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柑普茶，早已风靡普洱茶市场多年。但近年一炮而红的小青柑，对大部分茶友来说似乎还是个陌生的茶品。南茗佳人在2016年出品了柑普茶和小青柑。两个茶品都受到茶友的肯定，但也有一部分茶友头一次接触小青柑，会对它是什么样的茶品产生困惑，就在南茗佳人（ID：nmjrtea）官方微信平台发来一连串的问题“小青柑是什么样的茶品？和柑普茶有区别吗？或者它又是怎么做成的？怎么冲泡才好？是一整颗的泡还是弄碎？”等等。这些问题都是茶友关心的，也是接下来本文的重点。
作为后起之秀的明星产品小青柑，当你知道了她如何从一个个“幼稚”的柑果，变成人人都想泡她的明星产品后，相信你也会想一品其味。小青柑就是一款将新会七八月份所产的青柑果与云南熟茶融合后，形成的独特茶品。具体形成过程，请看下文：
1、321个日夜生长下的青柑果遇到千里之外的宫廷级普洱熟茶
小青柑的外形是一个个小巧浑圆的青柑果，内核是宫廷级别的普洱熟茶，二者完美组合，成为一款茶品。青柑果是采摘自生长在广东新会的柑果树上，七八月还未成熟的柑果；普洱熟茶是来自云南，经人工湿水渥堆发酵后的优质宫廷级别的熟茶。青涩与成熟碰撞出味蕾震撼，身心愉悦的特殊滋味。而南茗佳人小青柑，青柑果采摘自广东新会，树龄在五年及以上的柑果树上七八月份、还未成熟的柑果。
2、八道工序环环相扣，匠心独具
每一个柑果都在采摘者的手中经历：剪采，挑拣，开盖，挖出果肉，清洗三次，晾干水汽，这六道工序。然后才到与云南勐海宫廷级熟茶融合的工序，即将准备好的云南勐海宫廷级普洱熟茶填入挖空的青柑果中，填到开盖口的边缘即可，填完茶将盖复原，以此反复。当将所有的青柑果与云南勐海宫廷普洱很好的融合完后，将其放置在阳光下晾晒。阳光若是晴好，可一直让她们充分接触阳光的温度，直至干透。若是遇到雨天，则需采用低温烘培，让她们失去水份，干透。在干燥环节采用阳光生晒和低温烘培，很大程度上保留了小青柑含有的物质。适宜的温度，使青柑果的油包饱满清晰，同时让青柑果果皮中的挥发油缓慢析出，在油包附近凝结成白色结晶，学名“柑油晶”，和柿饼上的白霜形状较为相似。
也因为小青柑经过阳光生晒和低温烘培，产生的那层白霜，被误会成发霉。而小青柑表层的白霜进行详细论述，感兴趣的茶友可长按复制添加微号：6480348 后查看《小青柑上的白霜是什么？》一文。随后，将干透的小青柑，用棉纸一个个包装好，贴上标贴，才成了完整的小青柑。
一颗精巧圆润的小青柑，需要经过：剪采，挑拣，开盖挖果肉，三次清洗，晾干水气，填茶，阳光生晒加低温烘培干燥，棉纸包装，八个工序。
3、清爽中带着甜韵，柑果香中突显熟茶香
干茶时的小青柑，果香味浓郁，细闻之下熟茶的香味隐现其中。
一颗小青柑可以喝一整天，冲泡时可以整颗冲泡，也可以用茶针在小青柑上扎几个孔，然后进行冲泡。喜欢滋味重点，出汤时稍加闷泡；喜欢滋味淡点，出汤时不用闷泡。
冲泡时，为不影响到柑油晶溶于茶汤，洗茶时不要将沸水直接淋于小青柑上，在侧面注入沸水，迅速倒出。分别于沸水绕小青柑外围注水，中途时将沸水注于盖口与熟茶融合处，后期，沸水淋于盖口熟茶中心。
南茗佳人小青柑有着，2016年青柑果的清爽和2009年勐海宫廷熟茶的醇滑甜香。入口柑果的清香和熟茶的纯正熟香，在口腔中流转；顺滑咽下，温润入腹中。青柑果的清新提神醒脑，温润熟茶暖胃，这对经常蹲办公室、整天面对电脑的工作人群来说，是绝佳的饮品。
4、一颗小青柑该有的样子
原料优质，工艺精湛；外形精巧，方便携带；一颗泡一整天，一杯清新香甜；办公室醒脑剂，外出旅游调味品。
这就是后起之秀小青柑该有的样子。
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