江西好茶，如何香飘天下？-茶礼仪网

江西好茶，如何香飘天下？

核心提示：“茶者，南方之佳木也。”神奇的东方树叶曾是江西的一张闪亮名片。但茶叶市场群雄逐鹿的当下，这张名片有点褪色。在《2016年中国茶叶区域共用品牌价值排行榜》中，安溪铁观音以品牌价值60.04亿元位列榜首，庐山云雾茶、浮梁茶、婺源绿茶、狗牯脑茶和宁红茶分别以17.86亿元、14.56亿元、14.45亿元、13.44亿元和11.18亿元分列第23位、第34位、第36位、第42位和第54位。茶园规模偏小、品牌过多、企业实力不强成为江西茶业发展路上亟待解决的问题。

研究测算表明，到2020年，我国人均茶叶年消费量将达到1.7公斤。面对巨大的茶叶市场，江西“四绿一红”如何把握机遇闯江湖，使江西茶叫好又叫座？本期《江报直播室》，我们一起探求江西茶的发力之道。

嘉宾：彭水生，遂川县人民政府副县长；王晨，江西农业厅经济作物局主任科员；王以之，遂川县茶叶局副局长；黄光辉，江西省茶叶协会会长、古今茶事实业有限公司董事长；林时钢，江西吉贡茶业有限公司董事长。

自然优品：纯净江西馈赠好茶

（画外音）品种纯正、品质上乘的茶叶是大自然对江西的无私馈赠，优良的生态环境更赋予江西茶业发展巨大的优势和潜力；不过也有人说，因缺乏显著特点，江西茶给人印象还不深刻。

黄光辉：我们常开玩笑说，随手抓一把江西茶，品质都很好。历年来，农业部对江西茶业抽检合格率均为100％。不过，与国内其他名茶相比，江西茶辨识度的确不高。以碧螺春为例，“白毫显露、色泽银绿、卷曲成螺”已为人熟知；江西茶自身特性还未得到充分宣传，消费者的理解与认同度不高，说到底还是我们的品牌价值不高。

彭水生：遂川地处茶叶生产的“黄金纬度”，拥有最适宜的海拔高度，气候温和、雨量充沛、阳光充足、多漫射光的环境极利于茶叶中氨基酸、糖类和芳香类物质形成。目前，遂川有茶园面积22万亩，年产量5600吨，年产值达15亿元。

“两次杀青”和“两次揉捻”的独特工艺形成了狗牯脑茶“外形紧结、色泽嫩绿、香气清雅、汤色明亮、滋味甘醇、叶底鲜活”的独特品质，氨基酸与茶多酚达到1∶5的黄金配比，水浸出物更达到45%以上，超出全国水平。江西茶不是没特点，只是“香在深闺人未知”。

王晨：2016年，江西茶产业总体保持了稳定发展，据不完全统计，全省茶园面积达148.6万亩；我省培育了一批有实力的茶企，江西茶产业有国家级农业产业化龙头企业3家、省级48家、市级122家；江西省宁红集团、婺源县鄣公山茶叶实业有限公司、江西省修水神茶实业有限公司和浮梁县浮瑶仙芝茶业有限公司等企业品牌进入《2016中国茶叶企业产品品牌价值评估报告》前100强。

细烹佳茗：小茶叶闯荡大江湖

（画外音）培育品牌需先把好质量关，出台并完善茶业生产、加工、管理等方面的地方标准，是保障江西茶叶质量和提振品牌的有效探索；此外，龙头企业是带动区域茶业发展的重要力量，我们要培育和引进实力较强的茶企，引导企业强强联合，抱团发展。

王以之：早在2005年，遂川就制定了《原产地域产品——狗牯脑》国家标准，规范了狗牯脑茶生产、加工、管理和质量等标准；2010年，我们将“狗牯脑”商标品牌收回国有，并将其变更注册为证明商标，实现了全县“狗牯脑”品牌共享。遂川县茶业局统一管理狗牯脑茶品牌，凡是使用“狗牯脑”茶叶商标的企业，必须接受委托质检部门的检测检验。同时，我们还建立了从茶叶种植、生产、加工到销售的全程质量可追溯管理制度，采取制定采购目录、招标采购、定点供应的形式，强化产品质量溯源系统，通过定期和不定期开展产品质量抽检和市场打假等活动保障茶叶质量。

林时钢：以吉贡茶业为例，公司2条生产线每年产茶能力为1000吨，实际产量不到300吨。如果小茶企能够得到有效整合，龙头企业的生产规模就能得到进一步扩大，进行市场融资也会更容易。

彭水生：遂川每年安排茶叶基地建设奖补资金1000余万元，重点打造产茶乡镇重要交通沿线的茶叶长廊；通过积极招商，遂川成功引进了投资10亿元的吉贡茶业和投资1.2亿元的台商德昌茶业；我们还与湖南农大、江西省茶科所等院所建立了战略合作关系，借助高校的科研能力和影响，推进新产品研发和大企入驻。目前，全县有茶叶加工企业55家，茶叶专业合作社107家，其中省级龙头企业4家，市级龙头企业6家，茶产业发展的规模化效应正在逐步显现。

王晨：江西宁红集团是全省唯一主营茶叶的国家级龙头企业，目前正筹备在主板上市。相较于茶业发达省份，我省茶产业还需进一步发力。2016年，农业部组建了茶产业技术和企业联盟，预计2017年还会在划定最宜区、实施科技创新、推进标准化生产、培育大集团、打造知名品牌等方面进行政策推动。企业联盟中销售额1个亿的基本要求，江西符合要求的茶企不到10家。

目前，遂川县有茶企55家，狗牯脑准入10家；婺源县有规模茶企37家，婺源绿茶准入12家；九江市有茶企100家以上，庐山云雾准入13家；浮梁县有茶企61家，浮梁茶准入21家。总体上准入占比仅有22.1%，离整合预期还有差距。抱团发展才能实现资源利用效率的最大化，修水茶叶办携手武宁县和铜鼓县实行区域品牌整合是个好方法；省旅游集团成立的本无尘茶叶公司也正与狗牯脑、婺源绿茶、铅山河红茶品牌开展合作，重点培育规模大、带动能力强的龙头企业。

此外，我们要推进形成品牌准入制度，实行地理标志产品和注册商标的准入管理，完善“四绿一红”茶叶种植、加工及产品质量标准；通过使用统一规范的包装元素，使“四绿一红”茶叶朝主色调日益鲜明、红绿青品类众多、早中晚品种齐全、高中低档次皆有的发展方向迈进。

（画外音）：借力电子商务发展的迅猛东风，江西茶香不仅能翻山越岭，还将漂洋过海，飘向更广阔的天地；茶好就要走出去，走到市场中，走上大舞台，和知名茶企交交手，过过招。

彭水生：遂川高标准建设了占地100亩的中国遂川狗牯脑茶博园，推出免交年租金和装修补贴的优惠政策鼓励茶企入驻；目前，遂川县在国内大中城市设立狗牯脑茶品牌连锁店100余家，营销网点总数近1000家；我们还在俄罗斯和格鲁吉亚开设了品牌连锁店，并将狗牯脑茶出口到东南亚和非洲，2016年出口总值达2000多万元。

我们实施5年免租的优惠政策，将所有品牌共享企业纳入遂川狗牯脑茶电商城；农村e邮网点覆盖所有村镇，茶农网上交易十分便捷。目前，遂川拥有以狗牯脑茶销售为主的电子商务骨干企业100多家，2016年销售额突破1亿元。

黄光辉：依托与茶企的密切交流和分析调研，2016年底省茶叶协会开发出便捷的移动端线上销售平台，目前已有100多家茶企入驻。消费者只需进入网页，便可快速获取江西各类茶叶的信息和购买方式。这个电商平台为业内分享交流开辟了便捷通道，同时也为消费者在咨询、购买和维权等方面提供有效保障。

王晨：江西茶正在“进京、入沪、下粤、上网、跨洋”，我们以开放的姿态全力为江西茶叶销售开拓市场。在全国茶叶主销区，我们正着力建设一批江西茶叶品牌店和展销店，省级财政也会重点补贴全国省会城市和副省级城市的实体店建设。在电子商务方面，我们鼓励和扶持更多的企业和品牌利用知名电商平台，通过“江西茶香天下”集体发声和连续的宣传造势，营造“互联网+茶叶”的浓厚氛围，为江西茶叶走向全国提供广阔的新平台。

产业联动：江西好茶香飘天下

（画外音）：“淡中有味茶偏好，清茗一杯情更真。”煮水、洗茶和啜饮间体现着中国人优雅的生活方式。茶叶经济要得到长久发展，少不了全方位的宣传和引导；茶企则要不断把握市场需求进行创新研发，使年轻人爱上喝茶，让嗜茶者更爱江西茶。只有实现产业融合发展，相互借力，江西好茶才能香飘万里。

林时钢：企业不仅要把精品茶做得更好，还要有全局眼光，吸引年轻族群。大家爱喝星巴克，不完全因为钟爱咖啡，而是它代表一种时尚生活和消费方式。要喝到一杯好茶，工序挺繁琐，为此，我们研发出一款名为“茶侣巴巴”的纸杯，内壁覆以锡箔纸，茶包置于杯内，就像泡面一样，人们只需撕开就可用热水冲泡，十分便捷。1个茶杯零售价为2元，首批10万只即将面世，我们将覆盖江西每一个县，瞄准年轻人，以此作为企业创新试水和延伸茶产业链的有力探索。

彭水生：茶香也怕巷子深，好茶还得勤吆喝。借打造“大美遂川·中国茶都”之力，遂川投资2000多万元建设茶博馆，聘请学术研究团队挖掘、收集、整理狗牯脑茶历史文化，编撰《遂川县茶叶志》，并将狗牯脑茶文化元素融入乡村、县城、社区和园区建设之中。

目前，遂川狗牯脑以绿茶为主，生产1公斤单芽绿茶需要16万个芽头，我们要鼓励创新，做好深加工，开发狗牯脑红茶、乌龙茶、保健茶、茶食品和茶饮料。目前狗牯脑红茶和乌龙茶已经上市，狗牯脑金桔保健茶已取得国家专利。

“茶业+旅游”是条好路子，遂川与省旅游集团签订了战略合作协议，我们积极融入大井冈旅游圈，大力开发茶山观光游、民俗乡村游和体验农家乐，全方位打造茶旅一体化项目。

王晨：茶事活动是提振江西茶业发展士气，进行有效宣传推广的重要手段。2017年5月12至14日，江西（南昌）国际茶业博览会将在南昌国际展览中心隆重举行，遂川县也将于2017年下半年举办江西秋季茶叶展；

去年，第三届“庐山问茶会”、第四届“‘万里茶道’与城市发展（铅山）中蒙俄市长峰会”都收到了良好效果，今年我们计划在北京、上海、广州、深圳、济南、西安、重庆和长春组织以“江西茶·香天下”为主题的8场全国巡展；2016年，庐山云雾茶和宁红茶率先在昌北机场打出广告，2017年江西将在央视《朝闻天下》《新闻联播》和江西卫视《江西新闻联播》投播“四绿一红”广告片，在《农民日报》《食品安全报》《江西手机报》和南昌地铁、高铁、机场等媒体投放二维码广告；我们今年还将拍摄1部微电影和6部广告片，全省各地都可将创意和建议与农业厅和摄制组进行沟通；此外，我们要把茶叶资源和生态旅游、红色旅游和古色旅游结合起来，打造独具特色的“最美乡村·婺源绿茶”“庐山云雾小镇”“瓷都浮梁茶”和“井冈狗牯脑”等茶文化旅游品牌，培育茶叶产业新的增长点。

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