碧螺春的冲泡方法有什么？-茶礼仪网

　　现在，越来越多的人开始喜欢喝茶，碧螺春作为一种知名的茶品，得到越来越多的人的认识和喜爱。经常喝茶不代表会泡茶，只有茶泡的好，我们才能品尝出茶应有的口味和作用。因此，我们应该认识碧螺春冲泡方法，这样我们才能在泡茶时游刃有余，泡出清香的茶水，得到品质更佳的碧螺春。下面介绍一下碧螺春的浸泡方法。

　　品尝高级碧螺春颇有情趣，因此我们要知道碧螺春冲泡方法。品饮时，采用洁净透明的玻璃杯，先冲开水后放茶。或用70～80°C的开水冲泡。当碧螺春投入杯中，茶即沉底，瞬时间“白云翻滚，雪花飞舞”，清香袭人。茶在杯中，观其形，可欣赏到犹如雪浪喷珠，春染杯底，绿满晶宫的三种奇观。饮其味，头酌色淡、幽香、鲜雅;二酌翠绿、芬芳、味醇;三酌碧清、香郁、回甘，真是其贵如珍，宛如高级工艺品，不可多得。

碧螺春冲泡方法

　　碧螺春属于绿茶，绿茶一般都是在谷雨或者清明前后采摘的，绿茶都是采用嫩叶制作而成，所以水温不能太高。如果冲泡碧螺春的水温太高，容易破坏茶叶内的营养物质，如果水温太低的话，可能无法让茶叶舒展冲泡开来，也会影响碧螺春的香气散发。所以，泡碧螺春的水温控制在80℃左右就可以。这需要我们在碧螺春冲泡方法中重视，才会泡出更香的茶水。

　　从上述介绍中，我们了解了碧螺春冲泡方法。因此，在今后的生活和工作中，我们可以按照正确的冲泡方法，获得更加美味可口的碧螺春，在生活和工作之余品一口清纯可口的茶水，可以使自身得到很大的舒适。当然，除此之外，还有许许多多的泡茶方法与技巧，我们也可以在不断品茶的过程中不断摸索，力争获得更多的泡茶方法，才会使泡茶更加快速发展。

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碧螺春茶的采制特点

　　碧螺春茶之所以如此有名，采茶十分重要，其中的制茶工艺也是功不可没。碧螺春茶的茶叶采制技艺十分高超，这一点上有别于其他的几大茶类。即使同为绿茶的龙井茶，碧螺春也有着它的独到之处。归结起来，它的采摘特点大致有三点：一个是要采摘得早，二来则是要采摘的鲜嫩，三来就是要拣得干净，三者缺一不可。

碧螺春茶的采制特点

　　通常采一芽一叶初展，芽长1.6～2.0厘米的原料，叶形卷如雀舌，称之“雀舌”，炒制500克高级碧螺春约需采6.8～7.4万颗芽头，历史上曾有500克干茶达到9万颗左右芽头，可见茶叶之幼嫩，采摘功夫之深非同一般。细嫩的芽叶，含有丰富的氨基酸和茶多酚。优越的环境条件，加之优质的鲜叶原料，为碧螺春品质的形成提供了物质基础。

　　采回的芽叶必须及时进行精心拣剔，剔去鱼叶和不符标准的芽叶，保持芽叶匀整一致。通常拣剔一公斤芽叶，需费工2～4小时。其实，芽叶拣剔过程也是鲜叶摊放过程，可促使内含物轻度氧化，有利于品质的形成。一般5～9时采，9～15时拣剔，15时～晚上炒制，做到当天采摘，当天炒制，不炒隔夜茶。

　　碧螺春茶美在它的颜色让人垂涎欲滴，美在它的香气怡人，还美在它的口感清新爽口，沁人心扉。每年碧螺春茶的采摘时间大致在春分前后，在谷雨前后结束，其中最为名贵的碧螺春要数在以春分至清明采制的明前茶品质最为上等，所以想要买好茶的朋友可以挑这个时间去茶叶时间转转，一品碧螺春的芬芳。(编辑：liyicheng)

碧螺春茶官网强势发力电子商务

“2012年9月8日，碧螺春手机客户端被‘2012年苏州市网络文化节’列为苏州3G移动互联网重点推荐应用。”这则消息一出，在业内引发了一场不小的风暴。

大多数人观念中，碧螺春茶是用来喝的，清香淡雅，汤色碧绿清澈。却不曾想过，“碧螺春”还可以是软件。

借力互联网

最早在汉延平元年(106年)，就有墨佐君在西山水月坞吃茶求仙的记载。西山水月坞便是指的苏州市吴中区西山，吃的茶就是大家耳熟能详的碧螺春茶，前身是产于西山水月坞的水月茶，又称小青茶，被唐、宋、清三朝列为皇室宫廷贡茶。

茶叶作为传统产业，一直以门店的形式发展。普通消费者信奉“眼见为实”，十分看重与茶商的现场互动，感受茶香四溢的气氛。

随着互联网的兴起，国内多数茶企或多或少的涉足互联网及移动互联网，如大益、天福名茶，并衍生了以互联网销售为主要载体的新型茶叶企业。

当下，正是互联网高速发展的时代。2012年，被IT人士称为“移动互联网元年”，苹果iphone、ipad以及智能手机的普及，不断将移动互联事业推向新高点。轻松、便捷的移动互联网吸引了大批粉丝，其中也不乏中老年人热衷参与移动互联网，从中了解更多更新的资讯。人们的生活也随之发生了巨大变化，习惯运用手机获取信息，甚至网上购物、付款。

与时俱进是企业不断壮大的重大课题，碧螺春茶官网茶厂同样也面临这一难题。寻求自我突破的同时，更要与众不同。在此信念下，既要发挥自身优势，又要掌握时代潮流。

“我们很早就意识到传统茶叶品牌应以传统营销为主，借助现代电子商务渠道大力实施‘无店’营销为辅。作为碧螺春行业的龙头企业，又有数年的互联网营销经验，所以我们义不容辞地担负起试水移动互联网的首个品牌。”苏州市吴中区碧螺春茶官网茶厂电子商务部部长邹光旗如是说。

邹光旗表示，碧螺春茶作为中国十大名茶之一，是第一个在苹果商店发布手机客户端的茶企，Iphone或Ipad用户只需下载这款名为“洞庭碧螺春”的应用软件，便可对碧螺春茶叶种植园、茶场以及茶农有实质性了解。同时还可查找到茶园的位置和交通线路，快捷联系到茶农，直接从网上下单。

“苏州碧螺春品牌发展借助移动互联网的力量，将在业内开展一个崭新的课题。”邹光旗随即解释了开发这款软件的最终目的——搭建农夫—市民，原产地—家庭的新型农业生态链。

“农残超标”、“食品(茶叶)安全”一直是困扰业界的难题，如何从根源解决这些问题，获得消费者的信赖。邹光旗认为，将茶园、茶农、生产过程透明化便是最好的方法。

通过手机、平板电脑等移动终端建立起一个覆盖所有正宗原产地碧螺春品牌茶企的新渠道，促进了茶农利润增收，将生产基地、生产过程摆在消费者可审视的位置，实现茶叶透明化生产和管理。这个新渠道是品质可证、源头可溯、成本可控的惠农、帮农新平台，将农夫和农场直接推向消费终端。

旗开得胜

出乎邹光旗意料的是，“洞庭碧螺春”刚刚上线测试当天，点击量就突破3千。来自北京、天津、上海等地的不少茶客已经抢先下单尝鲜。

更令人惊喜的是，这款软件引起了很多国外用户的兴趣：日本东京都立花博之先生预订数盒;日本东京都调布市成泽真佐美小姐来电咨询;荷兰爱因霍芬市市经济处也表示很有兴趣，并有意派遣市代表团来访……

“目前为止，虽然通过客户端的销售收入占企业销售的比例很小，但是对品牌的宣传和推广作用是非常大的。”邹光旗认为，不能单纯以销售额衡量“洞庭碧螺春”的好与坏，得与失，而是应当看中长远的效益。并且，就现状分析，“洞庭碧螺春”已经取得了不错的成绩。

此次碧螺春与移动互联网的联姻，虽然试水时间不长、行动还不够深入，但绝不仅限于蜻蜓点水。对整个行业而言，茶叶开始走上新媒体宣传道路，是未来发展至关重要的一次革新。

这也是吴中区碧螺春茶官网茶厂契合国家近年来提出的“文化产业大繁荣、大发展”大背景下作出的尝试和努力。一直以来，政府对企业文化产业发展给予大力扶持。

本次苏州网络文化节，“碧螺春”客户端作为重点应用，苏州各大网络提供平台供市民免费下载，主办方市委宣传部安排在各机关单位、文化机构、公共场所、社区等范围张贴海报，“碧螺春”客户端借助政府的力量得到了很好的普及。

虽然“洞庭碧螺春”以一种全新的姿态呈现在市民面前，但其中经历的种种曲折邹光旗及其团队深有体会。“研发资金和相关技术是两大主要困难，首批启动资金由我所在的部门主动承担，将其他费用相继调整，紧收网络方面的资金，碧螺春淘宝店直通车费用降至20%;碧螺春官网的百度竞价排名降至10%等。”

邹光旗表示，省下的资金全部用于该软件的研发，在技术方面积极寻找第三方，最终和曾经研发苏州工业园区“非凡城市SIP”Iphone和Ipad移动端的联展科技公司达成合作关系。

抱团入市

“洞庭碧螺春”的研发和应用，代表这一代人与时俱进的创新精神。如今，喝茶品茶的人逐渐年轻化、时尚化。作为传统产业，茶叶的工艺和质量本身能优化和提高，但这属于消费者看不到的隐性部分。为吸引更多年轻的消费者，要在品牌营销、推广等方面下功夫。

当然，苏州市吴中区碧螺春茶官网茶厂率先成立的电子商务部在整个碧螺春茶叶行业来说就是一个创新，后续还有微博应用、网店装修等。“最重要的是，企业能放心大胆地将电子商务全部交予我们部门负责，由我们这些年轻人无拘无束的自由发挥。只有这样，在企业的引导下，我们能更好地发挥我们的创造力，成为企业不断向前，一直创新走下去的后备军。”

如何挖掘员工的创造力，企业扮演着一个非常重要的角色。早在2000年吴中区碧螺春茶官网茶厂就建立了自己的网站，成为同行业中首家拥有自己独立官方网站的企业。

特别是近年来，吴中区碧螺春茶官网茶厂陆续吸纳高新网络技术人才，在开拓实体市场的同时，大力发展电子商务。于2008年成立了电子商务部，为保持旺盛的创造力提供了生生不息的力量。在洞庭碧螺春茶产地首家启动电子商务部署，不断开拓移动互联网销售新渠道。

目前，咏萌牌洞庭碧螺春网络专卖店已覆盖至阿里巴巴网、淘宝网、百度有啊网、腾讯拍拍网、eBay易趣网等大中型购物频道，并同时发布了企业版洞庭碧螺春新浪微博，从此开启了原产地洞庭山碧螺春茶的网购时代，为传统的经典茗茶披上了现代时尚外衣。

这正是在企业的带领下，一步步自我能量的爆发，为国内茶企带来一缕缕新鲜的现代气息。

“一方面继续扩大电子商务部，吸收网络技术人才；另一方面扩大互联网及移动互联网电子商务部署。在碧螺春产地、本地更加开放碧螺春客户端，联合苏州本地茶企、茶农，抱团入市，在网络的终端设备上做大做强苏州碧螺春茶品牌。”邹光旗坦言，电子商务部将在吴中区碧螺春茶官网茶厂未来的发展道路上发挥更大的作用。