茉莉花茶的产地在哪里-茶礼仪网

　　茉莉花茶是很多女性最爱，这样的茶口感独特，对人体各方面，也是有着很好的帮助，因此对这样茶选择，都是可以放心进行，不过对茉莉花茶在购买的时候，也是需要对它的各方面进行很好了解，比如茉莉花茶的产地在哪里。这样在喝的时候，才能够放心进行，使得对自身健康没有任何损害，那茉莉花茶的产地在哪里呢?

　　茉莉花茶的产地：

　　茉莉花茶因产地不同，其制作工艺与品质叶不尽相同，各具特色，其中最为著名的产地有福建福州、福鼎，浙江金华、江苏苏州，安徽歙县、黄山，广西横县，重庆等地。

　　福建茉莉花茶

　　主产于福建省福州市及闽东北地区，它选用优质的烘青绿茶，用茉莉花窨制而成。福建茉莉花茶的外形秀美，毫峰显露，香气浓郁，鲜灵持久，泡饮鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿，经久耐泡。在福建茉莉花茶中，最为高档的要数茉莉大白毫，它采用多茸毛的茶树品种作为原料，使成品茶白毛覆盖。茉莉大白毫的制作工艺特别精细，生产出的成品外形毫多芽壮，色泽嫩黄，香气鲜浓，纯正持久，滋味醇厚爽口，是茉莉花茶中的精品。

茉莉花茶的产地

　　龙团珠茉莉花茶

　　龙团珠茉莉花茶产于福建福州。是福州茉莉花茶中的传统地方名牌产品。品质特点：外形圆紧重实、匀整;内质香气鲜浓，滋味醇厚，汤色黄亮，叶底有肥厚。

　　政和茉莉银针

　　政和茉莉银针茉莉花茶。产于福建政和茶厂。主销北京、天津等地。其品质特点：外形芽条肥壮，满披茸毛，形似银针，色泽油润;内质汤色清澈明亮，花香芬芳、浓郁，冲泡3～4次花香犹存，滋味鲜浓醇爽回甘，叶底肥厚匀嫩，根根如针。

　　金华茉莉花茶

　　又称“金华花茶”，产于浙江省金华市，采选上好的绿茶作为茶坯，同头圆、粒大、饱满、洁白、光润、芳香的优质茉莉花经窨制而成，制作过程中必须抓珠鲜花吐香、茶坯吸香、复火葆香3个重要环节。其品种有茉莉毛峰茶、茉莉烘青花茶、茉莉炒青花茶等，其中以茉莉毛峰茶品质最佳，茉莉毛峰茶全身银毫显露，芽叶花朵卷紧;色泽黄绿透翠，汤色金黄清明;茶香浓郁清高，滋味鲜爽甘醇;旗枪交错杯中，形态优美自然。

　　苏州茉莉花茶

　　产于江苏省苏州茶厂，它的生产始于南宋，历史十分悠久，是我国的传统名花茶。苏州茉莉花茶选用苏、浙、皖三省吸香性能好的烘青绿茶为茶坯，配以香型清新而又成熟粒大、洁白光润的茉莉花精工窨制而成，其制作工艺精湛，竟达到十余道工序之多。成品苏州茉莉花茶外观条索紧细匀整，白毫显露，干茶色泽油润;冲泡后的茶汤清澈透明，叶底幼嫩;香气鲜美、浓厚、清高，入口爽快，持续性能好。

　　通过以上介绍，对茉莉花茶的产地了解了吗?不同的地方都是产有茉莉花茶，而且不同的地方的茉莉花茶，在各方面上也是不一样的，那苏州是最常选择，这样地方的茉莉花茶得到很多人喜爱，其他地方也是不错之选。

有用+10

赏

饮茉莉花茶，犹如品赏一件茶的艺术品

茉莉花茶融绿茶之味，鲜花之香于一体，饮茉莉花茶，犹如品赏一件茶的艺术品。品鉴茉莉花茶茉莉花香气清婉，入茶饮之浓醇爽口，馥郁宜人。高档花茶的泡饮，应选用盖杯，取花

　茉莉花茶融绿茶之味，鲜花之香于一体，饮茉莉花茶，犹如品赏一件茶的艺术品。

　　品鉴茉莉花茶

　　茉莉花香气清婉，入茶饮之浓醇爽口，馥郁宜人。高档花茶的泡饮，应选用盖杯，取花茶3克，用初沸开水稍凉至90度左右冲泡，随即盖上杯盖，以防香气散失。二三分钟后，即可品饮，顿觉芬芳扑鼻，令人心旷神怡。

　　日常饮用的茉莉花茶，如银毫、大白豪、毛峰等，宜选用瓷盖碗茶杯，水温以100摄氏度为佳，茶水的比例为1：50，冲泡时间为3-5分钟。

　　-具体泡饮程序如下

　　备具：一般选用白色的有盖瓷杯或盖碗(配有茶碗、碗盖和茶托)，如冲泡特种工艺造型茉莉花茶和高级茉莉花茶，为提高艺术欣赏价值，应采用玻璃盖杯的。

　　烫盏：就是将茶盏置于茶盘，用沸水高冲茶盏、茶托，再将盖浸入盛沸水的茶盏转动，然后去水，主要用于清洁茶具。

　　置茶：用茶匙轻轻将茉莉花茶从贮茶罐中取出，按需分别置入茶盏。用量结合各人的口味按需增减。

　　冲泡：冲泡茉莉花茶时，头泡应低注，冲泡壶口紧靠茶杯，直接注于茶叶上，使香味缓缓浸出；二泡采中斟，壶口稍离杯口注入沸水，使茶水交融；三泡采用高冲，壶口离茶杯口稍远冲入沸水，使茶叶翻滚，茶汤回荡，花香飘溢。一般冲水至八分满为止，冲后立即加盖，以保茶香。

　　闻香：茉莉花茶经冲泡静置片刻后，即可提起茶盏，揭开杯盖一侧，用鼻闻香，顿觉芬芳扑鼻而来。有兴趣者，还可凑着香气作深呼吸状，以充分领略香气对人的愉悦之感，人称“鼻品”。

　　品饮：经闻香后，待茶汤稍凉适口时，小口喝入，并将茶汤在口中稍事停留，以口吸气、鼻呼气相配合的动作，使茶汤在舌面上往返流动6次，充分与味蕾接触，品尝茶叶和香气后再咽下，这叫“口品”。所以民间对饮茉莉花茶有“一口为喝，三口为品”之说。

　　欣赏：特种工艺造型茉莉花茶和高级茉莉花茶泡在玻璃杯中，在品其香气和滋味的同时可欣赏其在杯中优美的舞姿。或上下沉浮、翩翩起舞；或如春笋出土、银枪林立；或如菊花绽放，令人心旷神怡。

苏州茉莉花茶

　　如今，品苏州碧螺春茶的茶客众多，熟悉苏州茉莉花茶的却不多。实际上，苏州曾是全国著名的三大花茶产地之一，其中最撑场面的便是茉莉花茶，它获得过四个全国第一，风头丝毫不逊于碧螺春。然而，它的制作技艺一度濒临失传，近两年才重回大众视线。近日，苏州茉莉花茶制作技艺入选吴中区“非遗”名录。

　　工艺很讲究!

　　1斤茶坯1斤花，细小工序接近30道

　　苏州人对吃的讲究是出了名的，这一点在制作茉莉花茶上也发挥得淋漓尽致。“1斤茶坯至少配1斤茉莉花，上佳的得配1斤半。”苏州茶叶界的“泰斗”、国家级评茶师谢燮清和茉莉花茶结缘已有半个世纪。他告诉记者，夏秋时期的茉莉花花蕾肥硕饱满，色泽洁白晶莹，香气浓郁，品质最佳。每天下午，花农要将开到七八分的花采下，等到晚上花全开的时候，再和茶叶拌和、窨制，使茶叶吸收花香，最终，茶香与茉莉花香交互融合，沁人心脾。

　　福建茉莉花茶非常出名，但在谢燮清看来，和苏州制作技艺相比，还差了一分精细。谢燮清告诉记者，福建地区采摘的茉莉花是地栽的，苏州的是盆栽，而且还要加入一点白兰花打底，香气更胜一筹。苏州用的茶坯是碧螺春茶后上市的炒青，品质上佳。更重要的是，在鲜花处理方面，有摊、堆、筛、凉等工艺，在加工技术方面有拌和、通花、收堆、复窨、起花、复火、转窨、提花等近30道细小工序，非常细致，生产周期约20天。

　　“福建现在采用‘连窨’新工艺，制作时间短了，成本也少了，但苏州仍坚持着传统制法。”谢燮清强调，这并非苏州人死板，而是古法窨制的茉莉花茶香气四溢，至少能冲泡到八开，这也是不少老苏州、地道茶客钟情它的原因。

　　目标很明确

　　在福建建立基地，确保茉莉花供应

　　然而，进入上世纪80年代，给东山茶厂供应茶花几十年的茶花村不再依靠花树致富了，东山茶厂的原料供应没了保障，苏州茉莉花茶便渐渐淡出人们视野，直到销声匿迹。2012年，苏州东山茶厂让古法窨制的茉莉花茶重新问世，谢燮清等老师傅更是不遗余力地想把这门手艺传承下去。

　　“目前一年的产量是七八千斤。”东山茶厂厂长柳荣伟告诉记者，虽然还谈不上“东山再起”，但苏州茉莉花茶再次吸引了不少茶客的目光，他还透露，现在全球某知名五星级酒店用的茉莉花茶，就全部出自东山。然而，原料紧缺一直是柳荣伟的心头大患，他告诉记者，因为没有茶花基地，本地茉莉花产量远远不能满足制茶需要，目前部分原料只能从福建等地引进。

　　近日，第五批非物质文化遗产代表性项目名录公布，苏州茉莉花茶制作技艺榜上有名，这让谢燮清、柳荣伟非常高兴。“福州茉莉花茶窨制工艺已成为第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录入选项目，这值得我们借鉴。”谢燮清高兴地说，借此机会，他希望苏州茉莉花茶工艺的传承和保护做得更好。

　　另外，记者从东山茶厂了解到，他们有转战东山重建花茶基地的计划，但介于成本太高，现阶段先准备和福建部分农户商定，建立盆栽茉莉花基地，让一整套苏州茉莉花茶的制作工艺固定下来。