文君嫩绿茶的采制工艺分为几步？-茶礼仪网

文君嫩绿茶的采制工艺分为几步？

2019-04-03 访问量: 33 茶礼仪网

　　文君嫩绿茶属于绿茶类，产地位于四川省邛崃县。是后人为了纪念卓文君粉碎封建礼教，对爱情的忠贞不渝，决定将新研制的绿茶命名为文君嫩绿茶。那么文君嫩绿茶的采制工艺分为几步呢？下面和小编一起去看看吧！

文君嫩绿茶的采制工艺分为几步？

　　文君嫩绿在制作过程中，它的色香味会发生巨大的变化，并且文君嫩绿的品质会随着制作人员的技术好坏而产生品质优劣。文君嫩绿经杀青、初揉、烘二青、复揉、炒三青、做形提毫、烘干七道工序制成，具有白毫显露，香气鲜爽，滋味醇和等品质特征。

　　1、采摘标准：鲜叶标准以一芽一叶为主，一芽二叶初展为辅，茶叶长度为2～2.5厘米。

　　2、杀青：杀青用微型瓶炒机，投叶量1.25～1.5公斤，全程3～4分钟;

　　3、初揉：初揉用微型揉捻机，约揉5～6分钟;

　　4、烘二青：烘二青在烘笼中进行，干度为四、五成干;

文君嫩绿茶的采制工艺分为几步？

　　5、复揉和炒三青：烘后稍经摊凉，进行复揉，然后进行炒三青，此时茶叶已初具条索，炒时要求抖得快，扬得高，抖得散，捞得净。

　　6、提毫：炒至七成干时，转入做形提毫工序，这是一个使文君嫩绿外形紧细、弯曲、显毫的关键工序。操作手法是边抖炒，边团揉，边抖散，边解块，反复操作。后阶段改用双手加速团揉，以使白毫显露、条索紧曲。

　　7、烘干：达九成干时出锅，再用烘笼烘干，经拣选、整理，装盒待用。

　　文君嫩绿茶的药用价值也很高，收藏者存放的时间越长，文君嫩绿茶的品质就会越好。文君嫩绿茶还有预防夜盲症与干眼病的功能，这是因为它含有丰富的维生素a原，在人体当中能够迅速地转化为维生素a，从而达到预防夜盲症和眼干眼病的目的。

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