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峨眉竹叶青的产地介绍

2019-03-29 访问量: 30 茶礼仪网

峨眉竹叶青的产地介绍

山势雄伟、风景秀丽的四川省峨眉山海拔800~1200米的万年寺、清音阁、白龙洞、黑水寺一带是盛产竹叶青茶的好地方。这里群山环抱,终年云雾缭绕;翠竹茂密,茶树生长十分适宜。峨眉竹叶青外形扁条,两头尖细,形似竹叶;内质香气高鲜;汤色清明,滋味浓醇;叶底嫩绿均匀。用于制作竹叶青茶的鲜叶十分细嫩,加工工艺十分精细。

一般在清明前3~5天开采,标准为一芽一叶或一芽二叶初展,鲜叶嫩匀,大小一致。适当摊放后,经高温杀青、三炒三凉,采用抖、撒、抓、压、带条等手法,做形干燥。使茶叶具有扁直平滑、翠绿显毫,形似竹叶的特点;再进行烘焙,茶香益增,成茶外形美观,内质十分优异。

竹叶青茶与佛家、道教的渊源甚长。茶之兴盛,随世而进。西汉末年,佛教传入中国。因为长时间的坐禅容易使僧徒们疲倦、困顿,而茶因有提神益思、生津止渴、消除疲劳等功效,因此成为最理想的饮料。峨眉山茶早在晋代就很有名气。据《峨嵋读志》载:“峨眉山多药草,茶尤好,异于天下;今水寺后的绝顶处产一种茶,味初苦终甘,不减江南春采。”

佛文化中凝铸着深沉的茶文化,而佛教又为茶道提供了“梵我一如”的哲学思想,更深化了茶道的思想内涵,使茶道更具神韵。道家“天人合一”思想是中国茶道的灵魂。品茶无我,我是清茗,清茗即我。高境界的茶事活动,是物我两忘的,一如庄周是蝶,蝶是庄周。而竹叶青正是这清茗之。

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武平人大高效助推绿茶产业快速发展

“这边茶园挺好的,空气清新,满山翠绿。”日前,武平县在桃溪镇举办首届武平绿茶采茶节。不少游客兴致勃勃来到这个三省交界的地方,感受清新自然的空气,欣赏绿油油的嫩芽。举办采茶节推介绿茶,不断扩大武平绿茶知名度,是该县实施品牌带动战略,推进茶产业发展的一个侧影。而这些成绩的取得,无不凝聚着该县人大常委会数年来跟踪监督所付出的心血和汗水。

武平是我省茶叶优势产区之一,是全省面积最大、产量最多、品质最优的炒青绿茶生产大县。近年来,为进一步打造“武平绿茶”品牌战略,推动武平绿茶产业快速发展,该县人大常委会高度关注绿茶产业发展,充分应用视察调研、跟踪督办代表建议案、听取专项工作报告、审议等手段,持续监督,有力促进了武平绿茶产业发展。据悉,该县十五届人大常委会第33次会议在听取和审议工业发展情况报告时向县政府提出“要积极引导企业大胆创新、勇于实践,通过建章立制、培训教育、技术创新等形式,进一步提高企业自主创新能力和市场竞争能力,提升本地企业品牌创建工作能力”等意见建议,该县十六届人大常委会第2次会议在听取和审议县政府关于研究处理工业发展情况审议意见的办理落实情况报告后,形成的审议意见再次要求县政府及其部门要立足山区实际,加快实施品牌带动战略,出台完善激励政策,调整奖励标准,让武平的品牌成为企业提高经济效益的利器。

先后两份审议意见,引起了该县政府有关部门的高度重视,并大力实施品牌带动战略,持续培育“武平绿茶”品牌。该县积极引导茶农注商标册。据了解,该县已统一使用“武平绿茶”品名,已核准注册了71件茶叶商标,其中,已成功注册了“武平绿茶”地理保护标志证明商标。该县还大力推广茶叶标准化生产,培育有机食品、绿色食品、无公害食品,现有有机食品认证品牌2个、绿色食品认证品牌3个。加快名牌产品创建步伐。择优扶持茶叶龙头企业,引导企业创建名牌产品,现有省名牌产品1个,省名牌农产品3个。

经过培育,“武平绿茶”已经成为该县最具知名度和影响力的农业品牌。目前,该县有12家较大型的武平绿茶规模生产企业,其中2家企业被评为省级龙头企业,1家企业被评为省级农产品加工示范企业,1家企业被评为2013年龙岩市龙头企业,全县共有8家企业获得QS认证,2家企业正在申报QS认证。全县茶叶生产逐步向规模化、产业化、品牌化、生态休闲观光化发展。目前,武平全县茶园面积5.8万亩,茶农的收入逐年增加,绿茶产业已成为武平的农业支柱产业之一。

品鉴四大绿茶

1、龙井

龙井是中国极品名茶,产于浙江杭州。因其产地与炒制技术的不同,可分为狮、龙、云、虎四个系,今天已经归并为狮、龙、梅三大品类,其狮峰最为珍贵,采于谷雨前更佳,成品以色翠、香味浓郁、味甘、形美四绝而着称于世,有“国茶”之称。

2、黄山毛峰

黄山毛峰产于安徽黄山风景区,是历史名茶。特级黄山毛峰产于桃花峰的桃花溪两岸的云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁以及海拔1200米的半山寺周围。品质主要特征:外形略卷匀直显露,色泽翠绿微黄油润,香气高而持久,滋味鲜爽回甘,汤色清澈,叶底嫩绿明亮。

3、汉家刘氏茶

汉家刘氏茶属于绿茶类。产于湖北省谷城县。20世纪80年代创制的汉家刘氏代表茶,外形扁直平整翠绿悦目,内质香高持久,滋味鲜醇回甘。

4、云雾毛尖

云雾毛尖茶产于湖北省随州市云峰山茶场,该茶的特点是:条索紧秀,圆润弯曲显毫,色泽绿润,汤色嫩绿明亮,栗香持久,滋味鲜醇回甘,叶底嫩绿明亮。

绿茶冲泡的水温

泡茶水温的掌握因茶而定。高级绿茶,特别是芽叶细嫩的名绿茶,一般用80度左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C,咖啡碱容易析出,致使茶汤变黄,滋味较苦。饮泡各种花茶及中低档绿茶,则要用90~100度的沸水冲泡,如水温低,茶叶中有效成份析出少,茶叶味淡。

通常茶叶中的有效物质在水中的溶解度跟水温相关,60度温水浸出的有效物质只相当于100度沸水浸出量的45~65%。因此,很多人所说的冰绿茶,必须是包装上表明了可以冷冲的茶叶或者茶粉才能以冷水冲泡,一般的绿茶用冷水味道不易出来。

绿茶有哪些品种常见绿茶品牌介绍

 绿茶是中国六大茶叶种类的一种,它还可以分为多个不同的品种,像竹叶青、毛峰等,就都是绿茶的一种,那么绿茶有哪些常见品种呢?现在市场上常见的绿茶品牌又有哪些呢?下面小编就为大家具体说一说。

绿茶有哪些品种常见绿茶品牌介绍

绿茶有哪些品种

绿茶从大的方面来分可以分为普能烘青绿茶和细嫩烘青绿茶两种,它们下面又可以分为多个不同的品处,普通烘青绿茶主要出产于中国的江苏与福建还能湖北等地,而细嫩的烘青绿茶则可以分为黄山毛峰、翠螺以及天目青顶等多个不同品种。另外市场上常见的日照绿、龙井、六安瓜片以及君山银什等茶叶也都是绿茶中最常见的品种。

常见绿茶品牌介绍

1、西糊龙井

西糊龙井是中国第一名茶,也是绿茶中的精品,它主要出产于中国杭州,是传统名茶,以色绿和香郁以及味醇还有形美等多个特点闻名于世,它冲泡以后滋味醇和香气幽雅,汤色碧绿特别好看。

2、碧螺春

碧螺春也是中国绿茶的重要品牌之一,这种茶叶主要出产于中国江苏的太湖之滨,它对茶叶的采摘有很高的要求,必须采摘茶叶的芽头才能加工,加工好的碧螺春条索紧结,白毫显露,翠碧诱人。

3、白毫银针

白毫银针也是绿茶的一个品牌,它有茶中美女和茶王等多种称号,它是采集新鲜的茶芽加工成的一种绿茶,加工好以后茶芽就像一根根银针,冲泡以后它们能在水中直立,上下交错特别美观,而且汤色黄亮清澈,滋味清香甜爽。