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关河贡茶:六百年香气氤氲(之一)一片树叶演绎的文化

2019-04-04 访问量: 26 茶礼仪网

关河贡茶:六百年香气氤氲(之一)一片树叶演绎的文化

图为:南茗佳人摄

2016年6月,大关县农业局农技中心退休职工吕宗荣陪同西南林业大学处长蓝增全抵达大关县天星镇安乐村,对安乐村境内茶树树种进行考察。蓝增全并非专为考察茶树而来,安乐村是西南林业大学的挂钩扶贫点,安乐村的茶树引起他的兴趣,除了其本身专业知识原因之外,与昆明十里香茶、宜良宝洪茶、双江勐库茶、勐海南糯山茶、凤庆凤山茶、镇沅马镫茶、绿春玛玉茶齐名的大关翠华茶,引起他关注,他认为这简直是一个传奇。

茶的起源,可谓观点纷呈。学界观点之一的“云南说”认为,作为植物王国的云南,西双版纳一带是茶树的发源地,拥有原生茶树完全是可能的。但对于滇东北的昭通,提及与茶有关话题,或许与“五尺道”有关。

捋一捋历史得知,大关自秦以来就是西南夷通往巴蜀和中原的重要驿道,秦开“五尺道”,汉筑“南夷道”,唐凿“石门道”以及“南方丝绸之路”都从大关境内穿过。这个独特的交通地理位置,带来的商贸繁华主要出现在明清时代。这一个时代,云南茶一是远销西藏,二是进京朝贡。这不得不提及两个历史人物,吴三桂和鄂尔泰。吴三桂开辟了云南茶与藏区的茶马贸易,鄂尔泰推行改土归流将云南茶变为贡茶。贡茶进京,作为商品的茶叶,其经济属性和政治属性体现无遗,而滇西南茶叶要进入京城,大关作为西南夷通往巴蜀和中原的重要驿道,始终是一个绕不开的一个坐标。

相对于滇西南云南茶叶主产区的种植历史,滇东北无疑是一个打酱油的角色。但在茶叶贸易历史中,滇东北有不可替代的作用。尤其是作为贡茶进京重要驿站的大关,翠华茶结束了滇东北无茶的历史。即便是在今天,茶界提到云南茶,估计也不会有太多的人想起云南的大关,但一片树叶产生的传奇却始终没有成为回忆。

在大关县天星镇田野考察之后,蓝增全得出一个结论,大关的茶树有600年历史。其实,在更早些的2013年至2014年两年时间,吕宗荣主持了大关县茶树资源普查。2015年,大关决定发展茶产业,吕宗荣陪同云南省农科院组成的大关县茶产业规划团队深入翠华、天星、悦乐等乡镇进行实地调研、考察,零星分布的大叶茶、中叶茶和小叶茶,经云南省茶叶科学研究所对活树鉴定,小叶茶已经有600年树龄左右,这一结论改变了当地史料记录的500年种茶历史,也证明了大关先有茶树后有茶叶的事实。

相对于滇西南3000多年的原生茶树,很难判断大关600年的小叶茶是否为原生茶树。从历史的纵向能否找到答案?昭阳区博物馆馆长杨馨讲述了她在陕西西安考察的所闻:

这是一个有关“黑茶”的传说。唐宋时代,四川雅安和陕西汉中曾是茶马交易两大集散地,由陕西汉中经四川雅安抵达西藏,马帮有限的脚力耗时至少三五个月才能完成行程,运输途中的茶叶雨天被淋湿、晴天被晒干,这种干湿反复使茶叶发酵变黑。说不清是那一个马锅头在疲惫、遗憾及无奈之余,将正准备丢弃的变色茶叶放在嘴里一嚼,一种不一样的味道出来了,变黑了的茶叶更具有茶味。这种“马背上产生的黑茶”能够长期保存,而且越陈越香,这一特性受到茶商青睐。但由于运输成本高,茶商考虑找一个与陕西汉中气候环境相似的地方种茶。这个地方是否是今天的大关或者是其他地方无证可考,但云南大关与陕西汉中气候条件竟然十分吻合——年平均气温13℃左右,春暖少雨,秋凉多雨。这是最适宜茶树生长的气候条件,不管大关境内茶树什么原因落地生根,但由一片树叶演绎的传奇却烙上历史符号。

流经大关的关河,曾经是南丝绸之路昭通段的水运交通线,清乾隆时期,因运滇铜入京带来一度繁华。在后来的时间里,因213国道的修建及其他原因,到了1979年,关河水道停运,一条河流的交通功能就此消失,但关河两岸的故事却一直流传。

乾隆九年(1744年),一名叫李枝凤的人在关河一侧的翠华山上开荒种地,之后的两年时间,带动龚全玉、尹智等人开垦荒地。李枝凤与另外一名叫王晴的人无子嗣,遂剃发为僧,在所开垦荒地上建庙,这就是今天的翠华寺。乾隆五十四年(1789年),翠华寺已经发展成为包括观音阁、翠华寺、千佛殿在内的建筑群。

古时的寺庙,往往是游人歇脚打尖、投宿问路的去处。作为茶马古道要隘,翠华寺商贾、僧侣往来频繁,尤其是雍正时期的改土归流,大量汉人涌入,汉文化开始影响大关。此时的翠华寺变得热闹异常,僧侣在翠华寺四周种植茶树,尝试制作茶叶,供过往游人饮用。通过一段时间的实践,翠华寺僧侣掌握了制茶技艺。公开的资料显示,僧侣在每年清明节前后采摘茶树鲜叶,经杀青、三炒三揉和晾晒,一片树叶变成了茶。

即便是到了今天,大关民间翠华茶的制作仍然沿袭了传统的“三炒三揉”,其形状、色彩、香味、汤色独特。一片树叶在历史积淀中演变成一个地方文化,而贴上文化标签让大关翠华茶享有盛名的是两个事件:1864年为云南进献慈禧贡茶;1915年在巴拿马国际博览会上获二等商标荣誉。(

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