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自普洱复兴之后，便开始了对于普洱茶最极品原料的大规模追逐。国有林，正是这两年以来甚嚣尘上的原料概念，在很多才入行的普洱茶爱好者心里，这三个字，犹如神一般的存在。
国有林到底该如何定义
关于普洱茶中“国有林”概念的兴起，其实很难考证到底从何时开始，但毋庸置疑的是，在这个概念的形成过程当中，广大的茶商一定是乐见其成。而对于广大的消费者来说，其实也并非坏事——在普洱茶的领域中，能够找到这样足够细分化的概念，对于这个行业的发展无疑是正向的。
但是，必须要说明的是，国有林并非是整个概念的全称，事实上，如果要把其说明白的话，那我想应该是称呼它们为——国有林中的普洱茶树。这是一个需要解释的概念。
按字面上的意思理解，国有林即为属于国家的树林。在百度上的解释是这样的：国有林，山林权属于国家所有的森林，是我国林业的主要组成部分。国有林所有制是单一的，即山林权属于全民所有。也就是说，国有林并不专指茶园，它是片森林，森林里啥都有，包括茶树。而我们今天在这里说的“国有林”，则是山林权属于国家所有的森林里的那些茶树。
说到这里，笔者还得再普及另外一个概念：大树茶。这是这十多年来关于普洱茶最重要的概念之一。大树茶是指存活百年以上的古老大乔木茶，在云南的版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区等地，都有很多的古茶园。它们在物竞天择的生态环境里拼命充实自己，树龄更长，根系发达，内涵物质更丰富，口感更协调，更有层次感。
很多品质优良，树龄更长的大树，就是来自于国有林。像一些知名微小产区，如薄荷塘，大一点的，如同庆河、弯弓、茶王树……等都属于国有林。因此国有林在很多茶友心目中，就代表着更原生态的森林、茶树和更多的森林植被共生。这也成为国有林被众相追逐的最重要的原因之一。
被故作神秘的“国有林”
国有林的“神秘之处”，在茶博会上可见一斑。记者曾在某茶博会上喝过一家茶企拿出的茶，当时觉得茶确实还不错，但主人家就是神神秘秘不说出处，只告诉是国有林的，单饼卖了数千以上。
想想在易武，从最初的刮风寨、弯弓茶，到现在的一大堆国有林名字，可谓沾上就一年一个价。事实上，最近两年火得一塌糊涂的薄荷塘、同庆河、百茶园、弯弓、茶王树，其实几乎都是国有林，价格也居高不下。
“但其实吧，国有林的茶树，不能说每棵都好，再加上茶农的加工手法参差不齐，所以不是国有林的茶就有品质保证，真的要喝了才知道，喜欢才是好。”业内人士如此说到。
大家可以理解，国有林里的茶树品质也有高低，再加上大片的森林实在太深远难以涉及，所以能发现好资源也不容易，极好的微产区里，每棵树能够采到的鲜叶更有限，所以根本起不了量。一两斤是正常的，做成干茶，也就是几百克而已，市场上多数冠以“独株”的概念进行销售，属于玩家喜欢的“茶样”一类。
所以只能说，国有林里确实有一些顶尖的古树和好料，但并不代表所有国有林里的茶都是顶尖。但一些善于钻营的卖家，却把“国有林”故意神秘化与标签化，这让不明就里的普通消费者，很容易被忽悠。
国有林，曾经是没人要的地方
“国有林当年是没有人要的！”，当我们向岁月知味的董事长郑少烘询问起国有林的时候，他半开玩笑的开头。不过，似乎真是没有人要的。
在易武当年开始执行土地承包这一政策的时候，普洱茶业的发展还在式微阶段。村民在划下自己承包的土地时，第一选择就是距离自家屋基比较近的水田，再其次的则是平缓山坡上的旱地，最次的才会选择到距离镇子或村寨比较近的林地。在那个时代，村民们最看重的是能产出粮食的土地。
那些苍茫大山中的国有林区，则成为了所有人都不待见的地方。那个时代，没有人知道，最好的茶树其实就隐藏在了那些深山之中。这样的深山并不仅仅是易武才有，“比如勐海，临沧，保山，以及云南很多茶区里，都有湮没在深山国有林里的老茶树。”郑少烘这样为我们普及关于国有林的知识。然而，出人意料的是，自普洱茶经过2007年崩盘再次复兴后，原本没人要的“国有林”，却突然变成了“抢手货”。
“国有林”为何突然被追捧？
事物的发展规律是，一旦开始普及，一定会朝细分化市场发展。正所谓“食不厌其精，脍不厌其细”。本就依靠原料决定其最后品质的普洱茶，在2008、2009之后的复兴之路上，也开始了对其最好原材料的追逐。
国有林，就在这样的新形式下，慢慢变成了普洱茶原料这个皇冠上最为璀璨的那颗明珠。而国有林的优越之处，还是在于它的生态环境。国有林中的古树茶品质优良，且所处生态环境独特、土壤养分充足，但多数处于光照不足。生长缓慢的环境，造就易武国有林里的古树茶呈现独一无二的品质和口感特征。
这种口感，有人喜欢，也有人不喜欢。但作为古树茶保护资源，国有林里的这些参天古树茶是不可多得的宝贵资源。这些杂生林中的大树茶，在滋味的表现上更为丰富、强劲，根气在喉韵上的表达更为明显。而普洱茶的发烧友们，追逐的正是这一口丰富的茶汤。
国有林催生“寻宝人”
对于易武当地的农民而言，早期包产到户的土地，无论是种橡胶，还是种茶树，都是个人的自由。剩下没有明确分配的，也就是国有林，还是属于国家。但附近村寨的人，依然可以去采采蘑菇，采采茶，只要不在里面砍东西，国家都不会找你的茬儿。
一个茶篓，一双帆布胶鞋，一身粗布衣服，这就是老严惯常的行头，也是他去林子里找茶树采茶的标配。作为易武的茶农，老严的家也住在茶山上。当年包产到户的时候，他只要了家门口的水浇地，但到了普洱茶疯涨的时候他才知道，原来那深山中藏的，才是宝贝。于是他开始进入深山国有林里寻找古茶树。很幸运的，偌大的国有林，茶树实在不少。而他找到的一小块古茶树，茶叶品质也很不错。
这样的茶树每棵在每年的春茶季大概能采到两公斤左右鲜叶，做成毛茶大概半公斤左右，而十几棵树则几乎可以做到七八公斤毛茶——如果是品质特别优秀的茶叶，那这样的毛茶甚至可以卖到数千甚至上万公斤。对于茶农来说，这不是一个小数目。和老严一样在国有林寻宝的茶农不少，云南原始森林覆盖广袤，国有林里的茶树资源以此支持茶农们的生计，并较大地改善了他们的生活条件。原载：茶语网。
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