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一片普洱茶，张三说非常好喝，李四说难以下咽，王五想了想说，这应该是古树茶，树龄500年以上，赵六看了王五一眼：说什么呢？这明明是存放了13年的台地茶嘛！
某洪君，痴迷普洱茶，非名山纯料不喝，自称看一眼便知树龄，喝两口即晓产地。一日雅集偶遇，问起近况，答：上山拜师，刚回。惊问：何方神圣可为尊师？遂作神秘状，压低声音说：吾师，隐居茶山深处，修得一本事，将两片普洱茶置于左右手掌，即知何为古树茶，何为台地茶！又问：学得如何？答：某道行尚浅，未得法。
又有共田先生，另立山头，创玄学一派，封号古树普洱茶品鉴祖师。开班课徒，品茶前沐浴更衣，焚香祷告，虔诚如斯。待一杯茶下肚，手心、额头、脊背发汗，浑身颤抖不已，自言任督二脉通畅，快活尤胜逍遥神仙，临了开讲：此茶甚妙，真乃古树普洱茶是也！
普洱茶江湖，水深且浑，山头林立，门派众多。至于茶品优劣，各有说法，言不符实者，自相矛盾者，装神弄鬼者，顾左右而言他者，多不胜数。江湖人士尚且不辨优劣，其他人想喝杯优质普洱茶，岂非难上加难？
殊不知，普洱茶为茶，优劣自有标准。
认准香气、滋味和口感，就能找到优质普洱茶
普洱茶并不神秘，但一款兼具“香甘重滑”特征的普洱茶，却尤为难得！往往是香气高了，滋味却分离了，有生津回甘了，又苦涩不化……从业者为了卖茶，讲各种故事：名山、古树、大师、新工艺等等，就是不谈茶的香气、滋味、口感如何！这些，都是卖茶的套路。
想要喝懂普洱茶，方法并不难——
首先，必须抛开一切干扰因素：是不是名山茶？是不是古树茶？是不是大师亲手制作？是不是祖上传下的手艺？是不是大品牌？包装好不好看？
然后，直接从普洱茶的香气、滋味、口感等感官认知来判断：香气优雅、生津回甘、滋味浓醇厚重、茶汤顺滑如丝者，为优质普洱茶，符合其中一项和多项者，也可有一个清晰的判断。
五正熟茶，香甘重滑
原料正、工艺正，才能生产出香气正、滋味正、口感正的好茶。何为正？正，即标准。香气优雅，生津回甘，滋味浓醇厚重，茶汤顺滑如丝，香甘重滑，是五正熟茶的标准，也是优质普洱茶的标准。有标准的好，才是真的好！
五正熟茶向消费者提供“符合普洱茶核心价值的名优普洱茶”，我们知道普洱茶的核心价值是“越陈越浓越香”，而名优普洱茶，则是具备“香甘重滑”的高品质茶品。
皇帝眼中好茶的标准
大观元年，宋徽宗赵佶作《茶论》，云：夫茶以味为上，香甘重滑，为味之全！
宋徽宗好书画，作文章，尤嗜茶，各地名优好茶皆有进贡，可谓阅尽天下名茶。其作茶论，集天下茶人名士之力，最终确定了好茶的入口标准：香甘重滑！香：香气。甘：鲜爽美味，回韵悠长。重：滋味浓醇厚重。滑：茶汤顺滑。
一款茶叶，如果香气优雅，生津回甘，滋味浓醇厚重，茶汤顺滑，即可判断是一款优质好茶；反之，如若香气不雅、气息杂陈、滋味淡薄、茶水分离、苦涩不化，这款茶即便是名山古树，即便是大师手工制作，即便存储了几十年，也只能是一款劣质茶。
“香甘重滑”这四个字，作为评价一款优质好茶的标准，自《大观茶论》首次明确记载，影响至今，逾900年！一款优质的普洱茶，也必定离不开“香甘重滑”的规范。（文：丛一，图：赵寅，观点仅代表作者个人，来源：云南经济日报）
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