绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
铁观音、武夷岩茶，大红袍，四大名丛，肉桂，水仙，……晕了，晕了，我终于在乌龙茶的世界里，感受到了普洱茶小白，在刚开始接触普洱茶时的茫然了。这些耳熟能详的茶名，到底怎么个逻辑关系？不着急，给我五分钟时间，还你一个简单明了的世界。
我们以学习乌龙茶的方法来举例，就可以举一反三的去了解其他茶类。学习如何从大概念到小概念的去了解一个茶类，当然，这里我是指理论学习上的，掌握了理论，赶紧去喝，那才是动真格的。不过平时用来吹牛，有理论基础也就够了，其他几个茶类，比如：红茶、绿茶、黄茶等，也都可以借鉴乌龙茶的概念归类，来理清楚那些下属名茶之间的逻辑关系。
首先是大的茶区，乌龙茶分为四个大的产区：闽北、闽南、广东、台湾，（以普洱茶做类比，民间熟悉的云南三大茶区有：思茅、临沧、版纳）。没问题就继续往下，接下来就是各个茶区的品种，划个重点：乌龙茶的分类很讲究品种与特征，乌鸡就是乌鸡，白羽鸡就是白羽鸡，三黄鸡就是三黄鸡。这跟普洱茶以山头为主，以品种为辅的划分思路大相径庭。碍于篇幅有限，我们以闽北的武夷岩茶来做概念梳理的模板，其他茶区完全可以参照其方法去了解归类。
我们经常听到的武夷岩茶，其实就是指生长在武夷山，并有岩石相伴的茶地的统称，注意！这不是一个品种，而是一种描述。武夷岩茶根据品种与特征又分了五大类：水仙、肉桂、大红袍、名丛和奇种。先说名丛，这个概念在聊到武夷岩茶时经常被提起，其实大红袍之前也在名丛之列，后来因名气太大，就单独列为一类了。很多人解读名丛，误把它认定为一个品种，目前武夷岩茶的名丛有216个，常见的有10个，出名的有4个。这么说吧，名丛就是数量太少，够不上“品种”这个概念在数量上的定义，而单独挑选出来的“小品种”。举个栗子：咱们班上有50个童鞋，全部都是黄种人，但李雷是一个肤色特别黑的黄种人，咋办咧，就单独给李雷起了个外号叫“大黑牛”。这就是名丛，其实就是对种类特殊，但是数量太少的茶树品种的单独称呼。理解了名丛，单丛就简单了，单丛就是从名丛里面挑出一株单独的茶树做的茶，等同于山头普洱茶中单株的概念。
说清楚名丛，就好理解水仙and肉桂了，这二位就可以正大光明的算作是品种了，既有品种的群体种特征，又有品种该有的规模和数量，很容易分类，且分类具有现实操作意义。所以名丛们不要觉得委屈，就你们那点人口基数，也想要申请一个品种，你开什么玩笑。当然了，大红袍同学实在是品学兼优，学校极为重视，所以破格列为一个品种，其他名丛也不要眼红，多向大红袍同学看齐就好。这就是水仙、肉桂、大红袍、名丛（单丛）之间的关系。
最后来说说这个奇种，这完全是人类的懒惰造就的一个名词，如果说名丛还算是人类比较有耐心，给“小品种”起的名字的话，那奇种就是那些干脆连名字都懒得起的又多、又杂并且奇奇怪怪的品种，总之不在这216个名丛之列的，就都叫奇种吧。就好比父亲带着儿子来到一片花田，儿子兴奋的问父亲“爸爸，爸爸，这是什么花？”父亲说“这是牵牛花”，儿子紧接着又问“爸爸，爸爸，这是什么花？”父亲说“这是杜鹃花”，BUT，儿子接下来像机关枪一样一连追问了216种花，直到儿子开口问第217种花的时候，爸爸实在体力不支，说了句“儿子啊，你不用问了，剩下的都是野花……”这就是“奇种”的来历。觉得这个段子不错就请转发，祝各位周末愉快，我们下周又见。
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