绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
发展历史
作为绍兴东南的一个著名集镇，平水早在唐代就已经是茶叶加工贸易的集散地了。清代至民国时期的近300年间，诸暨、嵊州、余姚、天台等周边县市所产珠茶，多集中在平水进行精制加工、转运出口。因此，浙江所产的珠茶在国际贸易中逐渐以“平水珠茶”相称，一直沿用至今。出口最初，平水珠茶曾被翻译成“Hgson”(贡熙)，意思是进贡康熙皇帝的茶叶，因此引起了欧美资本家的重视和吹嘘。18世纪中期，平水珠茶在英国伦敦市场上的售价每磅高达十先令六便士，茶价之高，不亚于珠宝，所以又被称为“绿色珍珠”。还有一种译名叫“Gunpowder”，中文之意为火药弹，在来福枪发明之前，枪弹药也是这样浑圆如珠球的。“五口通商”后，英、美、法等国商人就直接经营“平水珠茶”的生意了。1843~1894年的50年间，平均每年出口20万担，最高达25万担，可以说平水珠茶为我国绿茶出口创造了历史的最高纪录。
当然，平水珠茶的形成也经过了一个漫长的演变过程。早在宋代，当其他茶区还是沿袭团饼茶制法时，平水茶区已是不团不饼，改用炒青制法了。陆游在他那首吟赞日铸茶的《安国院试茶》诗后注云：“日铸则越茶矣，不团不饼，而曰炒青，曰苍鹰爪，则撮泡矣。”这是一条有很重要史料价值的诗注，从中可知，在800年前陆游那个时代，平水茶区已出现了类似现今的炒青散茶，采取了与今人相仿的用开水冲泡饮用的方法。由于炒青制法历史悠久，茶农摸索出一整套掬、挪、撒、扇、炒等工艺和收藏方法，使日铸茶的内在品质得以充分发挥。
大约到了清代，平水茶区的炒制方法又有新的改变，即产生了珠茶制法，制成的茶叶揉成一团，外形成颗粒状，细圆紧结，宛如珍珠，故名珠茶。（文章来源于网络；版权归原作者所有）
绿茶品茗必学的冲泡工序
绿茶是男女老少皆宜的养生圣品，不少都有保持至少每天一杯绿茶的习惯。不过绿茶的冲泡不是一件简单的事情，并非就是丢入茶叶冲入开水就万事大吉，哪怕再加多一个洗茶的工序都认为是麻烦事情。
在真正的茶道中，一杯绿茶的冲泡需要16道工序，虽然繁琐，但用心品茗的过程却是一种修身养性的高级享受，而绝非随手一冲，只是抵御饥渴那样粗放。今天茶语网小编来教给大家，绿茶冲泡的工序有哪些?
备足各种茶具之后，将茶盘、品茗杯以及茶样罐与茶匙筒、茶壶放好，随后烧水，再次摆放茶具，此时可让人欣赏茶荷上的茶样，并将开水注入盅内。注水的时候，要回转润盅，起到暖盅的效果。
紧接着冲水至1/2量，使水温降到75℃左右。完成这个程序后，再投放茶叶，向壶内注入开水，盖好壶盖静等。从壶中倒一杯茶出来看茶汤色泽，浓淡适宜后，再分茶、奉茶并品茶。听起来大家或许都认为很麻烦，但是要懂得这样一套品茶工序的人，才算得上是真正爱茶，会品茶之人。
绿茶的九大禁忌你们知道吗？
长期对电脑工作或者从事辐射比较大的人可以选择喝点绿茶，因为喝绿茶有助于人的延缓皮肤的衰老，有一定的“抗辐射功能”，对于一些心血管等疾病也有一定的抑制作用。那么喝绿茶的好处那么多，有什么禁忌吗？下面就和小编一起来了解一下喝绿茶的禁忌有哪些？
绿茶
喝绿茶的九大禁忌：
喝绿茶禁忌一：新茶。新茶的存放时间比较短其中含有许多还没来得及经过氧化的多酚类及醇类等物质元素。尤其是绿茶类的新茶，对于人的肠胃刺激作用更加大。很容易出现胃病，所以绿茶新茶应该少喝。
喝绿茶禁忌二：喝头遍茶。绿茶是一种未经过发酵的茶叶，产品的绿茶表面多多少少都会有一些农药等有害物的残留。所以头遍绿茶最好倒掉不和。
喝绿茶禁忌三：胃寒的人。绿茶不像红茶一样可以润胃养胃。相反其含有许多对肠胃刺激性较大的元素成分。胃寒的人饮用只会更加的引起肠胃不适。
喝绿茶禁忌四：与药一起。绿茶中含有的鞣酸能够和许多药物产生沉淀，阻碍吸收。不仅不容易被消化还会影响到药物的功效作用。俗话说：茶水可解药性。
喝绿茶禁忌五：空腹喝茶。空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。
喝绿茶禁忌六：胃寒的人不宜过多饮，过量会引起肠胃不适。
喝绿茶禁忌七：哺乳的妇女也要少饮茶。由于茶对乳汁有收敛作用。
喝绿茶禁忌八：神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶
喝绿茶禁忌九：禁忌隔夜茶。时间过久，维生素已丧失，而且茶里的营养成分会成为细菌、霉菌繁殖的养料。
绿茶如何冲泡，简述绿茶的冲泡技巧
绿茶是我国的优质茶叶，原料细嫩，冲泡出来的绿茶具有清汤绿叶的特点，因此绿茶得到了很多人的喜欢，但是对于不是特别了解绿茶的朋友们来说，冲泡出来的绿茶总是不好喝，所以下面小编就给大家介绍一下绿茶如何冲泡吧！
泡茶技巧
泡饮之前，可先欣赏干茶的色、香、形。置于无异味的洁白纸上，观看茶叶形态。再干嗅茶中香气，称为“赏茶”。然后进入冲泡。
泡茶方法可采用上投法、中投法、下投法、先凉后热法四种方法此外，冲泡绿茶时应注意以下几方面：
（1）、水温：冲泡绿茶以80度左右为宜。（说明：80度的水温，是指讲水烧开后再冷却至该温度）
（2）、茶叶用量：一般来说，冲泡绿茶，茶与水的比例，大致是1:50～60。可尝试不同的用量，找到自己最喜欢的茶汤浓度。
（3）、器具的选择：可用玻璃杯或白碗，绿茶观赏效果比较好：
（4）、摇香：冲泡时轻轻晃动，通过摇香的绿茶，茶香满杯，悠长而集中。
茶器选择
茶器，是我们喝茶品茶不可或缺的部分。“器具精致，茶愈为之生色”，因此，茶器的选择与安置对茶起着不可忽视的作用。
（1）、玻璃杯：采用透明玻璃杯泡饮细嫩名茶，日照绿茶之冠北移春， 便于观察茶在水中的缓慢舒展、游动、变幻过程，人们称其为“茶舞”。
（2）、紫砂壶
紫砂壶的双气孔结构，保证了紫砂壶透气不透水的特性。这一特性确保了绿茶在紫砂壶中保持鲜爽的时间相对较长。
（3）、瓷杯品茶
瓷杯品绿茶适于泡饮中高档绿茶，这种泡饮法用于客来敬茶和办公时间饮茶较为方便。
适饮人群
除未成年人及患病者外，高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多者、长期吸烟饮酒过多，发热口渴、头痛目昏、小便不利及进食奶类食品过多者春夏季节都适合饮用绿茶！
饮茶禁忌
（1）、饭前饭后不能饮绿茶。
（2）、发烧者、肝脏病人、尿结石患者、孕妇、哺乳期、经期女性、老年人忌饮绿茶。
（3）、不要用茶水送服药物；服药前后1小时内不要饮茶；人参、西洋参不宜和绿茶一起食用；忌饮浓茶解酒；饭前不宜饮茶；饭后忌立即喝茶；少女忌喝浓茶。
（4）、绿茶冲泡时间不宜过长，不宜用保温杯泡茶；饮茶不宜过浓，隔夜茶勿饮。
以上就是关于绿茶如何冲泡的相关知识介绍，如果大家还想了解更多绿茶相关知识的话可以随时联系我们或者是登陆我们的网站进行查看！
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