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近日，由西泠印社出版的《茶问东阳》一书问世。“如果说2016年出版的《东阳茶文化》从精神文化上对东阳近千年的茶文化进行了追溯和梳理，那么这本姊妹篇《茶问东阳》则在物质发展层面对东阳茶文化产业进行探索和总结。”《茶问东阳》主编、东阳茶文化研究会办公室主任、高级农艺师何志德说，两书互为补充，丰富了东阳茶文化的内涵。
《茶问东阳》全书共29万字，包含茶文化、茶栽培、茶机械、茶加工、茶审评和茶知识等广义茶文化中的六大方面。“与众不同的是，本书以一问一答的形式谋篇布局，为种茶人、爱茶人解惑释疑。”东阳市政协副主席、茶文化研究会会长张卫伟说，文章以有针对性、接地气为宗旨，归纳出了爱茶人和茶叶从业者最关注的420问，并配图201幅，图文并茂地展示了茶产业的发展现状。
东阳的茶文化起源于何时？第7问中对东阳茶文化的起源进行了解释，东阳茶产业的渐兴始于东阳建县制的产生，约为1800多年前的东汉，茶产业的渐兴也同时推动了茶文化的发展。“茶圣”陆羽在《茶经》中将婺州东白作为名茶记载，还给予“与荆州同”的高度评价。茶栽培篇章中，对东阳茶产业的历史概况、主要分布等问题都进行了解答。书中，还对东阳各地如何管理茶叶、如何加工茶叶等问题进行了详细记录。
此外，《茶问东阳》还搜集了不少有关茶叶的逸闻趣事。例如以茶代酒起源于何时、客来敬茶有什么礼数、东阳茶馆在历史上怎样变迁和“端茶送客”的由来等。“这本书就像东阳茶文化的百科全书，是我和东阳茶文化爱好者多年来在茶领域研究的成果。”何志德说，从1963年毕业于浙江农业大学茶学系后，出生宁波的他一直在东阳从事与茶叶相关的工作，迄今已有55个年头。《东阳茶文化》和《茶问东阳》两本书，他都参与了编写，深感东阳茶文化历史悠久，底蕴深厚。
“这次参与编写，让我对东阳茶机械有了更深的理解。”东阳农业局农机管理总站副站长潘增辉是名80后，他说，《茶问东阳》的编委中还有不少年轻人。这些年轻人通过编写《茶问东阳》，对东阳茶文化产生了浓厚的兴趣。
“书中我提出了不少问题，并作出了解答，但还留有很多问题让后人去回答。”何志德说，他已年近80岁，一直与茶结缘。东阳茶在历史上十分辉煌，虽然自己不是东阳人，但他仍希望东阳茶能再次走向辉煌。（文/摄：倪远山，来源：金华新闻网）
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