绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
高温天气，无处可逃，到Miss.李家蹭茶去。开车门的一瞬间，热浪扑面而来，我与烤羊肉串，只差一撮孜然的距离！赶早不如赶巧，正好碰上Miss.李在泡大红袍。此时喝一杯热茶，毛孔能快速打开，将身体的热气都排出，远胜过一杯冷饮。为解渴，我可是拿出武松大碗喝酒的气魄，一口闷了手里的这杯茶。我，后悔了。
一杯茶下肚，顿觉四肢麻痹，天灵盖都在颤抖。这茶，又苦又涩又麻，与中药没太大差别。Miss.李一定是嫉妒我比她高、比她美，所以才来了一杯这么“报复性的茶”。事实上，是麻花想多了。
Miss.李：“泡到第三冲，味道淡，于是坐了个杯。”
李麻花：“我的天，第三冲就要开始坐杯，这大红袍的品质，也太差了吧。这种茶，你怎么还喝得下去？来，我带了茶，老丛水仙，你这茶赶紧倒了，别折磨舌头……”
明显见Miss.李嘴角抽了抽，东拉西扯几句，找了个送茶的借口，遁。望其背影，忧心忡忡。这么多年过去了，这小妮子咋喝茶没一点长进呢，白白浪费了我那么多好茶。忽而，我想到了群里的那些好友，他们每天是不是也受这些劣质茶的折磨，还把它们视为珍宝？
也难怪会有茶友问：“优质茶和劣质茶，该怎么判断呢？”
其实，岩茶是一款很直白的茶，种种细节均能体现一泡茶的品质高低之别，优劣之分。如何判断岩茶好与坏？首先要了解劣质茶与优质茶的特征。劣质茶有哪些特征？
特征一：香气落得快
何为香气落得快？前一冲，还是花香馥郁妖娆，芬芳甜美，下一冲就成了香气寡淡，病恹恹，仿佛花香从来没有来过一般。这种香气落得快的特征，喝外山茶时遇到概率高，尤其是一些高香的品种茶，落差感非常强烈。如去年喝到的一泡金牡丹，那前两冲的栀子花香，十米开外都能闻到。喜不胜收，仿佛捡到了一泡宝茶。喜滋滋地泡第三冲，香气明显依旧妖娆芬芳，心情更加激动，难道真的捡到宝了？结果到了第四冲，香气就像坐过山车，一落千丈，丝毫没有前三冲的热情与奔放。前三冲的惊喜，全成了泡沫幻影。品质不佳的茶，香气才会有如此大之落差。
特征二：香气不落水
香气不落水，即在香气只是轻微地漂浮在茶汤表面，如泡沫，一触就破。要判断香气是否落水也很简单，就是喝一口，体会口腔里的感觉，感受汤水里是否有香气即可。劣质茶，香与水分离，只有入口的片刻有微弱的香气，其余时间，丝毫体会不到香气的存在。即便是用力啜茶，也只有微弱的香气出现，叶瘦花残。
特征三：极不耐泡
茶耐泡与否，亦是品质的一种体现。品质好，耐泡。品质不好，耐泡程度欠佳。如Miss.李今天喝的大红袍，从第三冲开始坐杯，第五冲彻底没味道，这是属于非常不耐泡一类。常言道：七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味，所言非虚。牛栏坑肉桂、慧苑老丛水仙等好茶，品质突出，耐泡程度惊人，通常能泡到十五冲。如果把冲泡次数视为马拉松比赛，好茶必定可以笑傲江湖，轻松夺冠。劣质茶，只能沦为配角，担当绿叶角色。
特征四：苦涩难耐
劣质茶还有一个特别明显的缺陷——茶汤苦涩。品质比较好的岩茶，只有在长时间坐杯（茶水浸泡超过2分钟）情况下，才会有苦涩感。而劣质茶，即便是5秒快出水（注水出汤5秒完成），也拯救不了它苦涩的汤水，摆脱不了魔咒。一喝，当真会有头皮发麻之感。且舌头好像被覆盖上了一层薄膜，不透气，丝毫感受不到茶汤的味道与香气。遇到苦涩的茶，宁愿喝白开水。
特征五：汤水薄、淡
劣质茶，汤水还有一个很大的缺点——清汤寡水。清汤寡水，即茶汤粗淡没有味道。这种茶汤，喝着就像白开水里扔了几片茶叶，有一丝游离的茶香，薄弱的味。但它的茶汤，只是水，没有内容物可言，喝着很清淡。
劣质茶，那就是徒有一副皮囊，无灵魂，空洞而丑陋。那优质茶有哪些特征？
特征一：岩韵明显
优质岩茶，它有韵，有骨，有香，是一款内外兼修的茶。论香气，花香明晰，高扬，芬芳，馥郁，品种香突出。论口感，醇厚、饱满、充实、丰盈。有岩韵的茶，证明它生长环境好，工艺好。岩韵越显，品质越突出。
特征二：香气落水
香气落水，即茶汤里有香。如水仙的兰花香、丛香；肉桂的辛锐桂皮香，果香，花香；黄玫瑰的玫瑰花香……这些除了在盖子上能闻到，在汤水里同样能存在。好茶，香气极为妥帖地落在水中，与水融为一体，难舍难分，从入口到咽下，甚至是回甘，都带着遒劲的香气。好茶，香气不仅在盖子上，更在汤水里。
特征三：香气丰富且持久
优质岩茶的香气，要符合两个特点。第一:丰富；第二:持久。香气丰富，意味着岩茶中的物质含量高，各类芳香烃、芳香醇物质多。丰裕的物质，才能形成多层次的香气变化，才会有花香、果香、桂皮香茶、丛香、木质香、粽叶香等香型的存在香气持久，即香气持续时间长。香气持久度越高，其品质越好。若是从第一冲开始，至冲泡结束（至少泡十次），岩茶的香气依旧坚挺而持久，张扬而清晰，这样的茶，品质不会太差。
特征四：汤水醇厚
优质岩茶，它的汤才能称之为“汤”，水中是有丰富的内容物，喝在嘴里，有浆感。入口，舌头瞬间被物质所包裹着，如同燕窝的口感，细腻，纯净，柔和。用舌头轻轻掂量、推动、搅拌汤水，能明显体会到水中是有物质存在，它还能和你互动，挑逗着味蕾。汤水给人的感觉，如同意大利手工巧克力在口腔里融化后的触感，富饶、充盈、醇厚、甜美、惬意。有时候甚至会词穷，只想用“好喝”二字形容，大脑不愿再思考，只想接着喝第二杯。一切尽在不言中，干了这杯茶汤。
特征五：耐泡，十泡有余味
优质茶最不可忽视的一点——耐泡，超耐泡！每冲泡一次优质茶，你就会刷新对“耐泡”的定义。有人说，岩茶冲泡8次，就算耐泡。不，那是你没喝过老丛梅占。有人说，岩茶冲泡10次，就算耐泡。不，那是你没喝过牛栏坑肉桂。有人说，岩茶冲泡12次，就算耐泡。不，那是你没喝过慧苑老丛水仙。耐泡的茶，总是会带给你悸动、期待，以及未知的惊喜，你永远也不知道，下一泡邂逅的优质茶，它到底能泡多少次！
后记
古语有云，一山难容二虎。优质茶与劣质茶，在茶客眼中，便是水火不容的关系。有了优质茶的存在，便无法忍受劣质茶。优质茶，是茶友心中的碧玉，可屈尊求好；劣质茶，是拙劣的东施效颦，避而远之。若要形容优质茶，有太多太多溢美之词。于麻花而言，优质茶，是陌生人如玉，是君子世无双。而劣质茶，不过是一个字——差。
乌龙茶的品种包括哪些？
乌龙茶的品种包括哪些?乌龙茶属于六大茶类中的一种，乌龙茶中又有着更多的分类，今天小编就为您介绍一下。
1、武夷岩茶
产自福建的武夷山，武夷岩茶外形肥壮匀整，紧结卷曲，色泽光润，叶背起蛙状。
颜色青翠、砂绿、密黄，叶底、叶缘朱红或起红点，中央呈浅绿色。
品饮此茶，香气菠郁，滋叶浓醇，鲜滑回甘，具有特殊的“岩韵”，大红袍则是武夷岩茶中品质最优异者。
2、凤凰单枞
产于广东省潮州市凤凰镇乌岽山茶区，茶形壮实而卷曲，叶色浅黄带微绿，汤色黄艳衬绿，香气清长，多次冲泡，余香不散，甘味尤存。
3、台湾乌龙茶
产于中国台湾，条形卷曲，呈铜褐色，茶汤橙红，滋味纯正，天赋浓烈的果香，冲泡后叶底边红腹绿，其中南投县的冻顶乌龙茶(俗称冻顶茶)知名度极高而且最为名贵。
4、铁观音
闽南安溪产，“铁观音”既是茶名，又是茶树品种名，此茶外形条索紧结，有的形如秤勾，有的状似蜻蜒头，由于咖啡碱随着水份蒸发，在表面形成一层白霜，称作“砂绿起霜”。
此茶冲泡后，异香扑鼻，乘热细啜，满口生香，喉底回甘，称得上七泡有余香。
5、凤凰水仙
是产于广东潮安凤凰乡的条形乌龙茶，分单丛、浪菜、水仙三个级别。
有天然花香，蜜韵，滋味浓、醇、爽、甘，耐冲泡。主销广东、港澳地区，外销日本、东南亚、美国。
凤凰水仙享有“形美、色翠、香郁、味甘”之誉，茶条肥大，色泽呈鳝鱼皮色，油润有光，茶汤澄黄清澈，味醇爽口回甘，香味持久，耐泡。
乌龙茶名品文山包种
文山包种是乌龙茶名品，产于台北县坪林乡，发酵程度在乌龙茶中为最轻，焙火亦轻，比较起来更接近绿茶，在乌龙茶中别树一帜。条索卷曲而稍粗长，茶形蓬松，外观深绿色，隐约带有灰白点，兰花芬芳扑鼻。清朝时福建茶行创制的成茶，以方纸包成长方形的四方包，由是得名"包种"。清朝安溪茶商在台北开店制造包种茶，从此台湾始有此茶，后来因为台湾茶艺潮流日盛，有分庭抗礼之势，包种遂成台湾传统名茶，而大陆的包种茶却声名不彰。
最宜紫砂功夫茶具冲饮，水温当在95度以上。冲后茶香四溢，汤色黄绿清澈，过喉甘润圆滑，略感淡雅而回甘无尽。
铁罗汉属于乌龙茶
普洱茶叶的价格 铁罗汉属于乌龙茶
铁罗汉是红茶吗？属于武夷四大名从之一！
铁罗汉，四大名丛之一，为武夷山原生品种。可追溯到清代年间，声名远播，主要分布在武夷山内山（岩山）之间，生长于岩缝之中，所以它的成分和滋味也区别于其他茶种，汤水红茶好喝还是绿茶好喝更厚，同时兼具花香和果香，岩韵明显，给你属于岩骨花香的另一种体验。那么铁罗汉是红茶吗？
铁罗汉属于乌龙茶
铁罗汉茶是属于乌龙茶类的，其创制于清乾隆年间，产于闽北“秀甲东南”的名山武夷，主要分布在武夷山内山（岩山），生长在岩缝之中。铁罗汉外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲高档普洱茶泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。属于武夷四大名从之一！
“铁罗汉”茶的采制技术与其他岩茶相类似，只不过更加精细而已。每年春天，采摘3-4叶开面新梢，经晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而制成。
“铁煮花茶罗汉”的品质特征是：外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。铁罗汉品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久、岩韵明显。
铁罗汉茶有什么历史渊源？
我国的茶文化博大精深，茶叶品种也众多，铁罗汉作为名茶的一种肯定有它的历史由来的。那么“铁罗汉陈年绿茶”自从清乾隆四十六年（公元1782年）问世至今，已经二百余载了。当时，晋江衙口有一位姓施的铁罗汉商，在惠安办了一家专营武夷岩铁罗汉的“集泉铁罗汉庄”。有一次。他发现武夷山慧苑岩内鬼洞石崖上长着一株高大的铁罗汉树在云雾缈中状如罗汉，他采摘该树的嫩叶经过精心熔制，制出来的铁罗汉叶，韵味特别香醇，便取名为“铁罗汉”。
此外，清代周亮工《闽铁罗汉曲》云：“雨前虽好但嫌新，火气未除莫接唇，藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈。”连横（雅堂文集）亦云：“新铁罗汉滑而无骨，旧铁罗汉浓而少芬，必新旧合拼，色味得宜，嗅之而香，吸之而甘，虽历数时，芳流齿颊，方为上品。”可见这些相关的记载，都能体现出铁罗汉茶的价值和茶韵之深吧！
总之，铁罗汉茶是一种品质比较高的茶叶，同时也是我国有名的茶叶。
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