绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
乌龙茶，亦称青茶，创制于明清时期。由安溪茶农在绿茶制法的基础上发展成乌龙茶制法，先传入闽北、闽南、广东潮州，后传入台湾。品尝后齿颊留香，回味甘鲜，在日本有“美容茶”、“健美茶”之称。
乌龙茶下有很多小类，品种繁多。如：铁观音、水仙、毛蟹、武夷岩茶、冻顶乌龙、肉桂、奇兰、罗汉沉香、凤凰水仙、岭头单丛、色种，等等。
1、产地
按产地分，有：
闽北乌龙茶（武夷岩茶、大红袍，等）；
闽南乌龙茶（铁观音、奇兰，等）；
广东乌龙茶（凤凰单丛、凤凰水仙，等）；
台湾乌龙茶（冻顶乌龙、文山包种，等）。
2、形态
按形态分，有：
条索形乌龙茶（文山包种、凤凰单丛等）；
半球形乌龙茶（铁观音、冻顶乌龙等）；
束形乌龙茶（八角亭龙须茶）；
团块型乌龙茶（水仙饼茶）。
3、发酵程度
茶叶发酵程度对茶汤的香气、口感都会有一定影响，茶友可以根据个人喜好选购品饮不同的乌龙茶。
根据发酵程度的不同，乌龙茶通常可分为轻度发酵茶（约10%—25%）、中度发酵茶（约25%—50%）和重度发酵茶（约50%—70%）。不同的乌龙茶，其发酵程度是不一致的，轻发酵乌龙茶摇青程度较轻，摇青次数少；重发酵乌龙茶摇青程度较重，摇青次数较多。
4、轻度发酵乌龙茶
轻度发酵乌龙茶以文山包种茶、清香型铁观音为代表。文山包种茶发酵程度在乌龙茶中为最轻，约8%—10%。焙火亦轻，比较起来更接近绿茶，在乌龙茶中别树一帜。
外观似条索状，色泽翠绿有油光，汤色蜜绿鲜艳带黄金，香气清香幽雅似花香，滋味甘醇、爽口，收敛性好，回甘性强。
清香型铁观音属于流行性的轻发酵乌龙茶，发酵程度15%—20%。“清汤绿水”就是清香型铁观音最具代表性。
比起福建传统“绿叶红镶边”的乌龙茶，“清香型”乌龙茶具有明显的“三绿”特点：即干茶绿、汤色绿、叶底绿。冲泡后香气清香持久，茶汤明亮见底，入口生津，落喉甘滑，韵味强，嫩香回甘。
5、中度发酵乌龙茶
传统工艺生产的“浓香型”乌龙茶的发酵程度一般较重，属于中度发酵，主要代表有传统制法的铁观音、武夷岩茶、闽北水仙以及广东凤凰单丛等。
比如闽北乌龙，其外形粗壮紧结，色泽青褐油润，俗称“宝光”；汤色深橙黄或橙红色，显金圈，叶底肥厚，柔软，花果香浓郁高长，滋味浓醇甘爽。一般其发酵程度可高达50%左右。
6、重度发酵乌龙茶
重度发酵的乌龙茶，非白毫乌龙茶莫属。白毫乌龙茶是台湾独有的名茶，是乌龙茶青茶中发酵程度最重的茶品，一般的发酵度为60%，也有些多达75-85%。
其外形枝叶连理，白毫显露，故称白毫乌龙茶，因其外形白、绿、黄、褐、红色相间，犹如朵花，又称“东方美人茶”。其汤色呈琥珀色，鲜艳明亮；蜂蜜香型或熟果香型，甜香明显且浓长；滋味甘甜、鲜爽、醇厚。
不同的乌龙茶，因茶树品种和制造工艺的不同，成就了不同的品质特征。以香气为例，轻度发酵茶似绿茶，具有清香；中度发酵茶清香较浓烈；重度发酵茶似红茶，具有蜜香。
台湾乌龙茶的好坏是如何区别的？
怎么去区别乌龙茶的等级及品质呢？在快速选购和鉴别乌龙茶的时候，我们就完全可以通过望、摸、闻、沏个步骤来达到分辨高低真假的目的。
第一步是望，即观其外形。眼前有乌龙茶，将干茶轻轻捧在手上，对着光线，用眼睛检视，看茶叶颜色是否鲜活自然即可。
第二步是闻，即闻其味。手捧乌龙干茶，埋头贴紧茶叶，吸三口气，如果香气持续甚至愈来愈强，便是好茶，较次者则香气不足，而有青气或杂味者则为劣品。
第三步是摸，即主要是看茶叶手感如何了。球型茶叶手握柔软则是干燥不足，好茶拿在手上抖动要觉得有分量，太轻者滋味淡薄，太重者易苦涩；条型茶叶，如叶尖有刺手感，则是茶青太嫩或退青不足造成积水的现象，喝起来易苦涩。
第四步沏，即开汤冲泡。这也是试茶最要紧的步骤。茶商们试茶通常抓一大把茶叶，将茶壶塞满，其实试茶只要一只瓷杯5克茶叶，冲150毫升的开水静置5分钟。然后取一只小汤匙，拨开茶叶看汤色如何。如果浑浊，就是炒青不足；如果淡薄，则是嫩采和发酵不足；如果叶片焦黄碎裂，则是炒得过火。
好的茶汤，颜色明亮浓稠，依品种及制法不同，由淡黄、蜜黄到金黄。把汤匙拿起来闻，注意不要有草青味，草青味是乌龙茶制茶不够严谨所造成的，有草青味的茶，一旦增大投茶量，再稍加久浸，必然滋味苦涩，汤色变深。另外，好茶即使茶汤冷却，香气依然存在。（文章来源于网络；版权归原作者所有）
黑乌龙茶副作用
黑乌龙茶有副作用吗？很多朋友都在问这个知识，下面就让小编告诉你能吧。
黑乌龙茶
黑乌龙茶口感纯香，还能消除疲劳，消暑解渴等功效，同时黑乌龙茶还隐藏以下的副作用。
黑乌龙茶的副作用
黑乌龙茶副作用一：影响睡眠黑乌龙茶具有提神醒脑之效，如果在晚上睡觉前饮用会对睡眠造成影响，饮用过多时还会造成失眠。
黑乌龙茶副作用二：影响铁吸收
黑乌龙茶虽然有着不错的保健功效，但是如果长时间饮用就会对人体吸收铁的功效造成一定的影响，当人体缺铁的情况严重，就会造成缺铁性贫血。
黑乌龙茶副作用三：影响消化
大量饮用黑乌龙茶后会对胃液进行一定程度的稀释，降低了胃液的浓底而使胃部不能正常地消化食物，导致了消化不良、腹痛等症状，特别是空腹饮用黑乌龙茶导致这情况会更严重。
黑乌龙茶副作用四：容易腹泻
如果体质虚弱者，加上脾胃不好，黑乌龙茶会对胃部产生不适的刺激，喝了就会容易引来腹泻现象。
黑乌龙茶虽然是有着不错的减肥功效，但望各位还是要控制好量。
乌龙茶和黑茶区别，黑茶有金花！
黑茶和乌龙茶全是大伙儿再了解但是的荼叶，许多人喜爱喝安化黑茶，也许多人喜爱喝乌龙茶，那乌龙茶和黑茶区别是什么?
安化黑茶与乌龙茶的区别
【安化黑茶】
1、我国六大茶类，分绿、红、黑、白、青(乌龙茶)、黄，黑茶的类型又依据原产地不一样，分成湖南省安化黑茶、四川边茶、湖北省老青茶、云南普洱茶、广西六堡茶等。
2、黑茶是在我国独有的茶系，制造独具特色。黑茶以做成普洱散茶主导，关键产自湖南省、湖北省、四川、云南省、广西省等地。
3、黑茶归属于后发酵茶，经茶叶杀青、揉捻、渥堆、干躁四个初制工艺流程生产加工而成。
4、湖南安化是我国黑茶的起源地，具备上千年历史时间。安化黑茶中的被称作“世界茶王”，台湾学者称千两茶是“萃取的的經典”。
5、安化黑茶实际指的是选用湖南安化地区原材料、在湖南安化独有的自然环境下、按安化黑茶的加工工艺生产加工的茶。其毛茶用，重要加工工艺“渥堆”，一般干茶颜色黑褐。
6、安化黑茶有极强的助消化降血脂等作用。安化黑茶茯茶在生产加工中造成的一种与众不同的橙黄色颗粒物，科学研究发觉是一种对身体十分有利的益生菌粉体，权威专家取名为“冠突散囊菌”，别名“”。
7、黑茶医生介绍说，其他黑茶中有时候也将会造成小量金花，但只能安化黑茶原材料在湖南安化与众不同的自然环境标准下生产加工出去的茯茶中的“金花”质量最好。
【乌龙茶】
1、乌龙茶归属于青茶类，为半发酵茶。基础加工工艺全过程是晒青、晾青、摇青、茶叶杀青、揉捻、干躁。乌龙茶的质量特性是，即具备绿茶叶的芳香和芬芳，又具备绿茶醇正的味道。
2、乌龙茶类型因油茶树质量的非特异而产生分别与众不同的口味，原产地不一样，质量差别也十分明显。
3、乌龙茶归属于半发酵茶，颜色青褐如铁，故又名青茶。典型性的乌龙茶的叶体正中间呈翠绿色，边沿呈鲜红色，有着“绿叶红镶边”的美誉。
4、乌龙茶茶汤颜色清亮金黄色，有纯天然芬芳，味道淳厚鲜香。以“观世音”、“金骏眉”、“冻顶乌龙”等最具象征性。
5、乌龙茶既具备绿茶叶的纯正甘突，又具备绿茶的鲜强深厚，另外还具备花草茶的清香花香。乌龙茶归属于半发酵茶，索条粗大，一芽三四叶，显著特性是香味高，味道醇正!
6、乌龙茶是由宋朝贡茶龙团、凤饼演化而成，研制于1725年(清雍正年间)前后左右。据福建省《安溪县志》记述:“安溪人于清雍正三年最先创造发明乌龙茶作法，之后传到闽北和中国台湾。”
另据历史资料资格证书，1862年福州市即设立运营乌龙茶的茶栈，1866年中国台湾乌龙茶刚开始出口。如今乌龙茶除开自销广东省、福建省等外省，关键出入口日本国、东南亚地区和港澳。
之上就是说有关安化黑茶与乌龙茶的区别详细介绍了，假如你要领略到一下“金花”的味儿就选黑茶吧！假如你要另外感受绿茶叶的芳香和芬芳和绿茶醇正的味道就选乌龙茶吧！
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