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说茶观丨DIY奶茶,你会哪一种?

2019-04-04 访问量: 31 茶礼仪网

 说茶观丨DIY奶茶,你会哪一种?

@百里初灵:茶包放锅里,倒开水醒一下。等水煮开,喜欢茶味重的可以再加点水,多煮一会儿。我喜欢奶味重的,一般水开后就直接加奶了。倒奶进锅小火熬煮,要开不开最好,开了会漫锅。想喝的时候关火凉一会儿加蜂蜜。纯天然,超好喝!当然,加糖也可以,奶就是超市的全脂鲜奶。脱脂和半脱脂的应该也可以,区别可能就是奶味会没那么浓郁。

纯鲜奶熬出来的也不需要加黑白淡奶之类的炼乳。想要茶味重些多放茶叶,用水多煮一会儿再加奶;轻些少放茶叶。想要奶味重些多放奶,轻些多放水。想要甜些多放蜂蜜或糖,不爱甜的就少放或者不放。自家做奶茶就是这个好,可以完全随自己口味调整。

说茶观丨DIY奶茶,你会哪一种?

我喜欢奶味重的,所以,只用了点开水醒茶包,基本是用奶煮的。

@小花猫:原料:红茶绿茶或者乌龙茶(根据自己的喜好准备任意一种即可),纯牛奶,果糖,步骤:

1、先把茶叶、开水和冰块准备好,按照1:30:15的比例把茶泡好。

2、准备好奶茶杯,在杯中加入200ml的纯牛奶,35g果糖,180ml的茶汤。

3、加入纯净水和冰块至满,用巴根(在家可以用勺子)搅拌均匀即可。如果喜欢吃珍珠还可以加入1-2勺珍珠,奶茶会更加美味。

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@豹纹儿er:红茶25g、水250ml、牛奶80ml、白砂糖25g;

1.焦糖奶茶的秘诀之一就是茶香够醇厚、浓郁,所以最好是用茶叶,没有的话可以替换成茶包。水煮开以后倒入茶叶煮5分钟,喜苦涩感的煮8分钟,煮开以后过滤出来;

2.糖倒入不粘锅中,煮成焦糖色。糖放的比较多是因为需要压制茶本身的苦涩感,本身喜欢这种独特苦涩感的话,糖可以少放点;

说茶观丨DIY奶茶,你会哪一种?

3.把茶水倒入焦糖液中;再倒入纯牛奶煮开1-2分钟即可。看这个浓郁的颜色,比奶茶店一点也不差哦~

@Talu-w:一瓶纯牛奶(3块钱),红茶包(单小包不到五毛钱),龟苓膏(用作烧仙草辅料,3块钱),刷干净自己的杯子。两包红茶放100ml热水,浸泡3min,把茶包拎出来,把龟苓膏倒进去,在等红茶的过程中把龟苓膏打开,用调羹划碎;然后往里面加奶(biubiu 根据经验,在这个基础上加两块方糖,甜度在口感上就和店售奶茶差不多了(喜欢甜一点的可以酌量加三块

想喝布丁奶茶红豆奶茶的同理,把龟苓膏换成盒装布丁就可以了。

@Roy klee:奶茶一般都不难啊,用立顿红茶,然后往里面放植脂末或牛奶,再加糖调一下甜度就可以了。(本文系整理发布,观点仅代表作者本人!图来源:图库)

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