评茶那点烦心事：如何呈现一款茶的实际品饮效果？-茶礼仪网

评茶那点烦心事：如何呈现一款茶的实际品饮效果？

2019-04-04 访问量: 31 茶礼仪网

评茶那点烦心事：如何呈现一款茶的实际品饮效果？

图为：2017年中茶普洱7581熟茶砖

自2010年起，笔者建博已经三年了，建立博客给我带来了不少快乐，亦认识了不少志同道合的博友。每逢遇到值得为大家推荐的茶品，又或者市场上热卖的茶品，又或者具有潜力的茶品，笔者都会尽自己的能力，为广大消费者提供一篇品饮笔记，希望给朋友们做个直观的认识，小走点弯路。

可是嘛，建立茶评博客，亦会带来不少的非议，有时候也挺烦心的，因为每个人都有自己直观的认识，能让一个人转变观念的，除了是知识，更加是其本身的思维有关。笔者其实做茶评也是挺苦的，每一款茶的茶评，可能很多朋友不知道，用的时间可是足足的一个下午，有时候嘛，还不止。因为每每做一个茶评，都需要有充足的器材，又或者充足的阳光，还要有时间、心情去体会体感的反应，有时候一次试得不准，还需要反复多次的品饮，才最终出茶评，为的就是能用最真实的呈现一款茶的实际品饮效果。

其实嘛，有些网路上的朋友不理解笔者也很正常，笔者亦不需要每位朋友都理解，笔者常听到一句说话，就是无论你做得再好，亦会有人说你不好。当然了，既然有朋友不理解，笔者为了能让网路上的朋友知道茶评的原因，亦希望在此说说：

1、评论大厂茶，特别是大益、下关茶厂的茶品，是因为这两间茶厂占的市场份额大，消费其茶品的消费者多，茶品质量有高低，笔者试品大厂茶，就是为了给各位消费大厂茶的消费者提供参考依据，笔者不需要大益、下关感谢我，我只是在做一个诚恳的茶评人，仅此而已。

2、评论中小型茶厂、茶庄茶，是因为这些茶厂都有好的茶品，而且性价比较高，但销售量不高，为了推广普洱茶，为了让广大国民喝上一口普洱茶，为了普洱茶能大众化，笔者坚持会为这些茶品做茶评，而且是做出最真实的评价。

3、关于台地茶和老树茶的讨论，笔者已不止一次说过，大多老树茶，新茶和散茶都是非常好喝的，入口苦涩度低，而且还有某些网路朋友所说的喉韵，但其缺点就是陈茶味淡香寡，纠其原因，有可能是用料单一，缺点显现，优点退去。而台地茶，其实只要是原条，有时候还挺像老树茶的，又或者说白一点，很多商家都用泰迪原条茶装老树茶，这也难怪，所谓的老树茶，除了几棵是高大威猛外，大多都是矮化的茶树，你说它是台地茶又行，说它是老树茶也行，就看你怎样说了。但为何台地茶经过拼配，特别是大厂台地茶，为何有这么吸引人的味道，就是拼配技术高，就是大厂茶的灵魂，就是许许多多上山搜集老树茶的商家所不具有的拼配知识。喝茶为何要这么讲究呢？一定要追求纯料，一定要追求老树，笔者看来，还不是井底之蛙，老树茶、纯料茶，只是作为研究用的，从长远来说，拼配得当的茶，走势会比很多纯料茶好。

4、笔者茶评，是为端正很多朋友的认识，喝茶是清心、明智、养身之事，喝茶的朋友中，有清心之人，也有走弯路的人，更有动机不良之人，笔者希望通过茶这个载体，洁白人的心灵。（

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