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牛蒡茶主要价值
营养价值
牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质，其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根茎类之首。牛蒡根含有菊糖及挥发油、牛蒡酸、多种多酚物质及醛类，并富含纤维素和氨基酸。
牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸，且含量较高，尤其是具有特殊药理作用的氨基酸含量高，如具有健脑作用的天门冬氨酸占总氨基酸的25%-28%，精氨酸占18%-20%，且含有Ca、Mg、Fe、 Mn、 Zn等人体必需的宏量元素和微量元素。
经济价值
牛蒡茎叶含挥发油、鞣质、粘液质、咖啡酸、绿原酸、异绿原酸等。牛蒡果实含牛蒡甙、脂肪油、甾醇、硫胺素、牛蒡酚等多种化学成分，其中脂肪油占25%-30%，碘值为138.83，可作工业用油。
药用价值
抗菌作用。牛蒡全植物含有抗菌成分，其中叶含抗菌成分最多，主要抗金黄色葡萄球菌。
降血糖作用。牛蒡子水提取物能显著而持久地降低大鼠的血糖，能增高碳水化合物耐受量。
抗衰老和清除氧自由基作用。人类生命在正常活动代谢过程中，会产生一种有害于身体健康，促使细胞衰老的物质——氧自由基。它们能够促使产生脂褐斑色素——老年斑的生成和堆积。老年斑在体表的出现，表示机体中细胞已进入衰老阶段。牛旁根中含有过氧化物酶，它能增强细胞免疫机制的活力，清除体内氧自由基，阻止脂褐质色素在体内的生成和堆积，抗衰防老，为机体提供了对抗和清除氧自由基的内护环境。
抗癌作用。牛蒡苦素能抑制癌细胞中磷酸果糖基酶的活性，牛蒡甙元也有抗癌活性，同时牛蒡子甙元还具有抗老年性痴呆作用。现代科学研究结果认为，牛蒡含黄酮甙类化合物，对恶性肿瘤具有一定抗性，其粗提取物呈选择毒性，较低量就可以抑制癌细胞增殖，使肿瘤细胞向正常细胞接近。
移除废水中重金属作用。牛蒡对金属离子的吸附能力依次为：Pb>Cd>Hg>Ca>Zn。
其它作用。牛蒡甙和牛蒡酚有抗肾炎活性，能有效地治疗急性进行性肾炎和慢性肾小球肾，做肾病治疗剂。牛蒡的主要成分木酚素具有抑制血小板活化因子对血小板结合作用，可以做血小板活化因子拮抗药。
黄金牛蒡茶的功效牛蒡茶为何如此受追捧？
牛蒡茶对于男女老少都是可以饮用的，很多人可能还不认识黄金牛蒡茶，它性质温和，味道甘甜爽口，具有排毒养颜的功效，也因此受到众多朋友的青睐，除外还具有滋补、养生等多种功效，那么下面小编就带大家一起来了解下黄金牛蒡茶有哪些功效呢?
黄金牛蒡茶的功效
1、预防三高症
黄金牛蒡茶中含有丰富的水溶性纤维素和菊糖，可阻断胆固醇的肝肠循环，吸收胆汁酸，增加胆盐的排出和胆固醇的排泄，减少人体脂肪的吸入，因此常喝黄金牛蒡茶确实能降脂减肥、防治结石。牛蒡根中所含的牛蒡甙能使血管扩张，达到血压下降的效果。
含有高纤维的黄金牛蒡茶十分有利于糖尿病者的血糖控制，并具有消渴的药理作用，非常适合糖尿病患者的长期饮用。
2、补充人体多种微量元素
牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸，且含量较高，尤其是具有特殊药理作用的氨基酸含量高，如具有健脑作用的天门冬氨酸占总氨基酸的25%～28%，精氨酸占18%～20%，且含有Ca、Mg、Fe、Mn、Zn等人体必需的宏量元素和微量元素。
3、抗癌的作用
黄金牛蒡茶中有丰富的牛蒡甙，另外还含有木脂素。而牛蒡甙元，它一种预防和抵抗癌症活性的物质。通过多种实验表明，黄金牛蒡茶种含有的牛蒡甙元和木脂都能够起到有效的抗癌功效，它们可以在身体里进行化学反应，会生成30多种物质，其中含有多量叶酸可以预防人体细胞发生不良的变化，从而预防癌细胞的产生。
4、排出体内毒素
黄金牛蒡茶含丰富的膳食纤维，可以减缓食品释放出的能量，从而减弱脂肪在体内聚集，加快分解脂肪酸的速度，它不仅降低胆固醇，促进心脏健康，而且帮助通便、排泄，快速消除并预防体内堆积的有害代谢物，因此对排毒、通便(3小时—3天)、降脂、减肥(20天—40天)十分有效。
5、通经络活血化淤的作用
牛蒡茶喝了副作用
牛蒡茶喝了副作用：容易引起上火，女性的生理期不要饮用等。牛蒡茶主要的副作用是产生上火的现象，但是在喝牛蒡茶时多留意一些留半茬的注意事项，那么上火的几率还是比较小的。不过现在有许多人都喜欢喝浓茶，其实喝浓茶对于身体来说是不利的，所以在喝牛蒡茶时，也一定要注意牛蒡茶的浓度不能太浓，否则会适得其反的。
牛蒡茶的副作用
1.在喝牛蒡茶时，牛蒡茶的浓度一定不能过浓，否则容易引起上火，喝的越多，那么就越容易上火，所以在泡制的过程当中，一定要注意浓度，另外在牛蒡茶当中放一些蜂蜜也就不会那么容易上火了。
2.牛蒡茶虽然有排毒养颜和减肥的功效，但是如果是在女性的生理期，最好是不要饮用。
3.牛蒡茶的选择一定要是选择质量比较好的，在这里最好是看冲泡出来的效果，一般优质的牛蒡茶，开水冲泡之后，有一股浓郁的人参或者是咖啡的香味，而且味道甘醇，颜色红润，反之如果是劣质的牛蒡茶就没有这些效果了。而且一般优质的牛蒡茶见效比较快，喝完当天一般都会有口干，放屁，排便，腹胀，肚子饿等类似的好转反应。
4.少部分的人在喝牛蒡茶时有可能会上火，但是坚持一段时间之后，这种现象就会消失，当然也可以改换成烘干的牛蒡茶，为了防止上火，专家建议在喝牛蒡茶时，不要吃辛辣的食物，不要熬夜，那么基本上就不会出现上火的现象了。
喝牛蒡茶的注意事项
1.牛蒡茶夏季保存，应该是要采取防潮措施，在泡茶时不要清洗，这样可以有效的降低营养流失的几率。
2.因为牛蒡茶有助于缓助稳定，降低高血压，所以如果是低血压的患者要慎用，如果服用，最好是在医生的指导下进行。
3.在喝牛蒡茶时，不要吃辛辣的食物，不要熬夜，以免上火。
花茶牛蒡茶如何选购牛蒡茶
如今市面上流行的牛蒡茶品种繁多，因此如何挑选真材实料的牛蒡茶就尤为关键，其实选择牛蒡茶有诸多讲究之处。
如何选购牛蒡茶
1、原料：原料直接决定了牛蒡茶的品质，选用来自“中国牛蒡之乡”山东苍山的牛蒡是最好的，因为那里有特别适合牛蒡生长的土壤以及新鲜干净的空气、水分，所以培育出的牛蒡营养丰富、生命力强，是中国牛蒡的源产地和出口首选地。
2、外观：看茶片是否空心，看是否为小圆片，茶水色泽是否呈红润的酒红色且无杂质；闻气味是否香浓。好的牛蒡茶开水冲泡后会有一股浓郁的人参或者咖啡的香味，且茶色红润。
3、口感：好的牛蒡茶味道甘醇柔滑，耐冲泡，饮后口有余香、淡淡回甘。反之，一般的牛蒡茶就相差甚远。
4、包装：包装不仅仅是体现牛蒡茶的档次，更是质量、效果的保证。看外包装是否有食品安全认证QS标志；看内包装是否严密，内包装最好采用铝膜纸，其保鲜和防水性极好。
除了上述四条外，品牌选择也很重要，要选择市场上销售的知名品牌，这样质量有保证。据悉，目前市面上热销的牛蒡茶以“悦茗友道黄金牛蒡茶”最为饮用者所称道。该品牌采用全球独创的“一排、二补、三平衡”原理，将牛蒡茶有效成分提升28%，功效提高22%以上，尤其对降三高效果十分显著，深受中老年人欢迎，一经上市便受到热捧。
此外，常喝牛蒡茶可增强人体内最硬的蛋白质“骨胶原”，提升体内细胞活力，牛蒡茶中含有大量牛蒡甙和木脂素，牛蒡甙和木脂素具有明显的抗癌作用，促进体内细胞的增殖，使T细胞以3倍的速度增长，强化免疫力，提升抗癌之功效，是中老年人抗癌、防衰老最佳饮品。
牛蒡茶已经渐成秋冬养生的新宠儿，越来越多的人开始了解牛蒡茶，并喜爱上喝牛蒡茶。每天三杯牛蒡茶，让健康成为习惯。
牛蒡茶补血补钙、滋阴壮阳茶疗功效
牛蒡茶排补平衡，防癌抗癌功效
牛蒡茶制作工艺什么人适合喝牛蒡茶
