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中国茶道的嬗变饮茶历史的流变

2019-04-01 访问量: 31 茶礼仪网

中国茶道的嬗变饮茶历史的流变

 

  中国的饮茶文化,大致而言,是随着茶制(茶的形态)的演进而改变,茶制的演变,按照现在学术界的研究成果,一般可以分为以唐宋的片茶(固形茶)、团茶和饼茶,和明代以后的以散茶(叶茶)为主的两个阶段。茶制不同导致饮茶吃茶方式的极大变化,明代文人研究宋茶饮茶制度的时候,对“茶筅”等物的用法,已经百思不得其解。


  唐宋的饮茶方式相似,是将固形茶碾成碎末,然后将之投与釜煮饮(唐),或将之放于碗中,然后注汤点饮(宋)。到了明朝,基本上是直接将茶叶放在壶中、杯中泡饮。茶器开始兴盛于唐,中唐以后陆羽撰写《茶经》,制定了烹煮末茶的一套茶具的规制方式,茶器的历史地位被奠定。茶器的沿革中,可以看出中国饮茶历史的流变。

 

来源:茶之道

 

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