香气溢出。

  细闻幽香(也叫梦里寻芳);静嗅乌龙茶的香气。 三龙护鼎:用拇指、食指扶杯、中指顶杯,这样既稳妥又雅观。

  行云流水:将茶瓯在茶盘边沿轻轻一抹,去掉附在瓯底的水滴。

  关公巡城(出茶):把茶水依次巡回注入并列紧靠的小茶杯。

  韩信点兵:茶水倒到最后少许时,也要一点一点滴到各茶杯里。这样浓淡均匀,香醇一致。

  鉴赏汤色:认真观看杯中茶水的颜色。

  品啜甘霖:细致地品尝天真味道。