绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
抗衰老
鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD（超氧化物歧化）是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。鸠坑毛尖中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。
抗菌
研究显示，鸠坑毛尖中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此鸠坑毛尖具备整肠的功能。
降血脂
科学家做的动物实验表明，茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率的功效。鸠坑毛尖含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。
瘦身减脂
鸠坑毛尖含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
改善消化不良
近年的研究报告显示，鸠坑毛尖能够帮助改善消化不良的情况，比如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点鸠坑毛尖减轻病况。
绿茶和胡萝卜逆转老年痴呆症状！
据美国每日科学网站3月6日报道，美国南加州大学的研究人称，在绿茶和胡萝卜中找到的化合物所制作的饮食逆转了实验鼠身上类似于阿尔茨海默病的症状。这些实验鼠先前经过了基因改造以便让它们患上阿尔茨海默病。
研究人员强调说，这一研究结果为下述观点提供证据，即某些现成、基于植物的补充剂或许可以为人类提供老年痴呆症的预防。
南加州大学凯克医学院齐尔卡神经遗传研究所生理学和神经科学教授特伦斯·汤说：“你不必等待某种设计好的药物在10到12年后上市，你今天就可以做出相应的饮食变化。这是令人鼓舞的消息。”
此外，这项研究还佐证了一种看法，即联合疗法——而非某种单一的灵丹妙药——或许这才是治疗美国570万阿尔茨海默病患者的最佳办法。联合疗法已经是治疗癌症、艾滋病毒感染和风湿性关节炎等疾病的标准手段。
报道称，在这项研究中，研究人员考察了两种化合物：一种是绿茶中的关键成分表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG），另一种是存在与胡萝卜、西红柿、小麦和燕麦中的阿魏酸（FA）。
研究人员随机地把32只出现类似阿尔茨海默病症状的实验鼠分为雌雄数目相等的4个组。为了进行比较，每个组还包含数目相同的健康老鼠。在3个月的时间里，这4组实验鼠分别服用了EGCG和FA混合饲料、纯EGCG饲料、纯FA饲料或安慰剂。
报道介绍，在进行为期3个月的特别饮食前后，科学家对实验鼠进行了一系列神经心理测试，这些测试大致类似于评估人类痴呆症的思维和记忆力测试。尤其值得一提是测试老鼠空间有效记忆的Y字形迷宫测试，它测试老鼠的空间工作记忆——人类就是利用这种技能找到走出建筑物的出口。
健康老鼠会本能地探索Y迷宫的每一条通路，寻找食物或逃跑路径。但功能受损的老鼠表现没有头脑健康的老鼠那么好。
特伦斯·汤说：“3个月后，联合治疗完全恢复了工作记忆，那些阿尔茨海默病实验鼠表现得与健康的对照组实验鼠一样出色。”
其中的原理是什么？特伦斯·汤说，一种机制似乎在于这两种物质能够防止淀粉样母体蛋白分解为更小的β-淀粉样蛋白，后者会扰乱阿尔茨海默病患者的大脑。此外，这些化合物似乎能减轻大脑中的神经炎症和氧化压力——这二者是人类阿尔茨海默病的重要病理因素。
特伦斯·汤表示，他和他的实验室将继续探索联合治疗，把重点放在可以抑制棘手的β-淀粉样蛋白斑块的植物衍生物质上面。
松阳银猴绿茶的储藏方法
松阳银猴属于绿茶中的一种，平时 很多人喜爱喝茶叶，大家也都会购买些茶叶放置在家中以便不时之需，可是，茶叶也是有保质期的，如果人喝了已过保质期的茶叶会对身体有影响，如果想要延长茶叶保质期的话就要好好贮存，不仅可以使茶叶的品质保持不变，也能让爱茶人士放心饮用，并不会对身体造成影响。
四忌：
一忌潮湿 二忌高温 三忌暴晒 五忌异味
绿茶的家庭保存方法，一般有五种：
一.瓦罐储茶法
此法古代就有，明人冯梦祯云："实茶大瓮，底置箬，封固倒放，则过夏不黄，以其气不外泄也。"茶叶含水量不能超过6%，可用生石灰除湿，具体操作方法同石灰块保存法。
二.罐藏法
容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸品，或方或圆或扁或不规则性。重要的是茶要干燥，袋口封好．此法简便，取同方便。
三.塑料袋贮茶法
选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋．茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，封口即成。
四.热水瓶贮茶法
可用保温不佳而废弃的热水瓶，内充干燥的绿茶，盖好瓶塞，用蜡封口。
五.冰箱保存法
绿茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室。此法保存时间长、效果好，但袋口一定封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损绿茶茶叶的品质。
长期坚持喝绿茶的神奇养生功效(图)
经过潜心研究，我国科学家日前发现了绿茶保护心脏的新机制，研究成果发表在最新一期药理学学术期刊《中国药理学报》上。
茶叶是全世界，特别是亚洲国家最畅销的产品之一。苏州大学医学院、苏州中药研究所盛瑞博士和她的导师顾振纶教授等研究发现，绿茶中的主要有效单体成分??表没食子儿茶素没食子酸酯(epigallo-catechin gallate EGCG)可有效抑制压力超负荷所致的心肌肥厚和氧化应激引起的心肌细胞凋亡。
心肌肥厚是心脏对慢性压力或容量超负荷产生的反应，常见于高血压心脏病、肺动脉高压及慢性充血性心力衰竭等。科学家们发现，EGCG可抑制胶原生成和心肌纤维化，从而减轻超负荷引起的大鼠心肌肥厚。
上述研究结果揭示了绿茶保护心脏的新机制，提示长期饮用绿茶可能通过它的抗氧化作用调控基因表达，使损伤心肌细胞的基因表达减少，保护心肌细胞的基因表达增加，从而抑制心肌细胞凋亡，发挥对心脏的保护作用。从现实情况看，亚洲人心血管疾病发生率比较低，长期饮用绿茶可能是一个重要因素。
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