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芳村风云三十年|一个老牌茶馆经理人的转型路

2019-04-04 访问量: 28 茶礼仪网

芳村风云三十年|一个老牌茶馆经理人的转型路

“回来了啊?”

“回来了。”

又是一天的开始。上午11点过后,偌大的芳村古桥茶街还没有几个人影,许多店还没有开。湘妹子皮蓉走进自家的沐蓉茶社和店员打了声招呼。她刚刚才从新会回到广州,就定下了接受茶语网的采访。

皮蓉是2010年才进入芳村的,之前她的身份是广州颇负盛名的老牌茶馆——流花茶艺馆的总经理,而且她在茶馆已经工作了12年。

在她的努力之下,流花相继推出了广州第一家茶宴、第一家素食馆和第一家茶艺馆,茶馆以品位高雅而名动广州。而皮蓉说,那时候她经常要从上午十点熬到凌晨一两点,这样的生活实在不想过了,就出来做点自己的事情。

“我现在这个店面总共一百平方米,包括一楼店面和楼上的品茶空间,我们这里不是按年租的,都是月租,每个月加水电费用要一万五六左右,再加上人员成本要三万多。”

芳村风云三十年|一个老牌茶馆经理人的转型路

“我是2010年正式进的芳村,最早在南方市场,我在南方市场的店也是一百平方米,格局基本上都一样,但价格要低不少。”

“整个古桥茶街基本上都是厂家,尤其普洱茶厂家扎堆在这里,但是原来这里的第一批商户都是我们原来说的‘跑街仔’(在芳村没有固定铺面,依靠从不同茶店、不同人群打听的信息而加入炒茶队伍的投机者,以年轻人为主),就是大益、下关这些大品牌炒得很热的时候,他们串货、囤货、跑单这样子的经营,淘了一桶金。”

“后来第二期开了以后,就基本上是大的厂家、大的经销商以厂家的名义在这边开了。古桥第一期是在2009年开的,我这个店面属于第二期,是2013年开的。我搬进来的最大原因是原来的店合约期满,后来价格涨了就拿不回来了,我又看到这个地方很干净,才拿的。可以说从古桥茶街开了之后外面的商铺价格就全上去了,而且一下涨很高。”

“高了之后,商户们进场就是对档口的一轮哄抢,再之后芳村市场就落了。特别是从2014年过完春节以后,整个芳村的市场行情很糟糕,很多人坚持不下去,关门的关门,转店的转店,因为这里本来就没有散客。”

皮蓉说,她从2012年就发现了市场的这种苗头,所以从那时起,就一直琢磨自己的出路。原本身为益阳人,她理所当然地代理着老家的黑茶品牌白沙溪,一度做得还不错,但是苦衷也不少。

“中国茶叶品牌很多没有处理好传统门店渠道和电商渠道之间的关系,我在做白沙溪的时候就发现了这个问题——一个全国最好卖的单品,我作为经销商以两百多一片的价格囤积下来,一件货就是几千块,而销售时一件赚不到一百块、一片赚不到五块钱,再加上仓储和运费,完全无利可图,叫我如何去生存呢?我只能做自己的产品和渠道。”(

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