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蒙顶甘露有哪些品质特点?

2019-03-29 访问量: 31 茶礼仪网

蒙顶甘露有哪些品质特点?

品质特点

蒙顶甘露茶形状纤细,汤色黄碧,清澈明亮;使人齿颊留香。历代文人墨客留下了不少赞颂蒙顶茶的文章:白居易在《琴茶》一诗众写道:“琴里知闻惟《渌水》,茶中故旧是蒙山。”唐代黎阳《蒙山白云岩茶》诗中称颂“若教陆羽持公论,应是人间第一茶。”

宋代文人《谢人寄蒙顶新茶诗》:“蜀土茶称圣,蒙山味独珍。”文彦博在《谢人惠寄蒙顶茶》诗中云“旧谱最称蒙顶味,露芽云腋胜醒醐。”明代钱椿年《茶谱》中记述:“茶之产于天下多矣!剑南有蒙顶石花,湖州有顾渚紫笋,峡州有时涧明月……其名皆著。品地之,则石花最上,紫笋次之……”清朝赵恒叶留有“色淡香长自仙”的佳句。从这些文辞优美的词句中,我们不难体会道历代文人对蒙顶茶的酷爱程度之深。

甘露在梵语是“念祖”之意;二说是茶汤似甘露。甘露茶采摘细嫩,制工精湛,外形美观,内质优异。其品质特点:紧卷多毫,浅绿油润,叶嫩芽壮,芽叶纯整,汤黄微碧,清澈明亮,香馨高爽,味醇甘鲜。

特点:紧凑多银毫、嫩绿色润,香气馥郁芬芳鲜嫩,外形美观,浅绿油润,香气高爽,味醇甘鲜,茶形状纤细,叶整芽泉,叶嫩芽壮;色泽嫩绿油润;

汤色:茶汤似甘露,碧清微黄,滋味鲜爽,浓郁回甜。嫩绿色润,内质香高而爽,味醇而甘,汤色黄中透绿,透明清亮,叶底匀整,嫩绿鲜亮;香馨高爽,味醇甘鲜,沏二遍时,越发鲜醇,使人齿颊留香。

蒙顶山茶艺

蒙山派茶道分蒙顶茶艺“天风十二品”和蒙顶茶技“龙行十八式”两大类,分属刚健派与典雅派。两派一刚一柔,一文一武,一动一静,乃蒙山派茶道、茶技的“技”、“艺”双绝,堪称蒙山派“双壁”,被誉为中国茶文化艺术的两座里程碑。

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蒙顶甘露如何存放?蒙顶甘露的存放方法及原则

蒙顶甘露属于绿茶类,是绿茶中的极品,具有纤细的外形,黄碧的汤色,甘醇香甜等特质。蒙顶甘露的存放方法有罐存法和真空冷藏法两种,在存放的时候应遵循避光、防潮、密闭密封、低温、避异味五大原则。
一、蒙顶甘露的存放方法:
1、罐存法:先在陶缸的底部放一层生石灰,上面放置一片石片,再将茶叶用干净的牛皮纸袋装起来,放置在石片上。缸口注意要密封。此法可保证两年内茶叶不会变质。
2、真空冷藏法:将茶叶放在质量较好的不透光的防辐射袋里,抽真空(不要抽的太紧,否则茶叶容易碎),封口,然后置入冷藏柜里.此法可更好的保持茶叶的色泽,大概3~5年,但开封的茶必须很快喝完,否则会快速氧化导致茶叶味道变差。如果有条件可以用小包装抽真空!每次取一小包喝,喝不完的用夹子夹好袋口放到茶叶罐里。

蒙顶甘露如何存放?蒙顶甘露的存放方法及原则
罐存法

二、存放蒙顶甘露遵循的原则:
1、避光:应该用不透光的材料包装茶叶。
2、防潮:甘露茶叶是一种疏松多孔的亲水物质,具有很强的吸湿性。存放绿茶时,相对湿度在60%比较适宜,超过70%就会因吸潮而发生霉斑,进而导致酸化变质。
3、密闭,密封:隔绝空气、异味。甘露茶叶中的叶绿素、醛类等容易与空气中的氧结合,氧化后的茶叶会使茶叶汤色变红、变深,降低营养价值。
4、低温:茶叶保存最佳温度为5度左右,太低的温度,茶叶间细胞中的水分容易结冰,造成茶叶的香气沉闷。温度高,容易陈化。所以最好密封保存在冰箱的冷藏室里。
5、避异味:茶叶是一种多孔疏松体,非常容易吸收异味。所以存放时尤其要注意不要和气味重的东西一起存放。
常喝的甘露可以放在冰箱冷藏室5℃左右保存;未开封的茶叶,如果想保存一年以上,则应放入冷冻室。

蒙顶甘露如何存放?蒙顶甘露的存放方法及原则
密封

喝红茶的禁忌-蒙顶甘露茶产地

专业茶叶包装设计 喝红茶的禁忌-蒙顶甘露茶产地



蒙顶甘露茶产地

众所周知,蒙顶甘露作为贡茶,从唐朝一直延续到清朝,达千年之久。“扬子江中水,蒙顶山上茶”,蒙顶甘露作为中国十大名茶之一、中国顶级名优绿茶、卷曲型绿茶的代表,蒙顶甘露品质好并非浪得虚名,当然的,蒙顶甘露茶品质之所以这么高,产地也是一大决定因素,具体如下!





蒙顶甘露茶产地

蒙山茶主要产于蒙山山顶,故被称作“蒙顶茶”。扬子江中水,蒙山顶上茶。蒙顶茶产于地跨四川省名山、雅安两地的蒙山,四川蒙顶山上清峰汉代甘露祖师吴理真手植七株仙茶的遗址。蒙顶甘露是中国最古老的名茶,被尊为茶中故旧,名茶先驱。



蒙顶甘露茶产地环境

蒙山位于四川省邛崃山脉之中,东有峨眉山,南有大相岭,西靠夹金山,北临成都盆地,青衣江从山脚下绕过.立足峰顶,“仰则天风高畅,万象萧瑟;俯则羌水环流,众山罗绕;茶畦杉径,异石奇话,足称名胜”,因此有“蒙山之颠多秀岭,恶草不生生淑茗”的说法。清代徐元禧有诗云:“五顶参差比,真是一朵莲”。如此秀丽的蒙山,孕育出了这里独一无二的名茶。

蒙顶甘露源自历史上的蒙顶茶历史上的“凡茶”,是国内最早出现的卷曲(揉捻)型绿茶,是在宋代蒙山名茶“玉叶长春”(公元1112年)和“万春银叶”(公元1120年)演变而来。

蒙顶甘露茶品质特征

甘露在梵语是“念祖”之意;二说是茶汤似甘露。甘露茶采摘细嫩,制工精湛,外形美观,内质优异。其品质特点:紧卷多毫,浅绿油润,叶嫩芽壮,芽叶纯整,汤黄微碧,清澈明亮,香馨高爽,味醇甘鲜。

特点:紧凑多银毫、嫩绿色润,香气馥郁芬芳鲜嫩,外形美观,浅绿油润,香气高爽,喝红茶的禁忌味醇甘鲜,茶形状纤细,叶整芽泉,叶嫩芽壮;色泽嫩绿油润;

汤色:茶汤似甘露,碧清微黄,滋味鲜爽,浓郁回甜。嫩绿色润,内质香高而爽,味醇而甘,汤色黄中透绿,透明清亮,叶底匀整,嫩绿鲜亮;香馨高爽,味醇甘鲜,沏二遍时,越发鲜醇,使人齿颊留香。

蒙顶甘露茶的品牌

1、味独珍

味独珍比较值得信赖的一个蒙顶甘露品牌。该牌子的茶普洱茶加盟品均为蒙顶山系列名茶代表,品质优异,享有极高的知名度。味独珍牌蒙顶甘露,更荣获了国际名茶评比金奖,受到了广大茶客的一直好评。

2、皇茗园

皇茗园该茶企也拥有着非常不错的综合实力。那么其公司更是蒙顶山茶代表性茶企,入驻中国茶业百强。此牌子的蒙顶甘露,原料天然优质,成茶品质上盛,是众多消费者热选的蒙顶甘露牌子。

3、跃华

跃华这个品牌所售的产品品种还是比较多样化的,但是蒙顶甘露的品质口碑也很不错。这个牌子品种包括有绿茶、黄茶、红茶、青茶、花茶、黑茶等系列产品,跃华牌蒙顶甘露,成品茶色黄碧绿,味甘而清,极具独特风格。

4、天沫

天沫,其所售的蒙顶茶的产品也较多。那么天沫品牌系列产品有甘露、石花、黄芽、毛峰、飘雪、红芽等特色蒙顶茶,这个牌子的蒙顶甘露有毫多、色碧、清香、味醇等特点,在业界享有盛誉,为大众热爱的蒙顶甘露牌子之一。

5、赋雅轩

赋雅轩这个品牌有着自己的核心竞争力,各方面也有着自己的优势。赋雅轩为雅安市赋雅轩茶业有限公司旗下的品牌,其自有高山万亩茶园,鲜叶采摘至海拔1060米的蒙顶山核心产区,茶农严格采摘,赋雅轩茶人进行专业筛选,再由经验丰富的老师傅匠心炒制,确保每杯蒙顶甘露的品质。

6、蒙顶山茶

蒙顶山茶这个品牌的综合实力是比较强的,且将传统工艺和现代工艺一起结合。那么四川蒙顶山茶业集团有限公司是雅安市政府和名山区政府共同出资组建的玫瑰花茶的价格一家集茶叶生产、加工、营销、旅游和科研推广为一体的全资国有综合型企业。该公司现有蒙顶山茶、吴理真等品牌,以蒙顶甘露为主打产品,更有蒙顶黄芽、蒙顶石花、蒙山毛峰等产品,选用生态优越的高山茶园所产早春嫩芽叶为原料,传承传统工艺、结合现代化的加工技艺精心制作而成。

综上所得,蒙顶甘露是汉族传统绿茶,产于四川省雅安市名山区蒙顶山。相传西汉时,茶祖吴理真,“携灵茗之种,绿茶口感排名植于五峰之中”。吴理真在上清峰栽了七株茶树,久饮该茶,有益脾胃,能延年益寿,故有“仙茶”之誉!



明前蒙顶甘露尝新品鉴

眼下春茶季,已然是正式拉开了帷幕。先头部队的乌牛早开了个好头,绿茶中的老大哥龙井也蓄势待发,而今天带来的则是【中坚力量】有着【茶中故旧】之称的蒙顶甘露。

虽说它底子厚实,但却一直比较低调,相信不少茶友对于它肯定没有同为卷曲形绿茶碧螺春来的熟悉。

可“扬子江中水,蒙山顶上茶”对于还没有一品过它甘甜的茶友来说,它绝对值得尝试;而对于喜好绿茶的茶友们则更是不可错过。

最古老的名茶之一

蒙山茶主要产于蒙山山顶,故被称作“蒙顶茶”。这其中又以中国最古老的名茶--蒙顶甘露为代表。

蒙顶甘露是在宋朝创制的“玉叶长春”和“万春银叶”炒制基础上研制而成的,是我国最早出现的卷曲揉捻型绿茶,被称为万茶之母。

且不论它的辉煌历史,到了现代也一直实力稳健。「蒙顶甘露」被列入十大名茶,为国家级礼茶。

高标准明前采摘

这款蒙顶甘露,产自蒙山海拔约1000米的核心产区,于明前采摘,严格按照一芽一、二叶的标准。

初春气温普遍较低,茶树发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的量不多,由此可见这款茶茶青的等级之高。

经过漫长的冬季,茶树体内的养分得到充分积累,内含物质丰富不说,加之又是头批茶芽,鲜爽度自是也不在话下。

全手工制作

在历史上留有篇章的茶通常都有自己的故事,就说这蒙顶甘露,其制法工艺直到现今也依旧沿用明朝的“三炒三揉”制法。

全手工制作,用精细工艺和满满匠心不辜负好的【出身】。

鲜叶采回后,经过适度摊放后,便快速进入手工杀青,根据芽叶的状况,把握炒制的程度,以充分提升茶叶的香气滋味;揉捻方面,也是全程手工完成,从而保证每一颗芽叶都揉捻充分、到位。

值得一提的是,这款茶用到还是柴火灶,由此炒制出来的茶口感更柔和,香气也会更佳,茶品表现更丰富。

甘露之甜 甜到心尖

干茶紧卷细嫩多毫。

注入85°左右水温的水,只见茶汤碧清微黄。

轻品一口,香气嫩香高长,滋味鲜醇甘爽,味醇而甘。

叶底芽头肥壮,匀整,嫩绿明亮。

冲泡方法

茶器:建议使用玻璃杯

投茶量:干茶2.5克

投茶方式:采用上投法或者下投法兼可

泡茶水:山泉水

水温:85℃左右,温度不同,风味各有不同。

保存方法:密封,0—3度冰箱冷藏。