茶盘基础知识详解及其保养方法-茶礼仪网

（本图来源于网络）

一、何为茶盘？

简单地说，就是盛放茶壶、茶杯、茶道组、茶宠乃至茶食的浅底器皿。其选材广泛，金、木、竹、陶皆可取。以金属茶盘最为简便耐用，以竹制茶盘最为清雅相宜。此外还有檀木的茶盘，例如绿檀、黑檀茶盘等。因传统皇家文化的原因，最高级的茶盘，当然非国木金丝楠莫属。

二、茶盘历史渊源

端茶盘时一定要将盘上的壶、杯、公道拿下，不然一个失手，全盘覆没，代价未免惨烈，笔者有茶友曾遭此劫难，每每谈起，扼腕痛惜，时下有流行茶盘和茶桌合为一体的树根茶台，体积庞大，不必搬来搬去，掀动一角都需匹夫之力，所以永远不会失手倾翻茶盘。

惜乎此类二合一的根雕茶台斧砍锯分，诸多人力痕迹，造型粗陋，鲜有妙趣自然，雅则雅矣，却不“高雅”，所谓“上品”者可遇而不可求。树根茶台因其重、大，风格显著，所以对茶室面积、风格也有所要求，笔者亲见一间十多平米的现代装修茶室内塞进一个根雕茶台，犹如一位相扑运动员局促在禁闭室，不伦不类。

三、茶盘主要形状

茶盘就是盛放茶壶、茶杯、茶道组、茶宠乃至茶食的浅底器皿；它可以很大，也可以很小，形状可方可圆或作扇形；可以是单层也可以是夹层，夹层用以盛废水，可以是抽屉式的，也可以是嵌入式；单层以一根塑料管连接，排出盘面废水，但茶桌下仍需要一桶相承；其选材广泛，金、木、竹、陶皆可取。以金属茶盘最为简便耐用，以竹制茶盘最为清雅相宜。此外还有檀木的茶盘，例如绿檀、黑檀茶盘等。

四、茶盘主要材质

金属茶盘最以实用见长，若非外力恶意破坏，永远不会开裂，兼价格便宜，所以用者甚广。不锈钢茶盘长久不清洗而蒙茶垢，略经擦拭即可光亮如新，只是这西洋光很是有些舶来品的感觉，不如其它材制更见中国味道，但在闽地安溪，经营铁观音的茶商多喜此物，家家必备，亮晶晶的一字排开，颇为壮观。木制材料茶盘古朴，普洱茶饮者用其甚广，金丝楠木为佳。

五、茶盘特殊石材

特殊石材如玉、端砚石、寿山石、和紫砂制作的茶盘古朴厚重，别有韵味，但其硬度和紫砂壶、瓷杯接近，使用时需小心，最好有壶垫杯垫相托，以免碰裂。竹、木材质的茶盘自然雅致，加工水平逐年进步，以竹之清寂、谦恭、直而有节，历来为中国文人所推崇，所以竹制茶盘天生就是茶道组合的最佳搭档。至于那些精雕细琢、富丽堂皇、镶嵌螺钿的仿红木茶盘，于茶台上喧宾夺主，非但不能作为平和静穆之背景衬托，反而有失饮茶品位。

六、茶盘文化

茶盘是茶具里最有涵养和度量的好好先生，终生甘当配角，但这个配角不可或缺，有了茶盘，壶、杯、公道等才好粉墨登场，演绎出一场关于茶文化的好戏，即便是在郊外或公园的无我茶会，也至少需要一面茶巾来替代一下茶盘的角色，似乎那茶盘一摆，就能在繁杂与琐碎中平出一片清凉而广阔的天地。十把壶摆在一起也没有一面茶盘摆在那里更有饮茶的氛围，前者只会感觉杂乱，后者才有一统局面的整肃。确实遇到因陋就简的局面，譬如羁旅异地，莽原丛林中，幕天席地而坐，只有壶和杯子，那壶与杯的摆放也必然是遵循其原来在茶盘上的位置，心境到了，似乎什么都有了。

七、茶盘种类

1、折叠电茶盘

流线型外观设计，人性化结构设计，美观时尚，操作简便。采用环保节能送水系统和多级消声减振处理技术，给水省时省力，静噪效果佳。微电脑加水控制系统，特设自动0.8L与手动加水模式，满足个性化加水需要智能优化煮水程序，特设再沸腾功能，煮水，加水随心所欲。触摸感应式控制系统，轻轻触摸，轻松实现相应功能选择，操控得心应手，伴随蜂鸣提示，操作更到位。逐度显示数码显示技术，同步显示壶内水温，轻松掌握水温。壶体，底座可360度旋转，送水器可180度旋转，实用，快捷，大气。一体式钢化微晶玻璃面板，耐高温，易清洁。易维护，防漏水设计。智能15分钟消毒程序，全分位持续高温，快速，有性地消灭细菌，卫生，健康。水沸自动断电，仿干烧设计，三重保护装置，安全可靠。用手持续按下“手动/加水”按住时，加水器进行加水，松开按键后停止加水。按下“0.8L”按键时，加水器自动进行加水，智能地将水加至额定水量后自动停止加水，再次按下其他任何键，将停止加水转入为其它功能。

使用方法：（1）、请准备一个蓄水器，装入干净纯净水，确保水量适中，最低水位须能淹没进水管口。（2）、请将本机放置在平稳而安全的台面上，把水放置在底座上，再将进水管放入蓄水器中，插上交流电源，电源指示灯点亮。（3）、确认以上步骤无误，把水壶口打开，将出水口旋转至壶口处，按下送水开关，送水指示灯随即点亮，送水器运行注水，重复以上操作即可。水位不的高于壶内标示的最高水位线，以免沸腾水溢出。（4）、按下壶上电源的I开关，壶上指示灯会同时亮起，即时进入工作状态。（5）、当水沸腾后，水壶将会自动断开电源并停止加热。（6）、把壶身从底座上拿起，方可倒水。

2、折叠玉石茶盘

玉石茶盘独一无二，其线条纹路自然生动，样式繁多，或美观大方，或高贵典雅，行云流水…。是家居装饰的理想物品。玉石是矿石中比较高贵的一种。钻石之美在于它的坚硬、清澈、明亮，彩色宝石之美在于它的艳丽多姿，而玉石之美在于它的细腻、温润、含蓄幽雅。玉有五德：仁、义、智、勇、洁。

中国古人认为玉是光荣和幸福的化身，刚毅和仁慈的象征。她的模样好看，色彩丰富。古书《说文》记载，所谓玉，就是“石之美者”。玉的颜色有草绿、葱绿、墨绿、灰白、乳白色，色调深沉柔和，形成一种特有的温润光滑的色彩。她有防妖避邪的作用。她的韧性强，受得住铁锤击打，连金刚石也无法与之相比。玉茶盘材料产地：中东玉石。

3、折叠端砚石茶盘

文房四宝砚为其一。在中国所产的四大名砚中，尤以端砚最为称著。宋朝著名诗人张九成赋诗赞道：“端溪古砚天下奇，紫花夜半吐虹霓。”端砚的历史悠久，石质优良，雕刻精美。有与端砚齐名的歙砚。端砚石出产在肇　庆市东部的烂柯山和肇庆市七星岩北面（西起小湘峡，东到鼎湖山）的北岭山一带，尤以老坑、麻子坑和坑仔岩三地之砚石为最佳。

由于端砚石质与水相亲，湿水后犹为晶莹剔透、温润如玉、细腻而润滑，因此制成茶盘，犹为合适。端砚石茶盘全部采用名贵的端砚石为原料，采用中国传统手工工艺处理，根据石头的天然特性，由名师设计，精心雕琢而成，一石一作品，其独特材质不但具有遇冷遇热不干裂不变形，不褪色，不生异味，不易沾茶垢，易清洗等优点，既具备实用价值，而外观美观大方，别致典雅高档，也具备把玩、观赏的雅趣，同时，还富有中国传统文化内涵，体现中国茶文化之独特，还具备珍藏价值，历久经年，价值犹存，实为实用与珍藏的一大珍品。

4、折叠紫袍带玉石茶盘

紫袍玉带石为贵州独有，产于佛教圣地梵净山。该石以稳沉的紫色为主，绿色相间，同时伴有橘红，白等色在其中。紫袍玉带石层次分明，手感细腻柔润，色泽自然和谐，密度好，耐酸碱，硬度适中，雕刻性能好，形态多样，各具特色并含有促进人体健康的多种微量元素。它的矿物成分为绢云母、氧化铁为主，并含有绿泥石、锐钛矿、金红石、电气石，化学成分以Si’A1’fe+s’K为主，并含有微量Mg’Mn’Cr’Na’B等微量元素。古往今来，紫色代表吉祥之色，所谓紫气东来。大红大紫是民间历来宠爱的色彩，寄托希望和未来，正谓：升官晋爵、玉带横腰、如意吉祥。

利用紫袍玉带石自然形成的层次和图纹，采用民间传统的手工雕刻工艺，雕刻的各种空雕、立雕、浮雕，千姿百态，栩栩如生，置于室中大堂，高雅华贵，有极高的观赏、实用和收藏价值。紫袍玉带石源于佛教圣地，有灵气，藏之能避邪驱恶，永保平安。紫袍玉带石独有的色泽与质地，与我国茶文化氛围和环境水乳交融、和谐一致，置于轩宇大堂和幽雅小居，尽显珍贵和霸气，在目前已知的玉石中紫袍玉带石是最适合制作茶具的一种天然石材。

5、折叠黑檀木茶盘

黑檀木属于高级的木材，是世界上最稀少、最名贵木种之一。目前每吨的价格一般在1万多元到3万多元不等，如果材质好，价格就会更高一些。而由黑檀木制造的家具价格都比较昂贵，一般由其制成的一把椅子也要数万元。

世界上的檀木只有沈檀，檀香，绿檀，紫檀，黑檀，红檀几种；黑檀木属柿树类，主要产于印度、印尼、泰国、缅甸等国。黑檀木心边材区别明显，边材白色（带黄褐或青灰）至浅红褐色；心材黑色（沌黑色或略带绿玉色）及不规则黑色心材（其深浅相间排列条纹）。木材有光泽、无特殊气味。纹理黑白相间，直至浅交错，结构缅而匀，耐腐、耐久性强、材质硬重、细腻，是一种十分稀少的珍贵家具及工艺品用材。

6、折叠红木茶盘

以红木制作成的茶盘就叫做红木茶盘。红木的范围确定为5属8类。5属即紫檀属、黄檀属、柿属、豆属及铁刀木属。8类则是以木材的商品名来命名的，即紫檀木类、花梨木类、香枝木类、黑酸枝类、红酸枝木类、乌木类、条纹乌木类和鸡翅木类。红木是指这5属8类木料的的中心部分。除此之外的木材制作的家具都不能称为红木家具。茶盘的系类分类：紫檀系列茶盘、绿檀茶盘、黑檀茶盘、红檀茶盘花梨、鸡翅、酸枝系列茶盘、竹系列茶盘精雕茶盘、紫袍玉带石茶盘、金属茶盘。

7、折叠缅甸黄金樟根雕茶盘

由缅甸的三大国宝之一的黄金樟材料制作而成，黄金樟瘤体包包、漂亮的雀眼纹让人赏心悦目，茶每款唯一造型，具有一定的收藏意义，茶盘制作师傅尽量保留黄金樟的天造之美，师傅只是巧妙的切几层有斜度的层次茶台。一边喝茶一边可以享受自然带给心灵的震撼！缅甸黄金樟（又名山香果）是生长于东南亚热带雨林中的一种阔叶乔木。其中，以缅甸进口的为上品。缅甸黄金樟从生长到成材最少经50年，生长期缓慢，硬度较高，不易磨损。同时，它还含有极重的油质和铁质，这种油质和铁质使之保持不变型、防酸碱，而且特别防潮耐腐，更为神奇的是它刨光后的板面颜色，经过光合作用而氧化成金黄色，且颜色随时间流长而越加高贵。正因缅甸黄金樟具有如此优良特性，形成了它是高档木材中的首选极品，它是缅甸三大国宝（玉石、黄金樟、柚木）之一。

8、折叠超薄型排水石茶盘

目前市场上取材于天然石材的石茶盘，形形色色，可谓多姿多彩，缘由于客户已接受了它存在的特殊优势，是商机激励了商家的努力而去开发更多产品。石茶盘，顾名思义，是取材于天然石头，雕刻一些比较含蓄有意义的题材加为装饰，附加在有实用功能的茶盘上，而形成一种新的茶具新型产品。一件作品一旦脱离这些主题，注定这件作品就没有收藏、欣赏、实用价值的存在。

不难看出，石茶盘的材质：可分为天然与人工合成两大类型。规格：可分为规则与不规则。色彩：可分为纯色与混色。排水外观：可分为“隐藏式”与“外露式”。排水方式：可分为储水式与直排式。雕刻方式：可分为平面写意雕刻与平面写真立体雕刻。

石茶盘的选购：必须站在人性化的角度为选择对象，一、整体必须有神韵，能有吸引人的感觉，材质必须天然，色彩选择纯色，如：纯黑色、浅绿色等，其主体不得含有人工加色。二、规格是方也可、是圆也好，但要规范，才能显出端庄、稳重。三、雕刻内容表达要含蓄深刻，易懂并且要有联想空间。四、新颖雅观、简洁卫生。五、易收藏、边角不伤人。

天然的材质是经过成千上万年的熏陶，其天然色彩、质量是人工合成无法替代的。不论哪一件作品，没有其自身的特性而吸引你，就算拥有也不以为然。选择石茶盘纯色，能让人心旷神怡，心情舒畅。因为混色色彩很难达到理想中的协调色，混色容易刺激视觉神经而引起眼睛疲劳。甚至能使人心情烦躁不安缘故。选择石茶盘整体外轮廓讲求规范才能显出端庄、稳重，规矩出方圆就是这个缘故。选择石茶盘图纹创意表达内容必须含蓄深刻，通俗易懂。庸俗低调可看出人性的低素质。

缺欠文化底蕴弱点。选择石茶盘的新颖、简洁是因为社会的进步，新颖的设计、好的创意才能跟随着社会同步发展，品茗是涉及到高层次的享受与健康，简洁容易清洗是卫生的保障。关于石茶盘雕刻，留下的边边角角必须保证钝角，尽量避免镂空，下陷雕刻，钝角能减少或避免对小孩幼稚的皮肤意外伤害。平面立体雕刻、镂空、下陷雕刻而是增加雕件折断机率。雕件一旦折断破相，收藏的信心就已前功尽弃。写意平面雕刻就是克服石雕茶盘平面立体雕刻这个最大缺陷。

乌金石，其质地坚硬细腻，结构均匀，光泽度高，纯黑发亮、质感温润雍容、内敛、沉稳！传统石雕工艺和现代科技工艺的运用，加之精准的线条。高雅脱俗，浑然天成！抛弃石头的冰冷之感，每一款均充分考虑其功能性和艺术性自然结合，品茗的同时亦可感受东方茶道文化与茶艺揉合之美，是倡导天人合一中国茶文化的完美体现，本石所特有的吸水率，使之亦如紫砂可养，在茶汤的滋润之下，日久愈加温润可观！更有别于竹木茶盘，两年而弃之，石万年永固，经久耐用，可永世典藏！

9、折叠根雕茶盘

根雕茶盘，就是利用树根制作成茶盘，供喝茶时用！也有人称为根雕茶海。其突出特点就是根雕，充分利用树根的自然造型，发挥人的智慧，变废为宝，做成实用、装饰、收藏价值与一体的特殊产品！可以说每件产品都是唯一的！

根雕茶盘制作看视非常简单，但实际做起来可是大有文章！目前根雕茶盘的制作以简洁，大方，自然为主题！以粗犷风格加局部精细雕刻为主。

10、折叠鸡翅木茶盘

鸡翅木为崖豆属和铁刀木属树种，属红豆科，产于中国的广东、广西、云南、福建以及东南亚、南亚、非洲等地，约四十到六十种，在我国有二十六种，主要产于福建省，因其花纹秀美似鸡翅膀而得名。鸡翅木有的白质黑章，有的色分黄紫，斜锯木纹呈细花云状，酷似鸡翅膀。特别是纵切面，木纹纤细浮动，变化无穷，自然形成山水、人物图案。鸡翅木较花梨、紫檀等木产量更少，木质纹理又独具特色，肌理细密，紫褐色深浅相间成文，尤其是纵切面织细浮动，具有禽鸟颈翅那种灿烊闪耀的光辉。

鸡翅木茶盘主要适用于：乌龙茶、普洱、绿茶、花茶等功夫茶道是用上等非洲鸡翅木做成的。茶盘不大，适合3、4人使用，所以不占地方，适合办公室或小房间使用。鸡翅木价格都比较低廉，天然木制品，每片茶盘木纹及颜色深浅均会不同。

11、折叠黑玉石茶盘

黑玉石，雅称“乌金石”，系出名川北岳，经岁月沉淀，风雨历练，卓然屹立，质坚而气润，沉静厚重，大气浑然天成。

八、茶盘的5大保养方法

1、平常摆放茶盘，一定要避免阳光直接照射，主要是避免茶盘油漆表面氧化，造成褪色，这是影响茶盘外观的重要因素。

2、日常使用茶盘，需要避开高温、干燥的情况，防止茶盘木料开裂。

3、茶盘不适宜放置在潮湿的地方，否则茶盘的材料会因为潮湿而导致膨胀、变形。

4、茶盘上不宜放置过重的物体，以及水果刀之类的硬物，防止刮花茶盘。喝茶讲究的是享受，如果茶盘变得“遍体鳞伤”，还会影响喝茶的心情。

5、茶盘的保养，平常清洗的时候要选用清水，洁白、纯棉的毛巾擦拭为主，切忌使用碱性清洁剂清洗。此外，擦拭茶盘，应该顺着茶盘木纹的纹理擦拭，日积月累，茶盘就会变得油光、靓丽。

6、如果茶几茶盘工艺品油开裂，不要紧张，请及时修补，修补方法如下：

步骤一：在裂缝里填上专用的填补木粉，注意填补平整，木粉填完跟木头表面平，清理完木头表面上的多余的木粉。

步骤二：用专用的502胶水慢慢滴在填补木粉的地方，不要太快，准备一块废布，如果有滴到表面上请及时用废布擦拭干净。