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岳西翠兰简介

2019-03-29 访问量: 40 茶礼仪网

岳西翠兰简介

岳西翠兰,安徽省岳西县特产,国家地理标志产品。

岳西翠兰其外形优美,芽叶相连,自然舒展,酷似小兰花;其汤翠绿明亮,香气持久;其味醇厚而回甘。该茶外形芽叶相连,舒展成朵,色泽翠绿,形似兰花,香气清高持久,汤色浅绿明亮,滋味醇浓鲜爽,叶底嫩绿明亮。

2013年12月,岳西翠兰成功获批国家地理标志保护产品称号。

基本信息

中文名称:岳西翠兰

外文名称:CuiLAN,Yuexi

产地名称:安徽省岳西县

品质特点:嫩绿明亮,清香高长

地理标志:国家质检总局地理标志产品

批准文号:2013年第175号

批准时间:2013年12月25日(文章来源于网络;版权归原作者所有)

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岳西翠兰产自哪里?有什么特点?

岳西翠兰产自哪里?有什么特点?

产地环境

安徽省岳西县属北亚热带季风区,受江淮气旋及梅雨控制、以及副热带高压进退的影响,空气湿润,气温较低,雨雪充沛、气候宜人。基带(山麓平原地带)气候状况及水平气候差异对该区的气候有着深刻的影响,又因该区面积较大,地势高峻,故小气候极为复杂。鹞落坪地质基础、地貌特征、气候特点和植被类型对安徽鹞落坪国家级自然保护区土壤发育和分布具有深刻的影响。该区成土过程以生物循环作用为主,具有明显的淀积粘化、生物富积、弱富铝化、水耕熟化等过程。

岳西县土壤类型有山地棕壤、山地黄棕壤、山区草甸土和水稻土,还分布有少量沼泽土。山地棕壤为该区垂直带谱土壤,分布于海拔800米以上的中山区,约占总面积的3/5。包括分布于中山山地的各种麻石土。山地黄棕壤为地带性土壤,广泛分布于该区800米以下的山地,约占2/5。

海拔千米以上的中山山地平台或缓坡凹地有山地草甸土分布。经采样分析,安徽鹞落坪国家级自然保护区内土壤中铜、铅、锌、铬、镉、砷、汞等七种元素含量水平与安徽土壤、中国土壤和世界土壤中七种元素背景值相当,无特别高背景元素,适宜茶树生长。

岳西翠兰茶简介

岳西翠兰简介

岳西翠兰是安徽省岳西县的特产,是国家地理标志产品。岳西翠兰有一个美丽的外表,芽和叶相连,它自然伸展,像一朵小兰花。它的汤绿色明亮,香味持久。味道醇厚甘甜。这茶是绿色的,看起来像兰花。香气清晰持久。汤是浅绿色的,明亮的。味道醇厚新鲜。茶的底部是浅绿色和明亮的。

岳西翠兰茶的制作方法

岳西翠兰茶在制作过程中一般来说具有六道工序,最后一道足火的工序中,烘顶的温度要达到70左右,减少含水率。

鲜叶采摘:一般谷雨前后开采,标准一芽二叶初展,长度为2.0-2.8厘米,采回的鲜叶经认真拣剔(对夹叶、紫芽叶、病虫操作叶和鱼叶均不要)后,薄摊于洁净的竹器之中待制,一般上午采,下午制;下午采,晚上制。

制法特点:分为头锅、二锅、毛火、足火四道工序。

头锅:锅底温度110-120℃,以叶片投锅后沙沙响为宜,每锅投叶量50-100克左右,用手不停翻动,待3分钟,叶质变软,青气消失,茶香出现时转入第二锅。

二锅:锅温80-100℃,边炒边理条,经过2-3分钟,鲜叶失重45-50%时,即起锅散热上烘。

毛火:烘顶温度80-90℃,每烘置4锅杀青叶,离水轻翻勤翻,待烘至七成干(稍感触手,香气显现)时,下烘摊晾半小时以上。

足火:烘顶温度50-70℃,直至足干(含水量约7%)。